ideal

Există mai multe motive pentru care ouăle sunt un aliment excepțional și nu ar trebui să ratezi dieta.

Acestea conțin numeroși nutrienți valoroși precum proteine, vitamine B, vitamine A, E, K, D, dar și calciu, fier, zinc, magneziu, fosfor și lecitină.

Măresc colesterolul?

Odată s-a recomandat ca oamenii să nu consume prea multe ouă datorită conținutului lor ridicat de colesterol. Studiile actuale arată că principala problemă este consumul de alimente cu un nivel ridicat de grăsimi saturate și grăsimi trans. Această dietă are un efect mai mare asupra creșterii nivelului de colesterol din sânge decât consumul de ouă. Colesterolul crește în special consumul de alimente prăjite și prăjite, produse semifabricate din margarină.

Trei pe săptămână

Valoarea energetică a unui ou de găină de 50 de grame este de aproximativ 76 de calorii. Oua de prepeliță are o cantitate similară. Un ou de rață sau de gâscă de 75 de grame are 135 de calorii.

„Vă recomand să consumați 2-3 ouă pe săptămână. Din punct de vedere preventiv, este necesar să se reducă aportul altor alimente de origine animală care au un conținut mai ridicat de colesterol. De asemenea, persoanele care suferă de alergii trebuie să fie atenți, deoarece ouăle sunt unul dintre cei mai importanți alergeni alimentari. La copii, albușul de ou, împreună cu proteinele din laptele de vacă, este cel mai frecvent alergen, așa că nu îi dăm albuș de copil până în primul an, putem da gălbenuș din luna a 6-a ", sfătuiește nutriționistul MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.

Magazin de proteine

Proteina din ou are o compoziție complexă din toți aminoacizii importanți. „Este considerat așa-numitul proteină de referință, ceea ce înseamnă că este un model pentru evaluarea valorii biologice a proteinelor din alte surse alimentare - carne, lapte, leguminoase ”, spune medicul. Digestibilitatea proteinelor din ouă este, de asemenea, ridicată.

Grăsimi sănătoase

Ouăle au o valoare nutritivă ridicată datorită cantității mari de acizi grași nesaturați. Raportul important pentru sănătate al acizilor grași saturați și nesaturați este mai favorabil decât pentru multe alte grăsimi animale.

„Acizii grași polinesaturați omega-3 prezenți permit preluarea colesterolului„ rău ”din sânge și reduc semnificativ riscul de formare a cheagurilor de sânge. Lecitina prezentă este bogată în colină și joacă un rol important în transmiterea colesterolului prin sânge. Ajută la reglarea nivelului de colesterol și susține transformarea grăsimilor în energie ", spune medicul despre beneficii. Dacă nu ați avut unul astăzi, aveți două astăzi!