Țelina este cunoscută din timpuri imemoriale. În trecut, oamenii îi atribuiau proprietăți magice și credeau că era capabil să aducă fericirea casei, așa că o foloseau ca decor, dar și ca medicament.

Ulterior, au descoperit proprietățile sale nutritive și au început să-l folosească ca hrană. Atât frunzele de țelină, cât și rădăcinile sunt considerate un aliment excelent. Se folosește atât proaspăt, cât și uscat pentru producerea de salate, supe, marinate, sosuri și feluri de mâncare reci. Tulpinile și rădăcinile acestei plante se potrivesc frumos ca atașament.

Trei tipuri de țelină cresc: rădăcină, frunză și tulpină. Rădăcina va crește până la dimensiuni uriașe în primul an și poate ajunge până la 1,5 kg. Este complet acoperit cu rădăcini și are frunze mici cu tulpini goale deasupra.

Soiul de frunze al acestei legume se caracterizează printr-o ramificare puternică și bogată a frunzelor care cresc pe tulpini lungi, precum și un sistem radicular puternic ramificat.

țelină

Telina de tulpină se caracterizează prin tulpini lungi. Pot ajunge până la o jumătate de metru, dar fructele rădăcină nu se formează la această specie.

Proprietățile de țelină

Țelina este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai utile produse. Este bine cunoscut oamenilor cărora le pasă de alimentația sănătoasă din cauza unui fenomen interesant: cantitatea de calorii pe care o conține este mai mică decât cantitatea de calorii necesare pentru a o digera.

Cu toate acestea, acest fapt este din păcate înșelător, dar este adevărat că țelina conține foarte puține calorii (8-16 calorii la 100g), ceea ce îl face o alegere potrivită pentru cei care doresc să slăbească.

Țelina are, de asemenea, un indice glicemic foarte scăzut, aproape de zero. Acest lucru este important pentru persoanele cu diabet și pentru cei care iau o dietă săracă în carbohidrați.

100 de grame de țelină vă vor oferi 33% din doza zilnică recomandată de vitamina K, a cărei deficiență este asociată cu osteoporoză, diferite tipuri de cancer și cariile dentare.

Țelina este o sursă valoroasă de antioxidanți și, pe lângă o gamă largă de vitamine și minerale, conține și următorii fitonutrienți: flavonoizi, acizi fenolici, flavone, fitosteroli.

Un amestec puternic de antioxidanți găsiți în țelină, reduce riscul de boli precum cancerul, degenerarea petelor galbene în ochi, artrita și boala Alzeihemer.

Dacă mănânci țelină în fiecare zi, nu numai că poți pierde în greutate, dar îți vei întări și corpul în ansamblu. Vei scăpa de kilogramele în plus și chiar de oboseala zilnică. Și aceasta este doar o mică parte din ceea ce poate face acest medic natural cu corpul tău.

