De ce iaurtul grecesc este o stea pe cerul lăptos? Și de ce este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le poți cumpăra în alimente? Răspunsul se bazează pe o tradiție profundă de preparare a produselor lactate fermentate.

secretul

Mulți oameni cumpără iaurt grecesc datorită renumitei sale reputații. Potrivit portalului Medicalnewstoday.com, acesta diferă de alte iaurturi albe, în principal prin consistență - tinde să fie mult mai gros și mai cremos, deoarece este creat printr-un proces în care zerul este îndepărtat din iaurt. Rezultatul este iaurtul cu un conținut mai mic de zahăr din lapte, dar cu un conținut ridicat de culturi bacteriene benefice din fermentația lactică.

Atunci când cumpărați iaurturi grecești, în special încercați să le evitați pe cele care nu sunt preparate în mod tradițional, dar îngroșate artificial în stilul iaurtului grecesc, avertizează experții.

Un trio de ingrediente cheie

Cele mai mari beneficii pentru sănătate ale iaurtului grecesc tradițional includ niveluri ridicate de proteine, calciu, bacterii probiotice și Vitamine B. Conform Livestrong.com, conține chiar iaurt grecesc de două ori mai multă proteină decât iaurtul alb obișnuit.

Un alt avantaj al iaurtului grecesc este conținut redus de lactoză, ca urmare, este mai ușor de digerat pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale, resp. tolerând slab lactoza. De asemenea, cei care încearcă să slăbească îl pot include cu îndrăzneală în dietă. Consumul regulat de iaurt grecesc protejează oasele, intestinele și masa musculară - acest lucru se datorează unui trio de componente cheie ale iaurtului - calciu, probiotice și proteine.

Cercetările sugerează că consumul regulat de iaurt grecesc ar putea duce chiar la reducerea riscurilor cardiovasculare și ameliorarea simptomelor diabetului de tip 2.