31.10. 2017 12:00 Dovleacul poate fi ornamental, vesel și înfricoșător, dar mai ales incredibil de gustos. Creșterea lor este o jucărie și pregătirea bunătăților ispititoare de la ei.
Fructele de dovleac mari, dar și mai mici, ocupă acum un loc de frunte în fiecare grădină. De departe, strălucesc cu culori de toamnă de la alb-verde, până la portocaliu până la verde închis. Se remarcă și mai mult la ușa din față, cu ochi sculptați, nas și gură dințată și cu o lumânare în loc de carne și semințe. Cele mai multe dintre ele sunt folosite în bucătărie, dar sunt folosite și pentru prepararea uleiului presat la rece și folosesc semințe care nu sunt doar o delicatesă, ci și un remediu pentru problemele de prostată sau ale căilor urinare. Fructele conțin potasiu, beta-caroten, vitaminele A, E, C și B. Sunt sărace în grăsimi și zaharuri, favorizează pierderea în greutate și au un efect pozitiv asupra pielii și părului.
De la sămânță la dovleac
Cultivarea dovlecilor este ușoară. Semințele trebuie să fie semănate la sfârșitul lunii aprilie în ghivece, la o adâncime de 2 până la 3 cm și așezate pe o scândură de parapet. Plantele pre-cultivate sunt plantate în patul de flori numai după cele „trei înghețate”. La începutul lunii mai, le puteți semăna direct în teren deschis, astfel încât frunzele cheie să apară la suprafață numai după ultimele înghețuri din mai. Dovlecii adoră locațiile calde și însorite, protejate de vânt și de solul nisipos permeabil. Acestea sunt monoice, ceea ce înseamnă că atât florile masculine, cât și cele feminine cresc pe o plantă și se pot poleniza reciproc. Cu toate acestea, veți avea mai multe fructe dacă plantați cel puțin două răsaduri la o distanță de aproximativ 1 m una de alta.
Plantele de dovleac cresc foarte repede și au nevoie de mulți nutrienți pentru a crește, așa că plantați-le în primul an după fertilizarea solului cu îngrășăminte organice sau după fertilizarea verde. Este, de asemenea, practic să plantați câteva semințe direct în compostul de anul trecut, unde există suficienți nutrienți. O plantă are nevoie de 1,5 - 2 m2 de sol. În special plantele tinere au nevoie de multă apă după însămânțare și în momentul celei mai intense creșteri și înfloriri. Nu le udați în timp ce fructele se coc.
Buni tovarăși pentru dovleci
Urmând exemplul indienilor nord-americani, puteți semăna dovleci într-un singur pat împreună cu porumb și fasole într-o cultură mixtă. Toate aceste trei specii se ajută reciproc în aprovizionarea cu diferiți nutrienți. Floarea-soarelui, ceapa și mazărea cresc de asemenea bine în vecinătatea dovlecilor. Combinația cu cartofi, castraveți și pepeni nu este potrivită pentru posibilitatea de a transmite boli și dăunători. Dovleacul nu trebuie să crească în același loc timp de doi ani la rând.
Chiar și fără experiență
Dintr-o singură sămânță câteva luni va crește o plantă cu lăstari lungi și frunze mari, care va acoperi rapid câțiva metri pătrați. Pe măsură ce florile galbene strălucitoare încep să dezvolte fructe, puteți observa cât de repede pot crește. Cu dovleceii, natura arată nu numai viteza de creștere, ci și varietatea formelor. Prin urmare, dacă nu aveți multă experiență în cultivarea legumelor, asigurați-vă că plantați câțiva dovleci în grădină, vi se garantează succesul sub formă de fructe mai mari sau mai mici. Pe lângă stomac, cu siguranță veți fi pe placul copiilor. Tăiați vârful fructului, tăiați pulpa cu semințe cu o lingură, faceți câteva lovituri cu un cuțit ascuțit și dovleacul este o dată sau de două ori mai ușor!
Le vei recunoaște?
Dovlecii sunt împărțiți în specii de vară și de iarnă în funcție de stadiul de maturitate a căror fructe sunt recoltate. Dovlecii de vară (Cucurbita pepo) sunt recoltați tineri, încă imaturi și prelucrați imediat. Acestea includ dovleceii, patizonele, dovleceii spaghetti, uleiul stirian și dovleac ornamental, care nu sunt comestibili datorită conținutului ridicat de substanțe fierbinți.
Dovlecii de iarnă (Cucurbita maxima), inclusiv „Hokkaido”, sunt recoltați întotdeauna la maturitate deplină, chiar și cu partea din tulpină care previne infestarea fungică a fructelor. Pot fi depozitate mai mult timp, unele specii vor dura până în februarie într-o cameră uscată și răcoroasă. Cu toate acestea, în niciun caz nu le depozitați împreună cu cartofi. Dovlecii absorb umezeala din ele, mucegai rapid și mucegaiul de dovleac poate fi transferat înapoi la cartofi.