Chia conține de 5 ori mai mult calciu decât laptele, de 2 ori mai mult potasiu decât bananele, au de 3 ori mai mulți antioxidanți decât afinele, conțin de 3 ori mai mult fier decât spanacul. AVERTIZARE! Copiii au voie să le consume doar de la vârsta de 5 ani. Cum sunt celelalte semințe?
Semințe și sâmburi miraculoase: care aparțin meniului pentru copii?
Primele mii de zile sunt cele mai importante pentru un copil
La întrebarea dvs. este răspuns de MUDr. Katarína Vicianová, I. clinica pediatrică LFUK și DFNsP
În ultimii ani, am văzut progrese constante în alimentația copiilor. Suntem mulțumiți de interesul crescut al părinților, dar mai ales al experților de la pediatri, gastroenterologi pediatrici și alți specialiști.
S-a dovedit că nutriția la începutul vieții afectează semnificativ sănătatea individului în următorii ani. Acest lucru este subliniat și în cel mai recent program de formare: Impactul nutriției în primele 1.000 de zile asupra sănătății viitoare. Subliniază importanța nutriției materne în timpul sarcinii (270 de zile) și în următorii 2 ani de viață (2 x 365 de zile), adică un total de 1.000 de zile de viață a copilului.
Programul din primele 1.000 de zile subliniază faptul că o parte integrantă a programării nutriționale este compoziția corectă a meniului, în care diversitatea joacă unul dintre rolurile principale.
Ne oferă recomandări de bază pentru o dietă variată:
- Includeți primele alimente fără lactate în dieta bebelușului după sfârșitul celei de-a 4-a luni la copiii fără alăptare și după sfârșitul celei de-a 6-a luni la copiii alăptați.
- Asigurați un aport variat și adecvat de legume, carne, inclusiv pește și fructe.
- Încercați să limitați consumul de zaharuri simple (dulciuri), sare și alegeți alimentele cu o compoziție adecvată de grăsimi, cu predominanță a uleiurilor vegetale.
- Nu uitați suficient lapte (de preferință lapte matern sau pentru sugari sau lapte destinat copiilor mici) și produse lactate.
- Evitați orice aliment și includeți alimente noi de la începutul hrănirii.
Citește și:
Modelează meniul bebelușului
Dieta copiilor poate fi îmbogățită cu semințe de dovleac, floarea soarelui sau in
Semințe de dovleac
Se obțin din pulpa centrală a dovleacului. Diversifică din ce în ce mai mult meniul în multe familii. Au un gust special, ușor de nuci. Acestea conțin fibre, proteine, acizi grași esențiali (prezența acizilor grași omega 6-nesaturați - acid linoleic, acid linolenic, acid arahidonic și acizi grași omega 3-nesaturați - ar trebui subliniat acidul docosahexaenoic), carbohidrați, fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, mangan, cupru, seleniu, vitaminele A, grupele B, C, acid pantotenic și acid folic.
Au un efect pozitiv asupra corpului nostru - susțin imunitatea, protejează organismul de radicalii liberi și au astfel un efect antioxidant, au un efect preventiv împotriva cancerului sau a tensiunii arteriale crescute. Sprijină mișcările intestinale regulate. Cu toate acestea, efectul diuretic la copiii mici poate fi nedorit.
Pentru adulți, se recomandă o doză zilnică maximă de 25 - 35 de grame. Se adaugă la salate, supe, produse de patiserie sau doar prăjite într-o tigaie uscată.
Seminte de floarea soarelui
De asemenea, sunt foarte sănătoși, deoarece consumul lor susține sănătatea generală, de exemplu prin scăderea colesterolului. Sunt bogate în vitaminele E, B1 și B5, fier, calciu, seleniu, magneziu și cupru, proteine, antioxidanți și acizi grași esențiali. Pot fi consumate crude sau prăjite. Sunt îmbogățite de ex. fulgi de ovăz de dimineață, iaurturi, salate sau supe.
Pentru orientare - 2 linguri de semințe de floarea-soarelui pe zi vor acoperi de ex. doza zilnică recomandată de vitamina E, care este un puternic antioxidant și ajută la prevenirea cancerului. Cei care nu pot consuma produse lactate din diverse motive au și ele un avantaj - semințele conțin o proporție foarte mare de calciu. Cu toate acestea, trebuie să fii puțin atent cu ei, sunt destul de calorici, de aceea este recomandat adulților să le sară cel puțin o zi pe săptămână.
