Seara devreme blândă vă invită la un grătar. Organizați o petrecere mai mare sau un grătar privat? În plus față de purcelul clasic, cârnații, puteți prepara fripturi delicioase dintr-o varietate de carne. Vă vom explica cum diferă speciile individuale.

tipuri

Carne potrivită pentru prepararea fripturii

Fripturi de vita

Alegeți cea mai bună carne pe care măcelarul o poate oferi, de exemplu: lombă, lombă.

* Friptură din partea din spate - este cu adevărat alegerea potrivită pentru voi, iubitorii de friptură. Este mai puțin acoperit de grăsimi și, prin urmare, este foarte suculent. Friptura din spatele părții laterale este una dintre fripturile populare pentru grătar.
* Friptura de filet - una dintre cele mai fine carne de vită. Este complet sărac.
* Friptură scăzută, grătar - este o carne fragedă și suculentă, potrivită pentru grătar și coacere întregi.
* Friptură de picior de vită - dacă carnea provine dintr-un taur de calitate și este bine marinată, este o carne foarte populară pentru grătar. Carnea este slabă, iar friptura capătă suculența și gustul caracteristic din țesutul gras (seu) care înconjoară carnea. Experții în friptură spun că este cea mai gustoasă carne de vită.
* Rumpsteak - friptură din carnea din spate. Sarac, delicat, fragil.
* Friptură de oase T - asemănătoare cu friptura portarului, dar mai mică, dar mult mai moale.
* Friptură Porterhouse - Acestea sunt două fripturi într-una, cu un os în mijloc.
* Steak steak - friptură laterală. Sărac, ferm, cărnos.
* Friptură de ochi de coastă - felie laterală. Îngrășat de grăsime.
* File - o felie rotundă de friptură de vită. Sarac, bland.
* Filet mignon - friptură din mijlocul unei eșarfe de lombă. Delicat, suculent.

Fripturi de miel

* Carnea de oaie este listată imediat după porc în ceea ce privește grăsimea. Carnea de oaie are fibre musculare foarte fine.
* Carnea de oaie este suculentă, fragedă, foarte gustoasă.
* Cea mai delicioasă carne de oaie este de la animale mai mici de doi ani.
* Oile trebuie condimentate mai mult decât alte tipuri de carne. Folosim condimente tari precum usturoiul sau maghiranul.
* Gâtul este folosit pentru tocană, gătit, coacere./Sau coapsă se folosește pentru tocană, gătit, coacere. Spatele este o parte foarte apreciată a cărnii de oaie. Carnea este în principal coaptă și înăbușită. Partea vitelor este potrivită pentru gulaș și alte tratamente similare. Umărul este în principal sufocat și copt. Coapsa este coaptă, înăbușită. Minute pot fi pregătite și din carne de oaie.

Fripturi de miel

* Mielul este un fel de mâncare tradițional în majoritatea țărilor europene.
* Mielul este suculent, fraged, foarte gustos.
* Mielul are o aromă foarte delicată, conține puține grăsimi.
* Umărul de miel este folosit pentru rulouri, kebaburi, gulaș. Cotletele de miel sunt folosite pentru a pregăti minute, grătar. Spatele mielului este potrivit pentru coacere și grătar. Genunchii mielului sunt pregătiți ca înăbușiți, prăjiți, la grătar. Pieptul de miel este fiert, copt.

Fripturi de pește

* Sareți ușor fripturile de pește de pe ambele părți, coaceți pe toate părțile în ulei de măsline sau unt. Coacerea fripturii de pește în sine este pe gustul fiecăruia dintre voi.
* Conținutul de substanțe nutritive și substanțe benefice din carnea de pește și efectul său pozitiv asupra sănătății este cunoscut de câțiva ani. O porție de pește oferă corpului uman aproximativ o treime până la jumătate din cantitatea zilnică recomandată de proteine.

Fripturi de somon

* Carnea de somon este foarte grasă, dar avantajul său este o proporție mare de acizi grași.
* Carnea de somon este fermă, fragedă, nu conține oase mici.
* Somonul beneficiază de sănătate datorită conținutului ridicat de proteine, acizi grași omega-3 și omega-6. Somonul mai conține vitamine B, vitamina D, potasiu, seleniu. Carnea de somon este unul dintre alimentele de top.
* Carnea de somon este considerată una dintre cele mai delicioase cărnuri de pește.

Fripturi de ton

* Carnea de ton este o adevărată delicatesă și are și un număr redus de oase. Tonul alb este una dintre cele mai gustoase cărnuri de ton, când mușchiul său mai gras este potrivit pentru grătar, coacere, prăjire.
* Carnea de ton conține acizi nesaturați valoroși și sănătoși.
* Nutrienții conținuți în ton îmbunătățesc calitatea unghiilor, a părului, chiar ameliorează simptomele psoriazisului.

Fripturi de carne de rechin

* Carnea de rechin este foarte fragedă, gustoasă, nu conține oase fine, doar în mijlocul fripturii se află o bucată a coloanei vertebrale.
* Este recomandabil să încărcați carne de rechin în lapte timp de aproximativ 3 ore, pentru a-și pierde gustul posibil amar, care este specific pentru această carne.
* Cu toate acestea, carnea de rechin trebuie evitată de femeile însărcinate, deoarece este un pește răpitor care poate avea cantități mari de mercur în corpul său. Mercurul pătrunde în placentă în fătul în curs de dezvoltare și poate deteriora ulterior sistemul nervos fetal.

