În ultimii ani, așa-numitul. superalimente, astfel, astfel de alimente care au o valoare nutritivă ridicată și sunt foarte benefice pentru corpul uman. Semințele se încadrează, de asemenea, în această categorie. Farmecul lor a fost descoperit de mulți oameni. Ce tipuri de semințe avem, ce conțin și cum le putem folosi în bucătărie?
Reglarea colesterolului și curățarea intestinului
În general, putem spune că majoritatea semințelor conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați (omega-3), adică acei acizi sănătoși care reglează atât de curajos nivelul nostru ridicat de colesterol, pe care mulți dintre noi îl întâlnim datorită unui stil de viață inadecvat.
În plus, veți găsi o mulțime de fibre în ele, care funcționează ca un produs de curățare de succes al sistemului digestiv. Deci, dacă doriți să vă asigurați curățarea regulată a stomacului și a intestinelor, semințele vă vor asigura foarte bine. Fără exagerare, le putem numi și mâncare inteligentă. Deoarece avem smartphone-uri și alte lucruri inteligente, este posibil să fi întâlnit undeva un concept hrană pentru creier. Acestea sunt alimente care ajută la hrănirea și regenerarea țesutului cerebral, sunt benefice pentru sistemul nervos.
Cum se folosesc semințe în bucătărie?
De exemplu, le puteți turna într-un castron și le puteți dezbrăca. Este un zece mult mai sănătos decât dacă ai pune așchii într-un castron. Dacă te-ai săturat de un tip de semințe în curând, îl poți cumpăra sau pregăti singur un amestec de semințe. Sufocarea nu va fi atât de monotonă și veți obține o mulțime de substanțe nutritive diferite în corp cu semințele. Le puteți combina cu ușurință în amestecuri cu nuci, de exemplu.
În plus, semințele pot fi folosite la coacere. Puteți presăra cu acestea chifle, chifle, pâine sau chiar le puteți amesteca direct în aluat. Vor adăuga un alt gust la patiserie, datorită fibrei, te vor satisface și mai bine. De asemenea, pot face parte din musli. Simțiți-vă liber să vă pregătiți propria granola, de exemplu, sau să coaceți bare de muesli cu un conținut ridicat de semințe. Dacă doriți să faceți iaurt special, brânză de vaci sau lapte cald la micul dejun sau la zece, puteți adăuga semințe la aceste produse lactate. În plus, diferite tipuri de semințe fac parte din salatele de legume. Foarte popular cocktailuri smoothie contin si seminte. De exemplu, din semințe înmuiate și amestecate, puteți prepara o tartă gustoasă pentru pâine integrală sau cornuri.
Sunt utile și pentru scăderea în greutate
De asemenea, puteți utiliza proprietățile pozitive ale semințelor în pierdere în greutate. Datorită conținutului ridicat de fibre, acestea se satură, astfel încât să aveți o senzație de plinătate a stomacului și, în același timp, nu doriți alimente grase sau dulci. În plus, acționează ca un starter pentru metabolism, curăță sistemul digestiv și astfel ajută la absorbția nutrienților din intestine.
Datorită gamei variate de minerale, vitamine și conținutului suficient de grăsimi, proteine și carbohidrați, acestea sunt potrivite ca înlocuitor de urgență pentru alimente, de exemplu pe drumuri când nu puteți mânca. Cu toate acestea, este important să mușcați bine semințele pentru a elibera nutrienții pe care îi conțin. Corpul este suficient de saturat cu ele și nu suferă de o lipsă de nutrienți, astfel încât foamea nu se reflectă negativ într-o linie subțire. Puteți cumpăra semințe în magazinele electronice, magazinele naturiste, dar adesea în supermarketuri. Încercați-le.
Ce specii puteți găsi pe piața noastră?
Semințe chia: Aceste semințe provin din planta de salvie hispanică. 30% din conținut este ulei, în principal acizi grași omega-3 nesaturați, precum și proteine și fibre. De exemplu, conțin de trei ori mai mult fier decât spanacul, de cinci ori mai mult calciu decât laptele sau de cincisprezece ori mai mult magneziu decât broccoli. În plus, în care veți găsi și zinc, potasiu sau fosfor. Vitaminele, în special A, B1, B2, B3, B9 și B12, sunt de asemenea prezente. O mână din aceste semințe au fost suficiente pentru azteci și au câștigat energie de la ei pentru întreaga zi. Semințele pot crește în volum prin umflare.
Semințe de cânepă: Au imensul avantaj că nu conțin gluten, deci sunt potrivite și pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten. Veți găsi în total 20 de aminoacizi, inclusiv 8 acizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce singuri. Aproximativ 25% din conținut sunt proteine, 31% grăsimi și aproximativ 34% sunt carbohidrați. Sunt fără discuție o vitamină bombă, deoarece veți găsi vitaminele A, B1, B2, B3, B6, C, E, PP în ele. În plus, conțin un întreg spectru de minerale de la fier, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, zinc, iod, crom, argint până la litiu și sulf.
Seminte de floarea soarelui sunt printre alimentele de bază. Este un aliment cultivat în casă cultivat în Europa de multe milenii (estimat la până la 5.000 de ani). De exemplu, soldații ruși ar fi purtat saci cu semințe de floarea-soarelui ca provizii de fier și, datorită lor, au reușit să supraviețuiască chiar și condițiilor foarte nefavorabile în timpul războiului. Veți întâlni proteine, carbohidrați și grăsimi, vitaminele B1, B3, B6 și E, PP, din minerale precum magneziu, calciu, fier, potasiu, fosfor, seleniu, mangan. Există aminoacizi, inclusiv triptofanul, care promovează producerea hormonului fericirii, serotonina. Din păcate, ele nu conțin practic vitamine A și C, dar sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina E.
seminte de susan acestea sunt literalmente încărcate cu vitaminele A, B1, B2, B3 și B15 (vitamina anti-stres). Acestea includ, de asemenea, un cocktail variat de vitamine, inclusiv, de exemplu, fier, magneziu, potasiu, calciu, fosfor, zinc, seleniu, mangan.
Seminte de in pot lega multă apă și se pot umfla. Ele seamănă astfel cu semințele de chia. Au un conținut ridicat de acizi grași nesaturați omega-3. În același timp, veți găsi mulți lignani în acesta, dintre care există de până la 80 de ori mai mult decât în alte surse. Desigur, este un depozit de vitamine, în special B1, B2, B3, B5, B6 și E. Din minerale veți găsi magneziu, potasiu, cupru, zinc, fier.
Semințe de dovleac sunt una dintre cele mai importante surse naturale de zinc. În plus, conțin o mulțime de acizi grași omega-3. Dintre vitamine, puteți aștepta cu nerăbdare porțiuni mari de A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D și E. Gama diversă de minerale constă în principal din zinc, potasiu, calciu, fier, cupru, mangan, seleniu, fosfor.