Salată de fenicul cu portocale
- salată verde
- fenicul
- portocale
- ulei de masline
- sare
- piper
- oțet balsamic
- suc de 1 portocala
Spălați și feliați salata iceberg, adăugați coaja, adăugați fenicul cubulete și cuburi de portocale decojite.
Udare:
Bateți 4 linguri de suc de portocale, 2 linguri de ulei de măsline și sare și amestecați cu salata. O putem gusta cu pătrunjel și oțet balsamic.
Salată de varză cu hrean
- 300 g varză albă
- 100 g morcovi
- 170 g porumb
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1,5 linguri oțet de vin
- ½ linguri de zahăr din trestie
- 1 măr mai mare
- sare
- hrean
Tăiați varza, sarea și lăsați-o să se odihnească timp de 5 până la 10 minute. Adăugați morcovi rasați, mărul tăiat cubulețe, porumbul, hreanul ras fin, uleiul, zahărul și amestecați.
Salata de cartofi de conopida
- 1 conopidă
- 2 muraturi mai mari
- 2 ouă fierte
- 1 pachet de mazăre sterilizată aprox.200 g
- 50 g ceapă roșie sau primăvară
- sare piper
- Pentru udare:
- 1 iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi 150 g
- 1 linguriță de muștar
- 1 muraturi rase
- 1 ceapă rasă
Se spală conopida și se fierbe în apă clocotită. Tăiați murături, ceapă și ouă fierte în bucăți mici. Se adaugă mazărea sterilizată și pansamentul, care se obține prin amestecarea iaurtului, muștarului, murăturilor rase și cepei rase. În cele din urmă, adăugați conopida gătită, tocată mărunt și condimentați.
Salată caldă cu legume la grătar și rucola
- 50 g rucola
- 100 g dovlecei
- 100 g ardei
- ulei de masline
- sare
- oțet balsamic
Puneți rucola spălată într-un castron. Într-o tigaie pe o cantitate mică de ulei de măsline, grătiți dovleceii tocați în roți și, de asemenea, ardeiul tocat în bucăți mai mici. Sare dovlecei la grătar. Puteți crește saturația salatei adăugând ciuperci la grătar. Se amestecă legumele ușor răcite cu rucola. Condimentați cu oțet balsamic. Poate fi servit și ca atașament.
Valori nutriționale pe porție: 101 kcal
Salată de mango
- 750 g carne de curcan
- 500 g varză chineză sau salată iceberg
- Mango
- măr
- creuzet de iaurt alb până la 3% grăsime
- lămâie
- ghimbir proaspăt măcinat
- sare
- ulei
Tăiați curcanul în tăiței și amestecați într-o marinată de iaurt, ghimbir, lămâie și ulei și puneți-l. Între timp, tăiați varza chineză sau salata iceberg, mango și măr. Stropiți fructele cu lămâie, astfel încât să nu se rumenească. Apoi amestecați totul împreună.
Valori nutriționale pe porție: 305 kcal
Salată de grâu cu sos de iaurt
- 200 g grâu fiert
- 2 ardei colorati
- castravete proaspat mai mic
- ceapa rosie
- 3 roșii
- piper negru
- sare
- sos Worcester
- Iaurt alb
- linguriță de muștar francez
- un pic de stevie
- putina zeama de lamaie
- un amestec de ierburi proaspete (uscate)
Tăiați toate legumele, amestecați cu grâul fiert, condimentați cu sos Worcestershire, sare și stropiți cu ulei. Adăugați la iaurt muștar, stevia, suc de lămâie și ierburi tocate mărunt. Se toarnă porții de salată direct pe farfurii cu sosul pregătit sau se amestecă sosul în salată. Serviți salata garnisită cu ierburi proaspete.
Valori nutriționale pe porție: 255 kcal
Salată caldă în două tonuri de roșii cherry
- 250 g roșii cherry roșii
- 250 g roșii cherry galbene
- o mână de oregano
- sare
- ulei de masline
Puneți roșiile spălate într-un vas de copt, pe care l-am scurs în prealabil cu ulei de măsline, sare și presărăm oregano. Coaceți timp de 20 de minute și serviți imediat.
Salată de legume cu sparanghel
- salată verde
- rachetă
- 8 roșii cherry
- 4 sparanghel
- 4 ridichi
- 1 ceapa rosie
- 2 dl ulei de măsline
- 1 dl oțet de vin alb
- sare
- piper negru
Curățați sparanghelul și gătiți ușor în apă clocotită. Într-o farfurie sau castron adânc, rupeți salata, rucola, adăugați roșiile feliate, ceapa tăiată felii, sparanghelul tăiat felii, ridichea și turnați dressingul pregătit. Faceți un dressing amestecând oțet de vin alb și ulei de măsline. Cea mai bună salată are un gust bine răcit.
Sfeclă roșie cu hrean
- 400 g sfeclă roșie
- 200 g mere
- 50 g hrean
- pansament cu iaurt
Curățați sfecla roșie crudă și tăiați-o în fâșii fine. De asemenea, radem hreanul ușor. Se amestecă totul, se toarnă peste sosul de iaurt și se amestecă bine. Serviți salata răcită ca garnitură la carne.
Salată de țelină cu nuci
- 800 g țelină
- 200 g morcovi
- 200 g mere
- 200 g miez de nucă
- 250 ml iaurt alb
- ulei de masline
- suc de lămâie
- zahăr și sare
Tăiați țelina și morcovii în tăiței subțiri, gătiți, lăsați-i să picure, stropiți cu suc de lămâie. Merele curățate, tăiate în tăiței, toacă grosolan nucile. Într-un castron, amestecați țelina, morcovii, merele, adăugați iaurt, condimentați cu sare și zahăr, stropiți cu ulei de măsline. În cele din urmă, amestecați nucile tocate. Se răcește salata și se servește ca garnitură.