Piept de pui cu castane și ciuperci shiittake
- 250 g piept de pui
- 1 PL suc de lamaie
- 1/2 linguriță de ardei iute afumat
- 70 g de castane zdrobite fierte
- 30 ml iaurt alb
- sare
- 60 g ciuperci shiitake
- 1 linguriță ghee, ulei de măsline
Faceți o marinată din ardei afumați, sare și suc de lămâie și puneți felii de pui în ea timp de cel puțin 30 de minute. Apoi prăjiți-le până se rumenesc în ulei de măsline până se termină. Scoateți carnea și adăugați ghee în tigaie și amestecați. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți scurt. Sare ușor castanele fierte și se amestecă cu un mixer. Adăugați iaurt și amestecați din nou într-o masă netedă. Serviți carnea pe piure de castane cu ciuperci.
Budinca de dovlecei
- 1 dovlecel mediu
- 1 buchet de ridichi
- 1 ceapa mai mica
- 3 căței de usturoi
- 1/2 tava de branza de vaci
- 3-4 ouă
- 100 g de quinoa gătită
- 60 g de mozzarella rază ușoară
- sare
- piper negru
- curry
- ardei uscați (și alte condimente după gust)
se rade dovleceii, ridichea, ceapa si usturoiul, se sare putin si se lasa sa "transpire". Între timp, amestecați celelalte ingrediente. După un timp, stoarceți excesul de apă din legume, adăugați la amestecul pregătit și amestecați bine. Lăsați cuptorul să se preîncălzească la 180 ° C. Ungeți mucegaiul cu ulei de măsline, adăugați budinca și coaceți timp de aproximativ 40 de minute (în funcție de cât de înalt aveți un strat de budincă).
Păstrăv la grătar/copt și salată de rucola
- 2 fileuri de păstrăv
- rozmarin
- rachetă
- roșii cherry
- ulei de masline
- lămâie
- sare
- piper
Preparare - Puneți într-un castron ulei de măsline, crenguțe de rozmarin, sare, condimente. Spălați fileurile, uscați-le cu un prosop de hârtie și frecați cu amestecul pregătit. Pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, introduceți fileurile și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade C. Putem pregăti și pe grătar.
Pregătirea salatei de rucola - Spălați rucola și roșiile cherry, tăiați roșiile cherry în jumătate. Puneți într-un bol de salată, stropiți cu ulei de măsline și lămâie, sare ușor și condimentați.
Salata se servește cu păstrăv prăjit/la grătar.
Rulouri de dovlecei la grătar
- 2 dovlecei mai mici
- 10 felii de pui slab sau șuncă de curcan cu 90% conținut de carne
- cățel de usturoi
- 100 g brânză de vaci
- o mână de roșii uscate
- busuioc
- sare
- piper
- lingura de ulei de masline
Feliați dovleceii în felii subțiri, săriți și lăsați să se odihnească aproximativ 15 minute, astfel încât dovleceii să „transpire” tot lichidul. Apoi prăjiți felii de usturoi și roșii uscate pe o picătură de ulei de măsline. Adăugați brânză și condimentați după gust și condimentați. Adăugați busuiocul rupt și umplutura este gata. Așezați feliile de dovlecei cu felii de șuncă și amestecul pregătit, înfășurați-le și formați suluri mici, găuriți-le cu o scobitoare și grătiți într-o tigaie sau cuptor timp de 5 până la 10 minute.
Bulgur cu usturoi și frunze de spanac proaspăt
- 150 g bulguru
- 150 g legume mixte (dovleac, morcov, mazăre, porumb - orice legume pot fi adăugate după gust sau sezon)
- 10 g spanac proaspăt
- 3 căței de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingură semințe de susan pe care se presară
- 1 linguriță amestec de condimente din ierburi
- Sarat la gust
Se toarnă bulgurul spălat în oală de mai multe ori, se adaugă un praf de sare și o lingură de ulei de măsline. Se toarnă apă fierbinte și se fierbe sub capac la foc mic, amestecând ocazional. Gatim intr-un raport de 1 parte de bulgur la 2 parti de apa. După 5 minute adăugați un amestec de plante cu legume și după alte 5 minute adăugați frunze de spanac. Bulgur ar trebui să absoarbă toată apa după aproape 15 minute. În acest moment, opriți aragazul, amestecați cu usturoiul presat și lăsați-l să curgă sub capac.
