La bătrânețe, un stil de viață sănătos și o alimentație adecvată sunt de două ori importante. Prin urmare, am stabilit cooperarea cu un cunoscut expert pe un stil de viață sănătos și nutriție, un medic - gastroenterolog și obezitolog MUDr. Dr. Peter Minárik. Vom publica textele sale care îi vor sfătui pe vârstnici cu privire la modul de a trăi sănătos și de a mânca.

Care sunt principalele specificități?diniederă potrivită pentru organismele mai vechi?

La bătrânețe apare treptat reducând multeých fiziologicýfuncția chí. Acest declin funcțional se datorează în principal contracției (atrofiei) tuturor organelor și structurilor umane. Astfel, chiar și la persoanele în vârstă sănătoase, odată cu creșterea vârstei, slăbirea sau deteriorarea funcției musculare, se poate aștepta reducerea creșterii, pierderea elasticității pielii. În zona digestiei și nutriției, datorită atrofiei mucoasei intestinale, a funcției hepatice, a vezicii biliare și a pancreasului afectate, există o consecință a excreției reduse a sucurilor digestive (mai puțină salivă, mai puține enzime intestinale și pancreatice, o calitate a bilei redusă). Mobilitatea redusă a întregului tract digestiv sau dinții mai răi și incompleti nu contribuie, de asemenea, la o digestie perfectă. Rezultatul este un apetit redus, un sentiment de digestie imperfectă, intoleranță la alimentele populare inițial, respingerea multor alimente și tulburări de golire. Persoanele în vârstă, în special, suferă adesea de constipație persistentă și pe termen lung. Dacă există modificări fiziologice în tractul digestiv marina asociatăcuși croniceeste boli (de exemplu pancreatita cronică = inflamația persistentă a pancreasului), nutriția persoanelor în vârstă suferă și mai mult.

Vârsta la care apar primele semne ale îmbătrânirii și alimentației slabe este diferit pentru fiecare persoană. De regulă, însă, apar în perioada de după vârsta de 60 de ani și cresc treptat. După anii 80, problemele sunt de obicei avansate, iar nutriția la o vârstă atât de mare este de obicei foarte slabă.

Una dintre cele principale specificul bătrâneții este faptul că așa-numitul zilnic cheltuieli energetice bazale. În plus, există adesea o scădere a activității fizice (datorită slăbiciunii musculare generale și reducerii masei musculare, pierderii condiției fizice, artrozei dureroase a pliurilor sau insuficienței cardiace datorate bolilor cardiace ischemice sau afecțiunilor post-accident vascular cerebral). Ca urmare, nevoia de aport alimentar este redusă semnificativ. Dacă o persoană mai în vârstă consumă porții de mâncare cu care era obișnuită în vârstă mijlocie activă, atunci câștigă irezistibil. Cu toate acestea, la persoanele în vârstă obeze, observăm adesea fenomenul că, dacă trăiesc până la o vârstă foarte înaintată, suferă o pierdere rapidă în greutate datorită atrofiei gastro-intestinale generale și pierderii treptate a funcției lor (notă: acest fenomen este și un „sindrom de malabsorbție” și are ca rezultat „malnutriție” = malnutriție). Aceste persoane suferă de supraponderalitate sau obezitate în anii 60 și 70 și, de obicei, slăbesc rapid după vârsta de 80 de ani.

Prin urmare, este potrivit pentru persoanele în vârstă reduce zilnicý relatii cu publiculíjem energie v pe iarba, prin reducerea porțiilor de alimente precum și alegerea alimentelor cu un conținut scăzut de grăsimi și zahăr. Pregătirea delicată a meselor cu eliminarea redusă sau completă a grăsimilor este, de asemenea, adecvată. În comparație cu vârsta mijlocie productivă, nevoia scade aportul de energie aproximativ 15-40%. Cu cât o persoană este mai în vârstă și cu cât este mai mare diferența dintre nivelul de muncă fizică și activitatea fizică la vârstă medie și vârstă, cu atât ar trebui să fie mai mic aportul de energie din alimente. Femeile au o nevoie mai mică de energie decât bărbații de aceeași vârstă și cu aceeași greutate.

Din toată ziua energia ar fi 60-65% ar trebui să formeze complexe glucide (carbohidrați), în special cereale integrale, cartofi, orez și paste. Acestea sunt ușor de digerat și pot fi preparate foarte ușor și cu gust (de exemplu, cu brânză de vaci dietetică).

