Gătit - Rețete - Legume și fructe
Putem pregăti și această salată gustoasă pentru o cină ușoară. Satura, dar nu împovără stomacul.
Ingrediente:
- 1 țelină
- 2 linguri unt
- 1 lingură zahăr din trestie
- suc de lămâie
- pentru o mână de nuci
- 2 până la 3 mere acre (în funcție de mărime)
- 100 g maioneză
- 50 g smântână
- piper
- sare
- salată verde
Pregătire:
- Curățați o țelină și tăiați-o cubulețe. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți țelina în ea timp de aproximativ cinci minute până când cuburile devin aurii. Apoi adăugați zahăr, un praf de sare și jumătate de suc de lămâie, apoi prăjiți încă 5 minute până când zahărul începe să se caramelizeze. Îndoiți țelina pe o farfurie și lăsați-o să se răcească.
- Între timp, prăjește nucile pe restul de caramel. Doar 3 minute până când este învelit în caramel.
- Curățați merele, tăiați-le cubulețe și amestecați cu puțin suc de lămâie, altfel se vor rumeni.
- Se amestecă smântâna cu maioneză, sare și condimente. Într-un castron, amestecați țelina, merele și nucile (puneți câteva deoparte pentru garnitură) și amestecați cu smântână aromată. Tapetăm farfuriile cu frunze de salată, pe care aranjăm salata de țelină. Se ornează cu nuci de caramel (sau felii subțiri de măr și portocală pentru a crește valoarea vitaminei) și se pune la frigider pentru o jumătate de oră. Se servește cu produse de patiserie proaspete.
TIP: De asemenea, putem găti țelina câteva minute în apă cu o linguriță de oțet de cidru de mere sau îl putem rade în tăiței subțiri, deci nu trebuie să-l mai tratăm la cald.