Piept de pui cu ghimbir și legume rădăcinoase (2 porții)
- 300 g piept de pui
- 500 g de legume rădăcinoase
- 50 g ghimbir
- sol '
- piper
Tăiați legumele rădăcină în cuburi sau chipsuri într-un vas de copt, radeți ghimbir proaspăt și așezați pieptul de pui. Acoperiți cu puțină apă. Trageți tava de copt cu folie și lăsați-o să se coacă în cuptor pentru aproximativ 35 de minute și 160 de grade. Descoperiți apoi folia și coaceți până se rumenesc la 80 - 190 de grade.
Burgeri de sfeclă roșie cu nuci
- 100 g nuci măcinate
- 500 g sfeclă roșie gătită
- 2 oua
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță sare și piper
- patrunjel sau oregano, busuioc
- 1 linguriță de coriandru
Se rade sfecla fin. Se amestecă cu alte ingrediente. Modelați clătitele mai mici și coaceți la cuptor pe hârtie de copt la 160 ° C timp de aproximativ 45-50 de minute.
Lasagna de dovlecei
- Ingrediente beșamel:
- 1 ricotta sau cabana
- 1 ou
- o mână de parmezan
- piper
- 2 mozzarella light
- Ingrediente pentru sos:
- 3 dovlecei mari (pot fi combinati cu vinete)
- 1 ceapa mai mare
- 500 g carne de vită măcinată
- 500 g roșii coapte
- 4 căței de usturoi,
- ulei de rapita
- ierburi: oregano, busuioc, frunze de dafin
- chili, sare și piper
Procedură: tăiați dovleceii spălați în felii, sare și lăsați-i să transpire. Se întinde pe hârtie de copt pe o foaie de copt, se presară oregano și se coace la cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Se prăjește ceapa, usturoiul și ardeiul iute, se adaugă carnea și se fierbe scurt. Adăugați roșii, ierburi, sare, piper și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional. Așezați într-un vas de copt. Începeți cu sosul, apoi cu felii de dovlecei, mozzarella și beșamel preparate amestecând ricotta cu oul, parmezanul și piperul. Repetați straturile. Se coace la cuptor la 200 ° pentru aproximativ 30-40 de minute.
Falafel de năut
- 400 g năut conservat (turnat)
- ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- ouă
- 2 linguri de făină integrală simplă
- o mână de pătrunjel proaspăt tocat
- lingurita de rasca romana macinata
- linguriță coriandru măcinat
- o jumătate de linguriță de chili măcinat
- 2 linguri ulei
- sare
- piper negru
Se toarnă nautul, se usucă și se putrezesc. Se amestecă cu ceapa tocată, usturoiul zdrobit, oul, făina, pătrunjelul tocat și piperul. Se condimentează cu rasca și sare. Lasă aluatul la frigider, apoi modelează chiftelele cu mâinile. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți-l timp de 3 minute pe fiecare parte până devine auriu. Se servește cu băutură și salată verde.
Valori nutriționale pe porție: 189 kcal
Prajiti ceapa/sau alt tip de carne - vitel, pui, vita
- 500 g ficat de pui
- 250 g ciuperci feliate
- 1/2 kg de ceapă
- 4 - 5 căței de usturoi
- sare
- piper negru
- 1/2 linguriță dolofană
- 2 piure de roșii
- 1/2 sac de legume congelate pentru supă
Puneți 2-3 linguri de ulei, ceapa tocată și orice altceva în vasul de copt și adăugați 300 ml de apă. Se amestecă totul și se coace la cuptor pentru 30 de minute la 250 ° C.
