Dacă sportivii care se concentrează pe dezvoltarea masei musculare trebuie să aleagă un singur supliment nutritiv de utilizat, marea majoritate dintre ei ar alege cu siguranță proteina din zer. Este cel mai simplu supliment nutritiv potrivit pentru toată lumea - indiferent dacă este vorba de bărbați sau femei, tineri și bătrâni, precum și atunci când luați sau mâncați. Este potrivit pentru utilizarea pe tot parcursul anului. Singurele excepții sunt persoanele cu alergii la proteinele din lapte sau la o altă componentă a acestei proteine. În acest articol vom explica informațiile de bază despre acest tip de proteine ​​și vom arăta diferențele dintre diferitele forme - concentrat, izolat și hidrolizat.

Cum a apărut proteina din zer?

În producția de brânză, aproximativ un kilogram de brânză este fabricat din zece litri de lapte, iar restul este deșeuri - lichid care conține zer. În trecut, când oamenii nu știau nici despre posibilitățile de utilizare au turnat în deșeuri sau le-au hrănit animalelor. Pe măsură ce legile privind manipularea deșeurilor au început să se înăsprească, acești producători au devenit din ce în ce mai interesați de ceea ce era în acest lichid rezidual. Au aflat că este comoară, pe care ar trebui să le proceseze în continuare.

Acest lichid nu este numai zer pur, ci este și un amestec de alte substanțe inutile - carbohidrați și grăsimi. Acestea sunt separate treptat pentru a lăsa la final o pulbere care are un conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi și bogat în proteine. Iar preparatele proteice se fac ulterior din această pulbere. Primele proteine ​​din zer au apărut pe piețe în urmă cu mai bine de 40 de ani.

potrivit pentru

Proteina din zer - în general

În general, este proteina din zer bine utilizabil și ușor de absorbit. Problemele legate de digestia proteinelor din zer sunt de obicei prezente numai la persoanele cu alergii la proteinele animale sau din lapte sau alergie la lactoză. Majoritatea proteinelor din zer moderne de astăzi conțin, de asemenea, adăugate enzime digestive, care ajută la procesarea proteinelor și digestia mai ușoară.

Zerul este ridicat valoarea biologică. Această valoare indică cantitatea de ingrediente biologic importante din alimente și zer valoare de până la 104.

Concentrat de zer

Este adesea denumit WPC, care este o abreviere pentru concentratul de proteine ​​din zer. Este cea mai de bază și, de asemenea, cea mai ieftină proteină din zer. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este rău, dimpotrivă. Datorită raportului excelent dintre calitate și preț, este foarte bun pentru suplimentarea regulată și regulată de proteine ​​atât în ​​faza de volum, cât și în dietă. Conținutul de proteine ​​este de 70-85%.

Dacă doriți un concentrat de calitate, ajungeți de ex. 100% Whey Professional Protein de la Best Nutrition. Conține 77% concentrat de zer de calitate și într-un pachet mai mare aveți până la 90 de doze, care vor fi suficiente pentru un timp suficient de lung.

Izolat din zer

Izolatul este mai curat și de o calitate mai bună decât concentratul și veți găsi adesea sub numele WPI - Izolat de proteine ​​din zer. Are mai puține calorii, carbohidrați și grăsimi decât concentrat și are totuși un preț foarte rezonabil. Datorită conținutului său redus de calorii, este puțin mai potrivit pentru dietă decât concentrat. În plus, are o puritate mai mare rata de absorbție mai mare, deci după antrenament primești aminoacizi în sânge chiar mai repede decât cu concentrat. Conținutul de proteine ​​este de obicei mai mare de 85%.

Un izolat de zer foarte bun este Iso-Fuji - Yamamoto. Conține până la 91% proteine ​​și o cantitate mare de BCAA într-o singură doză. În același timp, există doar 0,3 grame de grăsimi și 0,6 grame de carbohidrați într-o singură doză.

Hidrolizat de zer

Top printre proteinele din zer. Paradoxal, nu are un conținut de proteine ​​mai mare decât izolatul, dar proteinele pe care le conține sunt în cea mai înaltă calitate posibilă. Conține cea mai rapidă proteină absorbabilă descompusă peptide și dacă doriți să obțineți cei mai rapizi aminoacizi posibili pentru creșterea musculară în corpul dumneavoastră după antrenament, hidrolizat este cea mai bună (dar și cea mai scumpă) alegere. Uneori este denumit WPH, care înseamnă hidrolizat de proteine ​​din zer. Această proteină este potrivit în special pentru antrenament băuturi. Este mai bine să căutați concentrat sau izolat din zer pentru a suplimenta proteinele în timpul zilei.

Dacă sunteți în căutarea unui hidrolizat de calitate, ajungeți de ex. de Hydro Razan - Yamamoto. Așa cum am scris mai sus, este mai scump, dar merită. Și dacă îl luați numai după antrenament, va fi suficient pentru 66 de doze. Deci, chiar dacă te antrenezi foarte des, îți va dura cel puțin trei luni.