Fripturi de fructe de mare

* Creveții conțin vitamine B, în special vitamina B12, care asigură funcționarea corectă a creierului și, de asemenea, vă ajută la oboseală. Crevetii contin, de asemenea, magneziu, potasiu, fosfor, iod, calciu, zinc, care are un efect benefic asupra inimii, functia corecta a glandei tiroide. Creveții susțin imunitatea, au produse anticanceroase, ajută la oase puternice. Substanțele conținute de creveți au un efect benefic asupra pielii, pielii, te protejează de riduri. Crevetii contin multa proteina.
* Sepia este o delicatesă. Carnea de sepie este similară cu cea a meduzei.

Fripturi de carne de cangur

* Această carne roșie conține mai puține grăsimi și colesterol decât carnea de vită, porc, miel. Carnea de cangur are atât un conținut mai scăzut de grăsimi, cât și colesterol decât carnea de pui. În plus, această delicatesă din carne se mândrește cu un conținut mai mare de minerale și proteine.
* Carnea de cangur este potrivită pentru persoanele care sunt supraponderale, au tensiune arterială crescută, au colesterol ridicat din sânge. Este, de asemenea, potrivit pentru sportivi și diabetici, pentru pacienții cu o dietă a vezicii biliare sau alte probleme de stomac.
* Carnea de cangur cu gustul și aroma sa seamănă cu carne de vânat.
* Carnea de cangur este foarte fragedă și suculentă.
* Nu trebuie să vă faceți griji că consumul de carne de cangur ar ajuta la uciderea acesteia. Există aproximativ 48 de specii de canguri și doar patru specii sunt vânate, pe lângă condițiile foarte stricte de cotă stabilite de guvernul australian. În schimb, capturile de cangur reglementează creșterea excesivă a unor specii care provoacă daune fermierilor.

Fripturi de struți

* Carnea de strut se clasează printre carnea de top. Este carnea unor adevărați gurmanzi.
* Carnea de struț nu are aproape grăsimi, are colesterol scăzut, dimpotrivă, se poate lăuda cu un conținut ridicat de proteine, vitamine.
* Carnea de struț este extrem de fragedă, amintește prin gust și aspectul cărnii de vânat și de vițel.
* Această carne este potrivită pentru persoanele cărora le pasă de o linie subțire, este potrivită și pentru diabetici și oameni muncitori.

Fripturi de joc

* Jocul este unul dintre gusturile cărnii.
* Fiara are mirosul ei tipic, special.
* Jocul este apreciat pentru gustul său, digestibilitatea bună și diversitatea speciilor.
* Jocul conține o cantitate mare de fier, vitamine B, este, de asemenea, o sursă de proteine ​​și oligoelemente importante. Jocul conține mai mult fier decât carnea clasică întunecată.
* Valoarea nutritivă a acestei cărni este dată și de proporția ridicată de proteine ​​și minerale, dintre care există semnificativ mai multe în vânat decât în ​​tipurile de carne menționate.
* Jocul este sărac în grăsimi, mai mic în colesterol, cum ar fi puiul fără piele.
* Jocul are un conținut ridicat de acizi grași omega 3.
* Carnea din vânat are mai puțină grăsime, deoarece jocul nu este ținut în ferme, ci se mișcă în sălbăticie.
* Carnea de vânat contribuie la prevenirea bolilor vasculare.

Fripturi de ren

* Carnea de ren roșu închis aparține delicatesei rusești.
* Renii se hrănesc numai cu alimente ecologice, carnea lor fiind extrem de sănătoasă. Carnea de ren este foarte dietetică, cu colesterol minim. Carnea conține destui aminoacizi.
* Carnea de ren are un gust tipic, caracteristic vânatului. Mâncărurile de carne de vânat gustul renului este atât de puternic încât mâncărurile din carne de ren nu mai au nevoie de alte condimente speciale.
* Carnea de ren este fragedă, suplă.

Fripturi de mistreț

* Carnea de mistreț este similară cu carnea de porc, dar are propria sa aromă caracteristică, care nu trebuie să placă tuturor.
* Carnea de mistreț este cu siguranță unul dintre cele mai distinctive jocuri.
* Carnea de mistreț se caracterizează prin gustul său picant.
* Cineva înainte de gătit, carnea picură cu lămâie și lasă ziua să se odihnească.

Fripturi de carne de vânat

* Venison este una dintre cele mai populare carne din vânat. Carnea îmbătrânită are un gust mult mai bun decât cea proaspăt tăiată.
* Puteți sublinia aroma și gustul tipic tratând carnea mai natural, adică fără condimente inutile.
* Carnea de vânat este foarte hrănitoare și ușor de digerat.
* Carnea de vânat are un conținut ridicat de proteine, un conținut scăzut de grăsimi, un raport favorabil de acizi grași esențiali și saturați, un conținut ridicat de tiamină (vitamina B1), riboflavină, acid pantotenic.
* Jocul este un produs organic de mare valoare, cu proprietăți alimentare și gustative de neînlocuit.