încurajează

Dacă exagerați cu sărarea, vă va face mai mult rău decât bine.

Sarea în doze adecvate încurajează, în rău puternic. Cât de mult ai nevoie de el?

Când beți alcool la sărbători, nu respingeți delicatesele sărate. Este adevărat că nucile, chipsurile și bețele sărate stimulează pofta de băut, dar atunci când consumă alcool, organismul trebuie să umple sare.

Doza optimă

Dacă beți o cantitate mare de vin sau bere, conținutul de lichid din organism va crește, dar nivelul sărurilor minerale va fi perturbat. Mâncați doar ceva sărat și diferența va fi uniformizată. Cu toate acestea, ar trebui să luați acest lucru ca pe o situație excepțională și să faceți sare cu ușurință. Există atât de multă sare în alimentele pe care le consumați în mod normal, încât nu rămâneți fără sare, dimpotrivă.

Dacă calculați cantitatea de sare pe care o consumați pe zi, ați putea fi surprins să descoperiți că depășiți doza recomandată de mai multe ori și, prin urmare, nevoia reală a corpului dumneavoastră. O mulțime de sare este ascunsă chiar acolo unde nu vă dați seama, chiar și în prăjituri dulci și biscuiți.

Conform statisticilor, consumul de sare pe persoană în țara noastră este de aproximativ 10 g pe zi, adică de două ori mai mult decât doza recomandată, în Republica Cehă aproximativ 15 g, media europeană este de 8 până la 12 g. Acestea sunt cele mai apropiate de valorile optime din Germania, Austria și Elveția, unde consumul mediu zilnic de sare este de doar aproximativ 6 g.

Puneți agitatorul de sare deoparte

Cercetări recente arată că până la 80 la sută din sarea ingerată provine din produse alimentare, 10 la sută este conținută în mod natural în alimente și 10 la sută se adaugă la alimente în timpul gătitului sau la masă. Prin urmare, nu este suficient să limitați sărarea la masă, ci și să reglați compoziția meniului.

Vă puteți obișnui să reduceți relativ repede dozele de sare, dar nu trebuie să aveți la dispoziție un agitator de sare. Când săriți mai puțin, în timp, nu numai că vă va afecta silueta și sănătatea, dar veți aprecia și gustul adevărat, nedistorsionat al mâncării. Ar trebui să luați sare nu numai atunci când aveți tensiune arterială crescută, supraponderalitate sau boli de rinichi, ci și atunci când suferiți de migrene și dureri de spate, vă treziți prea devreme dimineața sau aveți dispoziții pesimiste.

Foto: Profimedia.sk

Recomandă Melita Aziriová, specialistă în nutriție clinică și fiziologică

  • Sodiul (Na), potasiul (K) și clorul (Cl) asigură echilibrul mediului intern și afectează o serie de mecanisme fiziologice din corpul uman.
  • Toate aceste elemente sunt prezente în forma lor naturală în alimente și este indicat să le suplimentați zilnic cu o dietă echilibrată. Aportul de sodiu din aceste surse reprezintă aproximativ jumătate din doza zilnică. Completăm restul cu sare de masă în mâncarea și vasele pe care le sărăm.
  • Cantitatea recomandată de sare adăugată pe care un rinichi sănătos o poate excreta este de 5 până la 6 g (o linguriță) pe zi. Cu toate acestea, această cantitate trebuie să includă și sare consumată în cârnați, brânzeturi, conserve, semifabricate, produse sterilizate, chipsuri, pâine, pâine și altele asemenea.
  • În special, conținutul de sodiu (Na) din apele minerale trebuie monitorizat, astfel încât să nu creștem inutil aportul de sare prin băut.
  • Nutriția terapeutică în funcție de tipul de boală, cum ar fi hipertensiunea arterială, boli de inimă, boli de rinichi, boli de ficat și altele asemenea, are diferite proceduri dietetice pentru a reduce conținutul de sodiu al dietei. În unele cazuri, este vorba de limitarea sărării și consumului alimentelor care conțin sare de masă, în altele, pe lângă excluderea sării, este necesară o alegere strictă a alimentelor cu un conținut scăzut de sodiu.