MESAJE FĂRĂ CARNE
SEITAN
[reteta nr. 36189 din 8.1.2011]
INGREDIENTE NECESARE
Avem nevoie de un kilogram de făină simplă de grâu
MOD DE PREPARARE
Coaceți făina cu apă pe aluat.
Se toarnă suficientă apă rece pentru a scufunda aluatul și se lasă 50 de minute. a se odihni.
Frământați aluatul în apă până când apa devine albă ca laptele sau smântâna. Se toarnă apa albă și se repetă procedura. Facem acest lucru până când apa rămâne limpede și nu se mai spală amidon din aluat. Începem cu apă rece, apoi poate fi călduță, astfel încât să nu ne înghețe mâinile și terminăm din nou cu apă rece.
Puneți seitanul crud într-o oală mare cu apă clocotită sărată și fierbeți timp de 50 de minute. Dacă îl gătim în ansamblu, îl putem pune într-o pungă. Atunci este mai bine să tăiați felii sau tăiței.
Arată ca găluște: D
Marinada mea:
2 catei de usturoi
3 linguri de ulei
2 lingurițe de făină simplă
1 lingură sos de soia
2 lingurite de maghiran
1 linguriță de ardei roșu măcinat
1/2 linguriță piper negru măcinat
sare
| Coaceți făina cu apă pe aluat. |
| Se toarnă suficientă apă rece pentru a scufunda aluatul și se lasă 50 de minute. a se odihni. Frământați aluatul în apă până când apa devine albă ca laptele sau smântâna. Se toarnă apa albă și se repetă procedura. Facem acest lucru până când apa rămâne limpede și nu se mai spală amidon din aluat. Începem cu apă rece, apoi poate fi călduță, astfel încât să nu ne înghețe mâinile și ajungem din nou cu apă rece. |
| Puneți seitanul crud într-o oală mare cu apă clocotită sărată și fierbeți timp de 50 de minute. Dacă îl gătim în ansamblu, îl putem pune într-o pungă. Atunci este mai bine să tăiați felii sau tăiței. |
| Procedură: Tăiați Seitan la 1cm. fidea grosieră, pe care o amestecăm cu alte ingrediente. Se amestecă bine și se lasă să stea într-un recipient închis în frigider până a doua zi. |
| Prăjiți prăjit în ulei, acoperiți cu apă și gătiți pentru o vreme. Se servește cu orez gătit cu boabe lungi. |
| Veronika G. (veri1984) ID 90540 (24 ianuarie 2014, 13:29) | | Și nu poate fi făcut din chinuri fără gluten? | | A RĂSPUNDE |
| Aneta C. (Anet_007) ID 67403, mimibazar.sk/anet-007 (19 februarie 2013, 21:43) | | Nici măcar nu știu! | | A RĂSPUNDE |
| zuzana m. (duș) ID 69097, mimibazar.sk/dussi (8 ianuarie 2012, 23:04) | | Super alternativă, o fac din 3 kg de făină, o dau în 24 de ore. la pac (dar înainte gătesc în apă sărată - ceea ce aveți acolo ca găluște) și apoi prăjesc în cărare o delicatesă grozavă, la Crăciun nu putem fi fără un astfel de fumător | | A RĂSPUNDE |
| Eva K. (evik evik) ID 62536 (12 mai 2011, 15:40) | | arata foarte gustos | | A RĂSPUNDE |
| Martina H. (Holcina) ID 36093, mimibazar.sk/holcina (2011-03-20, 00:12) | | Mănânc așa și arată foarte bine, chiar dacă cineva trebuie să mi-l pregătească
Conține o cantitate mare de proteine de calitate, minerale valoroase și vitamine. Structura este apropiată de carne, are și gust de carne (mai ales dacă este condimentată corespunzător). Consumând seitan, susținem elasticitatea corpului și flexibilitatea mușchiului inimii. O putem consuma o dată - de două ori pe săptămână, este recomandată și persoanelor bolnave.
Seitan are o mare utilizare în bucătărie. O pregătim similar cărnii (dacă nu luăm în considerare spălarea și gătitul): felii, tăiței, cuburi, amestec tocat. Gust excelent de natură, la grătar, coaptă, prăjită, sotată. Bucătăria este doar versatilă
și de neînlocuit. Seitanul pregătit acasă are un gust divin. Dacă încercați să îl pregătiți singur cel puțin o dată - cu siguranță nu vă deranjați. Vei descoperi o sursă de noi posibilități culinare și cu siguranță vei fi recunoscător și băieților și copiilor.
Istorie
A fost dezvoltat acum mai bine de o mie de ani de călugării budiști zen din China și Japonia.
|
|