Beneficiile de țelină asupra sănătății

  1. Te va ajuta să scapi de excesul de greutate
    Consumul regulat de suc de țelină înainte de mese ajută la scăderea de grăsimi. Țelina conține foarte puține calorii și este, de asemenea, bogată în fibre, iar această combinație reduce tendința de a mânca în exces și suprimă senzația de foame.
  2. Îndepărtează respirația urât mirositoare
    Țelina pare să fi fost special concepută pentru a combate respirația urât mirositoare. Igiena orală insuficientă este considerată a fi cauza principală a acestei probleme. Dacă dinții nu sunt curățați corespunzător, particulele alimentare vor rămâne în cavitatea bucală, care sprijină răspândirea bacteriilor dăunătoare. Mestecarea unei tulpini de țelină vă va ajuta de două ori: suprafața sa aspră îndepărtează reziduurile de alimente din partea din spate a limbii, iar fibrele naturale vă ajută să vă curățați dinții. Așadar, dacă te găsești vreodată fără o periuță de dinți, mestecarea tulpinilor de țelină după masă va fi o soluție excelentă pentru tine.
  3. Vindecă articulațiile
    Proprietățile antiinflamatorii ale țelinei ajută la reducerea umflăturilor articulațiilor, oferind astfel o ușurare deosebită persoanelor care suferă de reumatism, gută și artrită. În plus, efectele diuretice împiedică acumularea cristalelor de acid uric, care sunt responsabile de disconfort la nivelul articulațiilor.
  4. Îmbunătățește digestia
    Combinația de fibre și conținut ridicat de apă face ca țelina să fie unul dintre cele mai eficiente ajutoare digestive. O dietă bogată în fibre este recomandată pentru hemoroizi, constipație, diabet și chiar probleme cardiace. Dar dacă suferiți de diaree, țelina ar trebui exclusă din dietă.
  5. Scade colesterolul și tensiunea arterială
    Cercetătorii de la Universitatea din Chicago au arătat că ftalina găsită în țelină este capabilă să reducă nivelul colesterolului cu până la 7% și tensiunea arterială cu până la 18%. Prin urmare, dacă suferiți de hipertensiune arterială sau aveți mult colesterol în sânge, încercați aceste legume.
  6. Calmează nervii și reduce insomnia
    Simțiți adesea stres? Trebuie să vă relaxați rapid? Mănâncă niște țelină înainte de culcare. Proprietățile sale benefice includ un efect calmant asupra sistemului nervos. Marele Hipocrate însuși a recomandat terciul de țelină ca sedativ și antidepresiv ușor. Dacă mergi la farmacie și te uiți la lista substanțelor care conțin somnifere, vei vedea că se adaugă multe extract de țelină.
  7. Vă ajută să faceți față arsurilor la stomac
    Dacă aceste probleme te deranjează des, lasă deoparte câteva tulpini de țelină la micul dejun. Veți fi surprins cât de bine vă va ajuta să faceți față senzației neplăcute de arsură în curând.
  8. Întărește potența
    Chiar și bunicii noștri știau cât de importantă este rădăcina de țelină pentru bărbați, deoarece această plantă medicinală are capacitatea de a îmbunătăți potența. În cele mai vechi timpuri, exista chiar o tradiție de a servi mesele proaspăt căsătoriți cu țelină proaspătă înainte de noaptea nunții. Studiile au arătat că țelina crește cantitatea de feromoni din sudoarea bărbaților, făcând bărbații mai atrăgători pentru femei. Potrivit oamenilor de știință, țelina conține androsteron - un steroid de origine naturală - a cărui concentrație mai mare este responsabilă pentru secreția acestor feromoni.
  9. Îți crește activitatea
    Rădăcina de țelină este un luptător util cu oboseală. Conține substanțe biologic active și uleiuri esențiale care cresc performanța și vitalitatea, reduc oboseala, cresc rezistența la stres și îmbunătățesc calitatea somnului.
  10. Încetinește procesul de îmbătrânire
    Cercetările au arătat, de asemenea, că consumul acestei legume este foarte benefic pentru persoanele în vârstă și pentru persoanele în vârstă. Țelina este capabilă să încetinească procesul de îmbătrânire și să gestioneze demența senilă. Este de remarcat faptul că consumul său îmbunătățește memoria. Și bărbații sunt sfătuiți să mănânce mai mult pentru a scăpa de prostatita cronică.
  11. Vindeca ranile
    De asemenea, sunt cunoscute ca fiind medicinale plante cu frunze de telina. Folosiți pansamente de decoct de țelină pentru a ameliora rapid arsurile, tăieturile, inflamațiile, vânătăile și alte afecțiuni ale pielii. Se toarnă un pahar de apă clocotită peste frunzele uscate și zdrobite și se lasă la infuzat timp de 2 ore. De asemenea, puteți utiliza acest produs intern pentru a vă curăța corpul de toxine.

Contraindicații

Țelina trebuie utilizată cu precauție extremă la persoanele care suferă de gastrită sau ulcere gastrice. Conține acizi care pot provoca noi consecințe ale bolii.

De asemenea, nu trebuie utilizat la persoanele cu insuficiență renală sau pancreatită. De asemenea, se recomandă reducerea consumului acestuia pentru viitoarele mame și care alăptează.

Dacă nu aveți niciuna dintre contraindicații, nu există niciun motiv pentru care nu ați putea folosi toate proprietățile pozitive ale rădăcinilor, tulpinilor și frunzelor acestei legume. Prin adăugarea acestei legume crocante în dieta dvs., vă puteți bucura de mâncare gustoasă, puteți pierde în greutate, puteți preveni dezvoltarea multor boli, vă puteți curăța corpul și sistemul nervos și chiar vă puteți crește libidoul.

Țelina este una dintre celelalte legume cărora majoritatea oamenilor nu le oferă suficient spațiu în dietă. Și acesta este un mare păcat, deoarece nu poate exista nicio îndoială cu privire la efectul său pozitiv asupra corpului și asupra întregului organism.

Până acum, dacă ai folosit doar rădăcinile de morcov în alimente și le-ai aruncat, este doar pentru că nu știai ce proprietăți uimitoare are. Iată 5 fapte care demonstrează că beneficiile făinii de morcovi pentru corpul uman sunt incontestabile.