de martina strihová

Nu provoacă pierderea sau creșterea grăsimilor. Nu are calorii. Cu toate acestea, consumul său ridicat provoacă un câștig temporar, deoarece sarea reține apa în organism.

tensiunea arterială

Dimpotrivă, un consum redus de sare determină pierderea temporară în greutate, deoarece organismul elimină apa.

Interesant este faptul că multe diete de slăbire rapidă se bazează pe diete cu conținut scăzut sau deloc de sare. Veți pierde cea mai mare parte a apei, dar odată ce mâncați alimente care conțin sare, vă veți recăpăta greutatea pierdută.

De la început, poate părea că sarea nu are un efect mare asupra pierderii în greutate pe termen lung. Cu toate acestea, în realitate, o dietă bogată în sare nu numai că vă va afecta tensiunea arterială, dar este de obicei asociată cu creșterea în greutate.

Acest lucru se datorează faptului că conținutul ridicat de sare din dieta dvs. provine de obicei dintr-o dietă calorică, procesată și săracă în fibre, pe care o puteți găsi în fast-food-urile și rafturile din supermarketuri. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de sare, este probabil să conste în mese cu conținut scăzut de calorii și mai sănătoase asociate cu pierderea în greutate.

Sare versus sodiu

Pentru a spori gustul alimentelor, adăugăm de obicei sare de masă (clorură de sodiu) în timpul gătitului sau la masă. Producătorii îl adaugă în cantități mari pentru a restabili gustul alimentelor conservate și a le conserva. Cu toate acestea, când ne uităm la conținutul nutrițional al alimentelor, vedem sodiu acolo.

Deși acești termeni sunt adesea confundați, sarea și sodiul nu sunt la fel. Sodiul, care se găsește în mod natural în majoritatea alimentelor, reprezintă aproximativ 40% din sarea de masă. Prin urmare, atunci când se adaugă sare în alimente, conținutul de sodiu crește cu aproximativ 40% din cantitatea de sare adăugată.

De ce sare reține apa

Corpurile noastre depind de electroliți, în special sodiu și potasiu, care efectuează impulsuri electrice care controlează funcțiile noastre corporale. Pentru ca organismul nostru să funcționeze corect, este important ca concentrația de electroliți din corp să rămână constantă.

Concentrația ridicată de electroliți din sângele nostru declanșează o senzație de sete, obligându-ne să bem o cantitate adecvată de apă pentru a restabili concentrația corectă de electroliți. Acesta este unul dintre motivele pentru care barurile gratuite oferă gustări sărate, cum ar fi covrigei și arahide. Sarea ne face să ne fie sete și să cumpărăm mai multe băuturi.

Dacă bem o cantitate adecvată de apă, rinichii noștri sunt capabili să mențină constantă concentrația de electroliți din sângele nostru prin creșterea sau scăderea cantității de apă pe care o păstrăm. Rezultatul reținerii mai mult sau mai puțină apă în fluxul nostru sanguin poate afecta, de asemenea, tensiunea arterială.

Apa se mișcă și în fluxul nostru sanguin. Apa tinde să echilibreze salinitatea. După ce am consumat o doză mai mare de sare, este apa care pătrunde în pielea noastră prin sistemul nostru circulator și ne dă o astfel de expresie „umflată” și ne este greu să punem inelele jos. Apoi, atunci când consumăm mai puțină sare, același proces se întâmplă pentru a elimina excesul de apă din corp în sens opus.

Sare și hipertensiune arterială

Unele persoane sunt „sensibile la sare”, ceea ce înseamnă că consumul de sare le poate crește tensiunea arterială. Hipertensiunea arterială sau hipertensiunea este un factor de risc important pentru infarct și accident vascular cerebral.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.