Grăsimi pentru a contribui la consumul de energie cu normă întreagă al 20-25%. Grăsimile vegetale fără colesterol ar trebui să fie în mod clar preferate. În tratamentul termic al alimentelor, grăsimile sunt mai ușor de tolerat atunci când sunt adăugate la mâncare la final decât atunci când sunt supuse la temperaturi ridicate. Trebuie utilizate doar cantități mici de grăsime (de exemplu, 3-5 g de grăsime pe porție de alimente). Prăjirea trebuie evitată.

Proteine de obicei formează 10-15% din aportul de energie pe toată durata zilei. Sursele de proteine ​​pot fi animale sau vegetale. Sursele animale cu conținut scăzut de grăsimi sunt preferate deoarece sunt ușor de digerat (lapte, produse lactate acre, brânzeturi mai puțin grase, albus de ou, carne slabă roșie și albă, șuncă slabă și pește). Dintre proteinele vegetale, soia este cea mai bună sub diferite forme (tofu, granule, lapte și iaurt de soia). Alte leguminoase ale persoanelor în vârstă se umflă adesea în mod necorespunzător. Pentru cei care le tolerează bine, acestea sunt, de asemenea, potrivite.

Este frecvent la bătrânețe intoleranță la zahărul din lapte (lactdesprezy), asociate cu inflația și diareea și respingerea ulterioară a laptelui. În osteoporoză, vârstnicii sunt aportul de calciu important. Înlocuirea laptelui dulce cu produse lactate acide și consumarea acestuia în cantități mici poate rezolva problema balonării după lapte. Brânza de vaci dietetică și brânza de vaci sunt alimente absolut ideale pentru persoanele în vârstă cu digestibilitate ușoară. Sursele alternative de calciu sunt în principal surse vegetale, din care sunt în principal soia și leguminoasele. Este adesea nevoie să înlocuiți atât calciul, cât și vitamina D cu medicamente sau suplimente.

Venitul insuficient este, de asemenea, o problemă pentru alimentația bătrânilor fructe, legume și cereale integrale. Persoanele în vârstă sunt umflate altfel cu fibre vegetale foarte sănătoase și benefice și, prin urmare (ca laptele dulce) preferă să o evite. Rezultatul este adesea constipație persistentă și prelungită, cu utilizarea ulterioară a iritanților complet inadecvati (frunze de fân). Utilizarea pe termen lung a preparatelor care conțin constipație a frunzelor de fân se adâncește și mai mult, deoarece slăbește mișcarea intestinelor.

Constipația este în continuare exacerbată de ceea ce este comun la bătrânețe insuficientý relatii cu publiculíMananc lichidín. Persoanele în vârstă ar trebui să accepte 1,5-2 litri apă zilnic. Realitatea, în special la vârsta avansată (peste 80 de ani) este de obicei complet diferită (sub 1 litru și adesea doar 0,5 litri pe zi). Problema este că persoanele în vârstă nu simt practic sete.

Chitanță sare de masă la bătrân nu depășește 5g zilnic. Aceasta înseamnă că mâncarea gătită nu trebuie să fie practic deloc sărată și mâncărurile sărate (unele cârnați, brânzeturi, produse de patiserie sărate, arahide etc.) trebuie evitate. Sarea poate fi bine înlocuită cu ierburi.

Chitanță vitamine, minerale și oligoelemente este insuficient la vârstnici din cauza consumului insuficient și/sau unilateral de alimente. Prin urmare, administrarea lor sub formă de suplimente nutritive este pe deplin legitimă.

Bătrânii trebuie să mănânce regulat și des în timpul zilei, de 5-7 ori și practic numai în cantități mici de impact. Dacă există probleme dentare, trebuie preferată o dietă lichidă, moale sau cel puțin măcinată. Mâncarea trebuie băută cu înghițituri mici de apă.

La o vârstă foarte avansată și cu manifestări semnificative de dependență generală, vârstnicii au nevoie, pe lângă îngrijirea și tratamentul general pe viataú nutriționalú îngrijire.

Suferă de la ľudia după șaptezeci în vcugeneralitate destul de readinvii sau subcotatedinivou nedin obezitate? dacă da, care sunt motivele pentru aceasta?

