care

Pe lângă frunzele căzute, dovleacul este unul dintre simbolurile toamnei. Este o alegere bună - are un gust bun, ajută la pierderea în greutate și conține substanțe nutritive valoroase.

Nu există limite la imaginație. Supa de dovleac, caju de dovleac, salată, dovleac prăjit, piure de dovleac, ulei de dovleac și miez de dovleac sunt gustoase. Citiți de ce plătesc într-adevăr dovleceii pentru a fi incluși în meniu.

Dovlecii sunt săraci în calorii

Dovlecii constau din 90% apă și sunt, printre altele, cu un conținut scăzut de calorii. La suta de grame contin doar aprox. 25 de calorii. Asa numitul leguma fructelor, legată de pepene galben sau castravete, este considerată din punct de vedere botanic „cea mai mare boabe din lume”. Sunt cunoscute 850 de specii de dovleac, nu toate comestibile. Dovlecii pot fi roșii, portocalii, verzi, albastru sau negri și pot fi rotunzi, ovale sau „în formă de sticlă”. Pot cântări 50 de grame, dar și un record de 900 de kilograme. Cel mai clasic și cel mai faimos, extrem de popular și gustos este dovleacul hokkaido.

Carotenoizii întăresc vederea

Dovlecii conțin o proporție mare de beta-caroten. Colorantul natural formează vitamina A, care este importantă pentru vederea noastră. În plus, betacarotenul ne protejează celulele - de îmbătrânire sau cancer. Un alt avantaj al carotenoizilor este protecția împotriva bolilor cardiovasculare.

Fibrele ajută la scăderea în greutate

Dovleacul oferă o mulțime de fibre care stimulează digestia noastră și, cu această ocazie, poate ajuta la pierderea în greutate. Pulpa de dovleac scade și zahărul din sânge, cercetătorii de la Universitatea Normală China de Est și Universitatea japoneză Iwate au concluzionat în diferite studii că dovleacul poate avea un efect pozitiv asupra diabetului.

Mineralele reglează echilibrul fluidelor

100 de grame de dovleac conțin aproximativ 300 de miligrame de potasiu. Acest mineral este important deoarece reglează echilibrul fluidelor din organism. Pulpa de dovleac conține, de asemenea, cantități mici de calciu, magneziu, fosfor, fier, zinc, seleniu, vitaminele E și C, precum și vitaminele B. Acidul silicic are un efect pozitiv asupra țesutului conjunctiv, pielii și unghiilor.

Semințele de dovleac ajută prostata

Semințele de dovleac și uleiul ajută la problemele de prostată. Semințele de dovleac pot avea un efect calmant asupra vezicii urinare iritante, iar acizii grași omega-3 din sâmburi protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a tensiunii arteriale ridicate. Semințele de dovleac ne pot afecta, de asemenea, pozitiv starea de spirit. Aminoacidul triptofan, pe care îl conțin, este implicat în producția de serotonină.

Uleiul de dovleac scade colesterolul

Uleiul din semințe de dovleac întărește sistemul imunitar și scade colesterolul din sânge. Studiile de la Universitatea Cheng Kung din Taiwan au ajuns la concluzia că acestea pot fi eficiente într-o prostată mărită și pot ajuta la reducerea femeilor aflate în post-menopauză cu tensiune arterială crescută.