Semințele de chia (citiți „chia”) amintesc macul nostru, dar provin din planta Salvia Hispanica L., care crește în principal în zonele montane din Mexic și America de Sud.
Semințele de chia (semințe de chia) au fost recunoscute pentru efectele lor pozitive asupra sănătății de către nativii americani. Era pentru ei plantă sacră.
CE CONȚIN SEMINȚE DE CHIA ?
Aceste semințe au rezerve bogate de antioxidanți, minerale, aminoacizi esențiali, acizi grasi omega-3, fibre, calciu, vitamina B și C, fosfor, fier etc.
Multe le sunt atribuite beneficii pentru sănătate, construirea în principal a fibrelor musculare subțiri, susținerea sistemului cardiovascular, stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, menținerea energiei pe tot parcursul zilei etc.
Consumul lor obișnuit are, de asemenea beneficii estetice, îmbunătățind în principal pielea, părul și unghiile.
Sunt chiar folosite de asemenea în pierderea în greutate și detoxifiere, deoarece conțin un minim de carbohidrați, se satură rapid, sunt bogate în fibre și blochează absorbția caloriilor.
AVERTIZARE! Semințele de chia scad tensiunea arterială, deci ar trebui consumate cu atenție de persoanele cu tensiune arterială scăzută. Persoanele care au probleme cardiace sau care iau diluanți de sânge nu ar trebui să consume deloc semințe de chia.
Acum câțiva ani, semințele de chia au venit și la noi și, pe bună dreptate, au devenit un hit al unei diete sănătoase și superaliment energetic. Conform legislației UE, aceste semințe sunt incluse printre așa-numitele alimente noi sau ingrediente alimentare noi.
SEMINTE DE CHIA - UTILIZARE/PREPARARE
Semințele de chia sunt foarte ușor de încorporat în dietă, deoarece au o aromă blândă și astfel ingerează aroma alimentelor cu care se combină. Eu doza zilnică recomandată este de 15 g (adică aproximativ 4 lingurițe).
semințe chia au capacitatea de a lega apa unul de celălalt, prin urmare, pot fi combinate cu orice lichide. În combinație cu fluidul, formează un gel nutritiv specific. Se folosește capacitatea lor unică de umflare în timpul îngroșării. Indiferent dacă sunt măcinate în pulbere sau întregi, ele pot fi folosite pentru îngroșarea chiftelelor în loc de pesmet, în cotletă, ca amestec de ambalare a cărnii, la coacere în loc de ouă etc.
Semințele de chia pot fi folosite ca aditiv alimentar, de exemplu. dimineața terci sau la coacerea pâinii. Practic, orice mâncare poate fi presărată pe ele. Cu toate acestea, au o utilizare și un efect mai bun dacă sunt ușor prăjite și măcinate uscate. Semințele de chia prăjite sau prăjite sunt folosite ca farfurie pentru orezul cu cereale integrale. De asemenea, este posibil să preparați sago fals din semințe de chia, doar amestecați semințele cu suc de mere. De asemenea, puteți pregăti toppinguri sănătoase pentru deserturi, doar amestecați-le cu fructe amestecate.
CHIA semințele pot fi depozitate ani de zile fără a compromite gustul, mirosul sau valoarea nutrițională.
SEMINTE DE CHIA - REȚETE
Chia băutură energizantă
Adăugați 1 linguriță de semințe de chia într-un pahar de izvor sau apă filtrată și lăsați timp de 10 până la 15 minute. a sta. Bem această băutură atunci când trebuie să ne alimentăm cu energie.
Suc de energie Chia
- 1 pahar de mere proaspete sau alt suc,
- 1 cl semințe de chia,
- un vârf de scorțișoară măcinată.
Procedură: amestecați scorțișoara măcinată și semințele de chia în suc proaspăt și lăsați timp de 10 până la 15 minute. a sta. Bem suc de energie chia atunci când trebuie să alimentăm multă energie.
Budinca de fructe de cocos cu seminte de chia
Ingrediente pentru aproximativ 2 porții:
- sferturi de cani de nucă de cocos rasă,
- sfert de cană de semințe de chia,
- trei sferturi de cani de lapte de cocos,
- o jumătate de cană de suc de fructe,
- 1 KL extract de vanilie,
- vârf de cuțit de sare,
- 100 g migdale proaspete,
- bucăți de fructe proaspete.
Procedură: se amestecă toate ingredientele, se împarte în cupe și se lasă să se răcească la frigider timp de cel puțin 2 ore.
Briose vegetale cu semințe de ou și chia fără zahăr, fără gluten și fără lactoză
- 5 frunze de spanac (se toarnă apă clocotită peste ele)
- 4 roșii cherry
- 4 ouă întregi
- 4 albușuri
- 1 ceapă
- 2 linguri de patrunjel proaspat
- 2 linguri semințe de chia (înmuiate în puțină apă)
- ¼ lingurițe de sare de mare
- ¼ lingurițe piper alb proaspăt măcinat (sau alte condimente, în funcție de preferință)
PROCEDURA: Mai întâi bateți ouăle și albușurile și apoi adăugați roșii cherry tocate mărunt, ceapă tocată, pătrunjel tocat mărunt, spanac pentru copii tăiat mărunt, semințe de chia, sare și piper. Se amestecă bine toate ingredientele. Se toarnă amestecul pregătit în coșuri de hârtie (sau în forme de silicon, forme de brioșe de tablă) și se coace. Se coace la cuptor aproximativ 30 de minute la 180 ° C. Aceste briose de ou sunt delicioase calde, dar și răcite. Rezistă în frigider câteva zile. Sunt o alternativă mai sănătoasă și încă foarte gustoasă la brioșele clasice și, de asemenea, una dintre rețetele pentru o dietă divizată.
Pizza crocantă din făină de hrișcă și semințe de chia - fără gluten, lactoză și ouă
Ingrediente pentru 1 farfurie mare:
1. Aluat de pizza: 6 linguri deluroase (PL) de făină de hrișcă, 1 PL de semințe de dovleac, 1 PL de semințe de floarea soarelui, 4 PL de semințe de chia înmuiate, apă (aprox. 1,5 dcl), sare.
2. Garnitură de pizza: pastă de roșii, capere, măsline negre, roșie, piper, dovlecei, oregano, busuioc.
Mod de preparare:
1. Într-un bol, amestecați făina de hrișcă, floarea-soarelui, semințele de dovleac și chia, sarea și apa. Amestecați aluatul de pizza mai rigid cu mâinile.
2. Puneți hârtie de copt pe o foaie de copt, frecați-o cu ulei de măsline și formați pe ea un aluat subțire de pizza cu mâinile umede.
3. Coaceți aluatul astfel preparat timp de 20-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
4. După ce am copt aluatul pentru pizza, punem piure de roșii, roșii tocate, ardei, dovlecei, măsline negre, capere etc. Presărați oregano și busuioc și, dacă este necesar, stropiți cu ulei de măsline.
5. Coaceți din nou la cuptor timp de aproximativ 5-10 minute.
Takata pizza vegana din hrisca are un gust bun si pentru copii. Poftă bună:).
S-a demonstrat că consumul de semințe de chia poate îmbunătăți sănătatea generală. Cu toate acestea, la fel ca în cazul altor probleme „Totul cu măsură”.