Salata Cezar sau după Cezar nu este cu siguranță nimic nou și poate puțin în spatele zenitului cu toată quinoa și bulgure, dar obișnuiam să o mănânc în pauzele de 30 de minute de prânz într-un bistro de lângă birou și îmi place. Apoi au anulat operația și nu mi-am amintit prea multe despre salată. Abia când a crescut o salată mare romană în grădina mea și când am curățat bucătăria, am dat peste o sticlă nedeschisă de hamsii și, în același moment, iaurt de soia pentru bărbați și maioneză deschisă stăteau în frigider și toate dintr-o dată totul avea sens. A fost o oportunitate ideală pentru a face în sfârșit o adevărată salată de cezar mexican-italian:)
Nu-mi plac prea mult pansamentele cu maioneză, sunt mai mult ca tipul măsline-lămâie, dar acest pansament este atât de bun și dă totul un gust perfect și, de fapt, combină totul frumos. Și despre asta, pansamentul potrivit este.
Dacă nu vi se întâmplă să aveți o salată romană, nu ezitați să folosiți o salată iceberg. Și da, nu va mai fi adevărata salată Caesar, dar nu contează, mai ales dacă vă place. Salata romană, pe de altă parte, este mai puțin apoasă decât gheața, dar este încă suficient de crocantă.
Am folosit carne de pui pentru salată de pui de duminică, pe care nu am avut timp să o mâncăm. Tocmai l-am încălzit în cuptor când era copt. Dacă ar fi să te sfătuiesc cu privire la modul de preparare a cărnii proaspete de pui, aș merge probabil la piept de pui cu piele (le iubesc) și poți găsi o rețetă pentru pregătirea piepturilor de pui bune în articolul meu mai vechi despre piept de pui suculent cu bulgur ( ironie). Vă voi lăsa condimentele, probabil că vă veți descurca până acum. De fapt, puteți folosi orice carne pe care o puteți pregăti bine și care vă place, fie că este vorba de sâni sau de coapse dezosate, de exemplu.
Pentru 2 porții de salată consistentă, veți avea nevoie de:
1 salată mare romaine
200 g carne preparată de pui
2 felii de pâine albă mai veche
1 PL ulei de măsline
1 PL parmezan ras
2-3 felii de slănină crescută
2 PL parmezan ras
3 PL iaurt alb/smântână sau alternativă vegană
1 cățel de usturoi
1 ČL de muștar Dijon
1 PL parmezan ras
3 fileuri de hamsii
suc de 1/2 lamaie
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Tăiați pâinea în cuburi, stropiți cu ulei de măsline și coaceți timp de aproximativ 10 minute.
Tăiați fin hamsia, adăugați toate celelalte ingrediente pentru dressing și amestecați până la omogenizare. Gustă sau folosește mai mult suc de lămâie sau piper.
Se prăjește slănina într-o chunkava și se taie în bucăți mai mici. Spălați salata și rupeți-o manual în bucăți mici, astfel încât salata să mănânce bine. Apoi adăugați treptat pansamentul și amestecați ușor. Vrei ca toate frunzele să se înfășoare frumos, dar salata nu trebuie să plutească în dressing.
Adăugați bucăți de pui, crutoane prăjite, slănină la salată și presărați în final cu puțin parmezan. În cele din urmă, condimentați și stropiți cu ulei de măsline, dacă doriți. Și voila:) Salata Cezar este pe masă.
Fără știință, doar o rețetă foarte simplă și rapidă pentru o cină grozavă. Deci ne place acasă:)
Și dacă ți-a mai rămas puțin dressing, păstrează-l în frigider și consumă-l cât mai curând posibil:) De exemplu, dacă faci o dublă, prânzul la serviciu sau o salată a doua zi pentru cină:)