schimbați

Lumina este mai moale

Hrișcă deschisă și întunecată sunt vândute. Diferența constă în tehnologia de procesare. Hrișca ușoară este curățată mecanic. Temperatura ridicată este utilizată în producția de hrișcă de culoare închisă. Suprafața boabelor astfel se caramelizează ușor, se întunecă și capătă astfel o aromă mai pronunțată de hrișcă - pământ, care interferează de obicei cu oamenii. În cazul începătorilor din hrișcă sau ai scepticilor eterni, este deci mai bine să căutați crupe ușoare de hrișcă care au un gust mai moale.

Groats versus llama

Cojitul este folosit pentru gătit hrişcă sub formă de crupe, făină, făină sau făină, care sunt în esență boabe sparte. În timp ce cojile de hrișcă sunt potrivite pentru prepararea garniturilor, „risotto”, salate sau pentru coacere. Spărgătorul de hrișcă este folosit pentru îngroșarea supelor, pregătirea terciului sau a tartinelor. Un alt beneficiu al hrișcului este că aparține categoriei cerealelor fără gluten. Compoziția sa este potrivită și pentru diabetici, gravide și copii mici. Conține calciu, fosfor și potasiu, magneziu, fier, vitamine B și mulți aminoacizi importanți. Rutina, cunoscută și sub numele de vitamina P, care are efecte pozitive asupra vaselor de sânge, este o substanță valoroasă din hrișcă.

„Risotto” de hrișcă cu spanac, ciuperci și roșii uscate la soare

Preparare: 30 min.

Preparare: 30 min.

MATERII PRIME

200 g hrișcă curată de lumină
125 g frunze de spanac

80 g ciuperci uscate

100 g roșii uscate

3 căței de usturoi

2 PL ulei de măsline

2 kg de cimbru uscat

ABORDARE

  1. Se clătește hrișca, se toarnă apă în care am înmuiat ciupercile, se sare și se fierbe la foc mic timp de 3 minute. Apoi puneți deoparte, acoperiți cu o pătură și lăsați-o să ruleze aproximativ 20 de minute.
  2. Vom pregăti o tigaie mai mare. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tocam usturoiul si il prajim in ulei impreuna cu ceapa. Adăugați ciuperci, sare ușor, condimentați și prăjiți. Tăiați frunzele de spanac în bucăți mai mari și fierbeți scurt cu ciupercile.
  3. Se amestecă hrișca gătită și roșiile tăiate cubulețe uscate în ulei. Dacă se folosesc roșii fără ulei, acestea trebuie lăsate să se înmoaie în apă timp de aproximativ 1 oră pentru a se înmuia. Condimentați amestecul cu cimbru și condimente.
  4. În cele din urmă, presărați parmezan ras, amestecați și încălziți scurt. Vom gusta hrișca finită și vom adăuga sare dacă este necesar.

Articole similare

Trebuie să încercați acest lucru: Rețetă foto pentru tort crud de zmeură-nucă de cocos

Cum să prepari o spumă delicioasă de lapte ca de la o cafenea? Avem un truc minunat pentru tine!

Obțineți un e-mail cu o prezentare generală a știrilor fierbinți, a noilor tendințe și a rețetelor gustoase.

Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.