Curs de recalificare: Chef

profesională

Grup țintă:
Cursul este destinat angajaților care lucrează în unități gastronomice fără calificări profesionale și celor care nu și-au găsit un loc de muncă pe piața muncii cu calificările lor inițiale și doresc să găsească un loc de muncă nou și promițător acasă sau în străinătate.

Educație inițială necesară: primar, secundar

Profilul absolventului:
Cunoașterea teoretică a economiei și organizarea alimentației, a tehnologiei alimentare și a principiilor nutriției adecvate și a abilităților practice în pregătirea calculelor, pregătirea unei game comune de feluri de mâncare calde și reci și pregătirea estetică a acestora pe farfurii și boluri înainte de a fi servite oaspeților.

Curriculum:
1. Economia și organizarea cateringului
2. Calcule economice
3. Echipamentele unităților gastronomice
4. Hrana și principiile unei nutriții adecvate
5. Proceduri tehnologice de preparare a alimentelor6. Experienta profesionala

Domeniul de aplicare al cursului: 240 de ore

Organizarea cursului: zilnic, la distanță sau în funcție de nevoile participanților. Partea practică a predării va fi realizată direct în operațiuni gastronomice.

Angajarea absolvenților:
Absolvenții își pot găsi locuri de muncă în restaurante și hoteluri ca bucătari.

Finalizarea cursului:
Examen final, după finalizarea cu succes a cărui participanți vor primi un certificat de finalizare a unui curs de recalificare.