mănâncă

Alergenii enumerați în rețete țin cont de ingredientele pe care le folosim. Dacă suferiți de alergii, vă rugăm să verificați dacă ingredientele pe care le utilizați nu conțin alergeni suplimentari în compoziție.

  • Timp de pregătire 1 oră 30 minute.
  • Alergeni 1, 6
  • Bucataria
    • Slovacă
    • european
  • Fel de mancare
    • Fel principal
    • Supă
  • Mod de preparare
    • Gătit
    1 ceapă2 catei de usturoi1 salată1/2 cană de cremă de gătit alternativă la legumeApăsarepiper negrusuc de lamaie de la 1 lamaiemaghirancurcumăpiper roșu măcinatuleiGăluște:1/2 cana gris3 pl de semințe de in măcinate3 pl de făină simplăsareApă

Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei incins. Când ceapa începe să prindă culoare, adăugați usturoi tocat mărunt și salată mărunțită spălată pentru tăiței grosiere (aproximativ 8 cm lungime). Prajiti totul impreuna pentru o perioada si apoi turnati apa astfel incat salata sa fie scufundata. Condimentați cu maghiran, piper măcinat, un vârf de curcuma și condimente.

În timp ce supa este gătită, pregătiți aluatul pentru găluște. Mai întâi, turnați semințele de in măcinate aproximativ 3 pl de apă. Lasă-i să se umfle timp de 10 minute. Vor servi ca ou în găluștele noastre.

Se toarnă grișul într-un castron, se adaugă făină, sare și se amestecă. Adăugați semințe de in și apă pentru a crea un aluat de consistență medie. Nu prea rigide, astfel încât găluștele să nu fie tari, dar nu prea subțiri, astfel încât să le putem arunca în supă în bucăți mai complete.

Se toarnă aluatul pe o scândură sau pe o farfurie superficială și se aruncă bucăți mai mari de aluat într-o supă ușor clocotită cu ajutorul unui cuțit pentru tacâmuri. Nu ne grăbim. Se amestecă din când în când supa, astfel încât găluștele să nu se lipească de fundul oalei.

Dacă avem toate găluștele în supă, condimentați-o din nou după cum este necesar și adăugați o alternativă vegetală la crema de gătit. Gatiti un timp, amestecand continuu.

Adăugăm suc de lămâie fie direct în farfurie, fie în întreaga oală cu supă, dar numai când supa se răcește, astfel încât crema să nu precipite.