Unii îi iubesc, alții îi urăsc! Legendarele brânzeturi Olomouc sunt împărțite în aceste două grupe prin aroma lor faimoasă. Este literalmente un produs unic al vecinilor noștri occidentali, pe care nimeni nu a fost capabil să-l imite până acum. Ceea ce le face de fapt unice?

brânza

Cine nu le-ar ști și le va încerca măcar o dată în viață! Brânzeturile Olomouc fac parte integrantă din bucătăria cehă și excelează prin gustul lor distinctiv și pătrunzător, care depinde de gradul de vizualizare. Acestea se caracterizează printr-un miros puternic la miros și o culoare galbenă. Datorită mirosului și gustului lor, mulți nu le pot permite, ci dimpotrivă, există și cei care îi urăsc din cauza asta.!

Din ce sunt făcute?

Brânza Olomouc este produsă în Lostice în regiunea Olomouc. Este un caș modelat din lapte pasteurizat degresat, care se descompune în timpul maturării prin acțiunea enzimatică a microflorei proteolitice, creând o brânză de maturare cu conținut scăzut de grăsimi, cu o aromă, gust și culoare caracteristice. Cașul degresat este procesat numai cu sare comestibilă, astfel încât nu se utilizează stabilizatori, arome sau coloranți pentru producerea acestuia. Dacă aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției lor, acestea conțin și regulatori de aciditate. Brânza de vaci, denumită și, aparține categoriei produselor lactate acide și are o consistență moale.

Potrivit pentru dietă

Acest produs ceh conține o mulțime de proteine ​​de calitate (28 g) și invers, un minim de carbohidrați și grăsimi - în medie doar 0,5%! Datorită valorii lor calorice scăzute, care este de doar 127 de calorii la 541 kj, sunt un aliment potrivit pentru dietă. Au cea mai mică grăsime din orice brânză din lume. De asemenea, acestea se caracterizează printr-un conținut ridicat de calciu și fosfor. Până la capăt în comparație cu brânza de vaci cunoscută, acestea au până la dublul conținutului de proteine, ceea ce reprezintă 92% din valoarea energetică. De asemenea, conțin puțin colesterol.

Brânzeturile Olomouc mai conțin fier, vitamine și probiotice. Reglează pozitiv procesele digestive din intestin. Acestea sunt adesea atinse de vegetarieni, dar sunt potrivite și pentru diabetici și pacienții care urmează o dietă fără gluten.

Cum să le mănânci?

Este bine să depozitați brânzeturile la o temperatură de 4 până la 8 grade. Merită să le mutați din ambalajul original într-un recipient din sticlă sau porțelan. Cu cât îi lăsați să se odihnească mai mult, cu atât vor fi mai gustoși. Sunt grozave atunci când sunt complet împrăștiate. Brânza de vaci include un indiciu slab de mucegai alb, de care nu trebuie să vă faceți griji deloc!

Brânzeturile Olomouc sunt potrivite și pentru obezi și pentru cei care se luptă cu greutatea. Cu toate acestea, nu este recomandat să le combinați cu pâine, unt și bere, așa cum fac mulți. Pot fi folosite pentru gătit, dar și pentru preparate dulci sau sărate. Cel mai bine este să le tăiați în bucăți mai mici și să le savurați împreună cu salata de legume.