Roșii umplute
- 12 roșii
- ceașcă de ceai de orez
- 2 cepe, patrunjel
- sare
- piper negru
- 2-3 linguri de floarea soarelui sau ulei de măsline
Pentru roșii, tăiați partea superioară și scoateți interiorul. Puneți deoparte materialul excavat separat, deoarece îl veți folosi în continuare. Ștergeți tava de copt cu ulei și așezați roșiile scobite fără blaturi, lăsând tava deoparte deocamdată deoparte. Ceapa tocată se prăjește scurt într-o tigaie sau oală cu 2 linguri de ulei. Adăugați 100 - 150 ml de apă și adăugați interiorul de roșii feliat. Se toarnă până se evaporă apa și se adaugă orezul crud și 250 ml de apă. Adăugați condimentele și gătiți scurt în piure. Orezul nu trebuie fiert. Umpleți roșiile cu această masă și acoperiți-le cu blaturi tăiate. Aproximativ la jumătatea roșiilor, se toarnă apă într-un vas de copt și se introduce într-un cuptor fierbinte la 250 ° C timp de o jumătate de oră. Roșiile nu trebuie să înceapă să se înnegrească pe vârfuri.
Lintea ca gulașul
- 2 cepe
- 3 - 4 căței de usturoi
- 1/2 lingura piure
- 1/2 linguriță guzum (ceea ce miroase a mentă)
- piper
- sare
- 150 g piure de roșii
- ulei de floarea soarelui sau de măsline
- linte
Ceapa tocată se toarnă, se adaugă usturoiul tocat mărunt, 250 g de linte și toate condimentele. Adăugați 1 litru de apă și fierbeți până când apa fierbe la densitatea gulașului.
Spaghete integrale cu sparanghel
- 400 g spaghete de grâu integral
- 8 sparanghel
- 1 ardei iute
- 10 frunze de busuioc
- 8 roșii cherry
- 2 catei de usturoi
Fierbeți spaghetele în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, prăjiți usturoiul tăiat felii și ardeiul iute. Adăugați busuioc, roșii cherry feliate și prăjiți totul. Apoi acoperă totul cu apă. Puneți pastele fierte în sos, adăugați sparanghelul fiert tăiat felii. În cele din urmă, gustați.
Kebab de creveți cu portocale
- 16 creveți mai mari necojiti
- 1 portocaliu mai mare
- 1 ceapă de primăvară
- 1 lingura de patrunjel tocat
- 1 lingura otet de vin
- 3 linguri de ulei de măsline
Tăiați jumătate din portocală în părți mai mici, presați cealaltă jumătate într-o farfurie. Adăugați în farfurie ceapa, pătrunjelul, uleiul, oțetul tocat mărunt și amestecați totul bine. Puneți creveții spălați în marinada pregătită și lăsați-i să se răcească aproximativ 1 oră într-un loc răcoros. Marinati crevetii marinati cu bucati de portocala pe un bat si aprox. Grătiți timp de 3 minute pe fiecare parte într-o tigaie pentru grătar.
Pește shish kebab
- 4 fripturi de fructe de mare
- 2 tei
- 1 lingura ulei de masline
- 3 linguri de mărar proaspăt tocat
- 1 ardei portocaliu
- sare
- piper negru
Tăiați peștele în bucăți mai mari și puneți-l într-un castron. Pregătiți marinada din sucul de var și ulei de măsline, adăugați mărar tocat. Se amestecă apoi cu bucățile de pește și se lasă să se odihnească 30 de minute. Tăiați ardeiul purificat în bucăți de aceeași dimensiune ca peștele și al doilea var în felii subțiri. Bucăți de pește marinat, tei și piper sunt găurite alternativ pe ace de frigărui. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de aproximativ 10 minute.
Pui la cuptor pe ananas
- 1 pui
- 2/3 cană apă
- 500 g de ananas
- 2 lingurițe de condimente pentru grătar
- 2 lingurițe de sare din Himalaya
- ciupit de nucsoara
Spălați bine puiul, condimentați-l, așezați-l într-un vas de copt și acoperiți-l cu apă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C cu capac. Udați puiul în mod continuu în timpul coacerii. După aproximativ o oră, pliați capacul, așezați fundul pe o farfurie de lemn și așezați ananasul în el. Îndoiți puiul într-un capac și coaceți timp de 30-45 de minute. Se servește cu orez.