trebui

Sezonul ei este doar de vârf. Dacă ai plantat în primăvară semințe de dovlecei, acum cu siguranță aștepți cu nerăbdare primele fructe. Alternativ, mergi la piață și cumpără o pereche. Se merită.

Dovlecelul este una dintre legumele extrem de consistente, sănătoase și în același timp foarte ușoare, care vor fi apreciate de limba ta, dar și de corpul tău.

Este bogat în vitamina C și vitamina A (în stare brută), ceea ce îl face un aliment excelent în prevenirea îmbătrânirii pielii, întărirea imunității, dar și, de exemplu, protejarea organismului de radicalii liberi. Manganul, care se găsește în dovlecei, acționează și împotriva lor și ajută, printre altele, la îmbunătățirea densității și rezistenței osoase. La rândul său, potasiul prezent în această legumă contribuie la mușchii sănătoși și ajută inima în special, scade tensiunea arterială și descompune nivelurile prea mari de sodiu din organism. Luteina și zeaxantina din ea ajută la menținerea vederii sănătoase.

Aproximativ 100 de grame de dovlecei cruși tăiați conțin 22 de miligrame de vitamina C, ceea ce reprezintă aproximativ 29 la sută din doza zilnică recomandată pentru o femeie. În aceeași cantitate, există doar 17 calorii de energie, ceea ce face ca dovleceii să fie una dintre cele mai potrivite părți ale dietei. Coaja de dovlecei conține multe fibre, ceea ce ajută la îmbunătățirea digestiei. Cu toate acestea, atunci când îl consumați, asigurați-vă că dovleceii nu au fost tratați chimic. Dacă nu, tot ce trebuie să faceți este să le spălați bine sub apă curentă sau să ștergeți pielea cu o cârpă umedă și să clătiți.

Cum să o alegi pe cea potrivită

Nici prea mic, nici prea mare. Fructele lungi de aproximativ 15 centimetri, care au o piele verde strălucitoare și sunt greu la atingere, vor fi cele mai ideale. Atât pentru prepararea crudă, cât și pentru gătit sau prăjit.

Cum se consumă

Nu vă fie teamă să mâncați atât dovlecei, cât și crude. Carnea sa este ușor dulce și gustoasă. Puteți să-l tăiați în salate sau să îl radeți. Face mai des parte din diverse sosuri sau preparate din carne cu suc. Totuși, îl puteți face, de exemplu, piure, pe care îl amestecați jumătate și jumătate cu cartofi. În multe gospodării slovace este popular să prăjiți dovleceii asemănători cu conopida sau broccoli. Nu o respingem, dar ne dăm seama că aceasta este probabil alternativa ei cea mai puțin sănătoasă.