Conținutul articolului

zdravopedia

Salak este de fapt numele unei specii de palmier care provine din zone din Indonezia și părți din Pacificul de Sud. Acești copaci sunt crescuți pentru fructele lor, care se găsesc în ciorchini lângă fundul copacului și au o suprafață exterioară roșie, solzoasă, care i-a dat porecla de fruct de șarpe. Aceste fructe au dimensiunea unui smochin și, după decojire, seamănă cu un cățel mare de usturoi.

Textura sa exterioară brută poate fi dezlipită prin ciupirea unui capăt și în interior sunt trei lobi, dintre care doi sau trei conțin semințe mari. Gustul este ușor acru, iar textura este similară cu merele. Există trei soiuri principale de salaka pe piață, gula pasir fiind cel mai scump și căutat. Salak poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face băuturi alcoolice de o calitate similară cu vinul de struguri.

Fiecare fruct conține semințe necomestibile, dar carnea care îl înconjoară este consumată datorită gustului său dulce și adesea amar. Datorită acestui gust neobișnuit, salakul este un ingredient popular în multe feluri de mâncare culturale din Pacificul de Sud și zonele învecinate. Există mai mult de 30 de soiuri ale acestui fruct, dar cele mai multe dintre ele au un profil nutrițional similar, deși gustul și nivelul de amărăciune ușor diferite.

Salak - valoare nutritivă

Salak este o sursă bună de nutrienți, vitamine și minerale.

Salak în 100 g conține 82 calorii, 0,4 g grăsimi, 12 g glucide, 0,8 g proteină și 0,3 g fibră. De asemenea, conține vitaminele B2-riboflavină și vitamina C, potasiu, fier, calciu și fosfor.

Fructele Salak conțin multe beta caroten, care este un antioxidant puternic și funcționează bine în prevenirea bolilor cardiovasculare, a accidentelor vasculare cerebrale și chiar a cancerului. În plus, conține de 5 ori mai mult betacaroten decât în ​​pepene galben, mango și de 3 ori mai mult decât în ​​guava.

Salak - 6 efecte asupra sănătății

Salak păstrează ochii sănătoși

Salak este considerat un fruct foarte benefic pentru menținerea sănătății ochilor. Conform cercetărilor efectuate de experți în sănătate, fructul este format din betacaroten, care este excelent pentru ochi. Oricine bea în mod constant suc de morcovi pentru a-și menține ochii sănătoși are acum o altă opțiune, care este schimbul sucului de morcov cu suc de salam. Deci, fructele salak într-o dietă obișnuită sunt una dintre cele mai bune metode pentru a obține cantitatea necesară de beta-caroten.

Salak menține un nivel stabil de zahăr

Coaja fructelor salak după procesarea în ceai ajută la regenerarea celulelor din pancreas, ceea ce ajută la controlul diabetului. În plus, conține și pterostilbene, care este un agent de scădere a glicemiei. Prin urmare, utilizarea frecventă a fructelor salak în dieta dvs. este destul de benefică pentru scăderea nivelului de glucoză din sânge.

Salak promovează sănătatea generală

Așa cum am menționat deja, salakul este unul dintre substanțele nutritive bogate în substanțe nutritive care ajută la îmbunătățirea sănătății generale a corpului. Profilul său nutritiv bogat format din vitamine și minerale ajută la menținerea funcțiilor corporale adecvate. Antioxidanții ajută la combaterea leziunilor celulare și ale țesuturilor și previn organismul de daune cancerigene nocive. Consumul regulat de salam în dieta dvs. ajută, de asemenea, la reducerea riscului de hemoroizi.

Salak întărește memoria

Datorită mineralelor și ingredientelor active ale acestui fruct, cum ar fi potasiul, betacarotenul și pectina, acest fruct este capabil să mărească fluxul sanguin către creier, ceea ce ajută la creșterea cogniției și la îmbunătățirea puterii memoriei. Unul dintre poreclele salamului este „fructul memoriei”. De asemenea, ajută la eliminarea stresului oxidativ și reduce riscul bolilor neurodegenerative.

Salak menține inima sănătoasă

Potasiul, care se găsește în salam, îl ajută să scadă tensiunea arterială, deoarece potasiul este un vasodilatator. Aceasta înseamnă că ajută la reducerea tensiunii din vasele de sânge și artere, ceea ce reduce presiunea generală asupra sistemului cardiovascular.

Salak ajută la scăderea în greutate

Datorită conținutului său ridicat de fibre și antioxidanți, salak este o dietă populară pentru pierderea în greutate. Deoarece salak conține calciu și carbohidrați, acesta conferă organismului energia și rezistența de care are nevoie în timpul dietei. Ceaiul făcut din acesta este un astringent uimitor care beneficiază de pierderea în greutate.

Salak - utilizați

Consumul acestui fruct poate fi foarte solicitant datorită aspectului și structurii sale, dar prepararea și consumul de salată sunt mai ușoare decât v-ați putea aștepta.

Pasul 1 - pe salak proaspăt, apăsați degetul pe suprafața exterioară aspră ca și cum ați dezlipi o portocală și începeți să dezlipiți o piele subțire.

Pasul 2 - Odată ce pielea este complet îndepărtată, trebuie să îndepărtați semințele necomestibile de pe fiecare lob al salakului.

Pasul 3 - puteți mânca fructul crud sau îl puteți folosi pentru diverse rețete, inclusiv prăjituri cu fructe, ca desert sau amestecat cu alte fructe tropicale exotice.