Este foarte diferit și individual de la un caz la altul. „Bătrânețea” începe oficial la 65 de ani. La o vârstă mai tânără (65-75 de ani) există o tendință de a fi supraponderal și obez, în timp ce în senilul mai avansat (în special> 80 de ani) există o scădere semnificativă a funcțiilor fiziologice datorită involutiei generale a organelor digestive și a altor organe., incluzând tulburări digestive și absorbția nutrienților, într-un asemenea grad încât vârstnicii se „micșorează” treptat, devin săraci și suferă de diferite grade de malnutriție veche.

nutriție

Seniori viseazădinin absenta Nuasto Salvațiť pe dietă. Unele realeNuneste vzhľadom na výdozele pentru medicamente și înýša ddesprepieton (mai alesA tu "vechi ddesprepietoni") șiľa peňpana candí să nu mănânceAva.

Cele mai frecvente practici sunt: ​​în loc de carne slabă ieftinăesti tu bdespreNuik, locul prânzului rodinok s lapte, în loc de o dietă variată numai rydinun așa cuťavou z "cuburi", șiľși ieftiných instantných soups r nahrAbutași de carne etc. la

Salvarea bătrânilorí pe dietă putem împărți la „Economisirea în locul potrivit” a na „Salvarea neadecvată”.

Economisirea este corectă pe cantitatea totală de alimente. Bătrânul trebuie să mănânce mai puțin, așa că trebuie să cumpere o cantitate mai mică din toată mâncarea, astfel încât să nu trebuiască să arunce acasă mâncare stricată și astfel să risipească banii inutil. Consumul de lapte mai ieftin cu conținut scăzut de grăsimi în loc de cel mai scump lapte cu conținut ridicat de grăsimi este doar în avantaj. Un bătrân nu are deloc nevoie de grăsime din lapte. Cel mai ieftin caș de pe piață este cașul neted degresat. Poate fi consumat de persoanele în vârstă, chiar dacă zilnic, în diferite moduri, atât în ​​bucătăriile reci, cât și în cele fierbinți. În loc de 200g de salam gras, este bine să cumpărați 75-100g de șuncă slabă. Diferența dintre prețul șuncăi slabe și ușor de digerat, pe de o parte, și a salamului gras sau a cârnaților, pe de altă parte, nu este atât de colosal la urma urmei.

Economisirea este greșită pe carne în sensul de a înlocui carnea albă slabă și peștele cu burta sau genunchiul de porc gras. Deci, este mai bine să nu aveți carne decât așa. Pentru persoanele în vârstă care nu se pot răsfăța cu carne de calitate, slabă și ușor digerabilă, chiar ocazional și în cantități mici, recomand o sursă ieftină de proteine ​​de calitate, sub formă de granule de soia. În stare uscată, un astfel de produs din soia conține aproape 50% proteine.În combinație cu legume, poate fi folosit pentru a prepara feluri de mâncare excelente - chiftele sau umpluturi pentru clătite sau tortilla (tortilla, totuși, nu este ieftină!). O sursă excelentă de proteine ​​ușor digerabile este brânza de vaci, căsuța, albușul de ou, dar și iaurtul, laptele acru și altele asemenea. Nu trebuie să fie întotdeauna doar carne ... Nu este corect să consumați cornuri albe mai ieftine fără fibre în loc de pâine integrală.

Mai multe exemple similare pot fi găsite. Odată cu alimentația persoanelor în vârstă - pensionarii cu venituri mai mici ar putea Ajutor de exemplu și copiii lor, de exemplu, cumpărând ocazional alimente mai scumpe și umplând congelatoarele și frigiderele părinților lor. Sau îi pot invita la un prânz de calitate (piept de pui sau curcan, pește).

Care sunt practicile practiceípro, când mdespredine deť cudieta in favoarea vedeteicuorganism și invers și pentruNudespre?

În beneficiul organismului mai în vârstă: (1) lapte cu conținut scăzut de grăsimi în loc de lapte integral; (2) brânză de vaci, soia și leguminoase în loc de carne (cu excepția cazului în care carnea pensionarului are mijloacele necesare pentru a face acest lucru).

În detrimentul organismului mai vechi: (1) pâine albă în loc de pâine integrală; (2) burta de porc grasă, genunchi în loc de coapsă slabă sau carne albă de pasăre slabă; (3) dulciuri ieftine pline de grăsime și zahăr în loc de fructe proaspete.

MUDr. Peter Minárik

ONLIFE, s.r.o.

Sediul social și adresa poștală: Ľubovníková 59, 841 07 Bratislava