Câteva fapte: Legumele sunt sănătoase! Legumele de sezon sunt ieftine! Iar legumele proaspete pot fi incredibil de gustoase!

salata

Toate într-o singură misiune

Salatele proaspete de legume sunt deosebit de delicioase. Salatele verzi erau greu de străpuns pe mesele slovace. La început le-am înțeles ca pe ceva pe marginea unei farfurii cu felul principal, pe scurt, ceva de decorat. Apoi am trecut cu atenție de la salata de castraveți și salată verde cu sos dulce și acru la un amestec de salate de acest tip - cu cât am tăiat mai multe ingrediente acolo, cu atât va fi mai gustoasă. Abia astăzi știm că salata poate fi un fel de mâncare sau o stea ca garnitură principală.

A tot ce ai nevoie pentru a-l pregăti este un castron, un cuțit, o tăietură și puțină imaginație pentru combinarea materiilor prime sau strângerea acesteia cu pansamentul final.

Este întotdeauna despre ceea ce îți place

Dacă vă place spanacul, faceți din el ingredientul de bază al salatei. Dacă aduceți un omagiu inimilor crocante ale salatei romane, transformați-o în steaua principală a acesteia. Dacă sunteți atras de rucola picantă sau cicoare, atunci mergeți acolo cu ei. Sau este varza albă clasică? Ei bine, place! Este important să vă dați seama ce legume vă plac și să continuați să construiți pe ea.

Aceasta este urmată de al doilea și calm al treilea ton sub formă de culturi mai distincte. Ceapă, roșii, măsline, castraveți, țelină, morcovi, avocado, semințe de rodie, porumb dulce, ciuperci, struguri, roșii uscate, nuci, slănină prăjită, pui, brânză, ierburi, semințe. Exact ceea ce conferă salatei un gust secundar mai dominant.

Toate condimentate de al treilea

Ultimul pas este apoi alegerea corectă a toppingului. Nu veți strica niciodată nimic cu clasicul dulce și acru (apă, oțet, zahăr, sare, condimente), dar experții nu își pot permite o bază de pansament și mai simplă:

- ulei de măsline plus component acid într-un raport de 2: 1, un vârf de piper și sare

Ingredientul acru poate fi suc de lămâie, oțet clasic, oțet de mere, oțet de vin, oțet balsamic sau suc de lămâie. Apoi turnați ușor salata combinată cu grijă și ați câștigat.

Dar dacă pansamentul a două componente vi s-ar părea plictisitor - gustați un alt ingredient: de exemplu, muștar francez, iaurt, ierburi, usturoi zdrobit sau piper. Cu toate acestea, rețineți întotdeauna 2 părți de ulei și o parte a componentului acid!