Seminte de in
De asemenea, aparțin Semințele „minune”. Sunt cunoscuți pentru conținutul ridicat de acizi grași omega-3, pe care organismul nostru nu îi poate produce singuri, îi poate lua doar din dietă. În plus, acestea sunt utilizate în mod eficient pentru indigestie: ei ar putea „curăța intestinele” legând împreună toate „impuritățile” care există.
Se recomandă să consumați semințele cel mai bine în stare solară și întotdeauna numai proaspăt măcinate într-o râșniță de cafea sau mac. Acestea ar trebui consumate împreună cu alimente bogate în proteine - pe lângă produsele lactate, aceasta include și praz, nuci, usturoi, arpagic, ceapă. Grăsimile conținute în semințe se dizolvă numai atunci când sunt combinate cu proteine. Semințele de in pot fi adăugate la salate, pâine sau produse de patiserie, sau ca garnitură pentru supe cremă groasă.
De asemenea, pot fi consumate singure, dar este important să le muști bine.
Semințele CHIA pe o farfurie: SFATURI despre cum să le folosiți!
semințe chia
Ei provin din Argentina, în țara noastră sunt cunoscuți ca semințele de salvie spaniolă. Sunt o sursă excelentă de fibre, antioxidanți, proteine, conțin cantități mari de vitamine și minerale, în special calciu, magneziu și seleniu, și sunt cea mai bogată sursă de acizi grași esențiali. Semințele de chia conțin 32% grăsimi, dintre care 60% sunt acizi grași omega-3. Semințele de chia se caracterizează prin capacitatea excelentă de a lega apa și de a crea un gel moale, sănătos și ușor de digerat.
Are o semnificativă în corpul uman capacitatea de a reduce glicemia ajutând semințele de chia să prelungească procesul de conversie a zaharurilor consumate în glucoză. Nu există o creștere rapidă a zahărului din sânge și nu există o senzație puternică de foame cu o scădere ulterioară a zahărului din sânge (alimentele specifice, cantitatea lor și indicele glicemic joacă un rol crucial aici).
Această proprietate a semințelor de chia este importantă mai ales pentru diabetici, dar este foarte util pentru publicul larg. Sunt, de asemenea, 100% fără gluten, fără gluten. La fel ca alte semințe minune, ele furnizează, de asemenea, energie pe tot parcursul zilei, cresc concentrația mentală, au cel mai mare conținut de acizi grași omega-3 și 6 (cu 80% mai mult decât semințele de in), asigură pierderea în greutate fără să-ți fie foame, au un conținut ridicat de vitamine B, conțin de 5 ori mai mult calciu decât laptele, conțin de 5 ori mai multe proteine decât alte semințe, conțin de 2 ori mai mult potasiu decât bananele, au de 3 ori mai mulți antioxidanți decât afinele, conțin 3 de multe ori mai mult fier decât spanacul, sunt un antioxidant extrem de eficient și susțin detoxifierea organismului.
Pentru un adult, se recomandă o doză zilnică maximă de 25 g, adică 2 lingurițe.
De când copiii pot mânca semințe?
De asemenea, m-am consultat cu un gastroenterolog pediatric cu privire la introducerea semințelor (sâmburi) în dietă. Cu siguranță nu recomandăm consumul acestora copiilor sub 2 ani.
Între primul și al doilea an, cei mai tineri riscă să fie inhalați, de exemplu, de pe suprafața unei salate. Cantitățile excesive de fibre din semințe pot chiar reduce o parte din substanțele nutritive de care au nevoie și pot provoca diaree la copiii mai mici, pe măsură ce volumul lor de scaun crește. În primul rând, pot fi introduse după al doilea an, de preferință în iaurturi sau în tartine, unde par a fi acoperite cu o altă suspensie și nu sunt inhalate.
Atitudinea față de semințele de chia este și mai rezervată. Deoarece conțin ulei „exotic”, li se recomandă introducerea în jurul anilor 5-6. Sursele noastre alimentare domestice, combinate corespunzător, oferă o mulțime de nutrienți și beneficii pentru organism. Sunt puțin folosite.