Sparanghelul a fost folosit ca plantă medicinală în trecut. Abia mai târziu a fost inclus în meniuri. Și-a găsit drumul spre slovaci puțin mai lent. Mulți dintre ei nu au putut să-l pregătească bine pentru prima dată și, din cauza gustului lor amar, nu le-a plăcut complet. Cu toate acestea, au negat și multe dintre efectele pozitive pe care le are.

sparanghelului

O mulțime de potasiu, vitamine și acizi grași omega

Motivul abilităților de vindecare a sparanghelului este reprezentare largă a vitaminelor. Are cea mai mare pondere vitamina K, care susține funcția ficatului și rezolvă problemele de sânge.

Al doilea este vitamina C și pe lângă acești doi reprezentanți conține și vitaminele A, E și grupa B. Sparanghelul ar trebui consumat mai des de persoanele cu boală glanda tiroida. Se află în ea mult potasiu, care îi reglează activitatea. Apariția este, de asemenea, semnificativă fier, calciu, fosfor și magneziu.

Mulțumiri acizi grași omega îl putem numi elixirul tinereții, care ne ajută și la apariție. Sparanghelul conține, de asemenea, mici parte din proteine, motiv pentru care este recomandat ca o parte importantă a dietelor.

Protejează inima și rinichii

Legumele proaspete au mai multe efecte pozitive asupra organismului. Este utilizat ca remediu natural pentru o gamă largă de boli și, datorită consumului regulat, vă va ajuta cu aceste probleme:

  • ajută la anemie
  • îmbunătățește funcția inimii și protejează împotriva bolilor cardiovasculare
  • scade în mod natural hipertensiunea arterială
  • previne formarea pietrelor la rinichi și curăță tractul urinar
  • îmbunătățește apărarea organismului
  • are puternice efecte antiinflamatorii
  • când este crud într-un smoothie, ajută la reumatism și artrită
  • reglează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge
  • are efecte anticanceroase
  • îmbunătățește digestia și ajută la problemele de golire
  • corectează parțial deficiența vizuală
  • curăță ficatul și ajută la detoxifiere

Cum se gătește corect?

Sparanghel alb - este mai rigid și necesită o pregătire mai lungă. Mai întâi trebuie să-l curățați, deoarece pielea sa este greu de consumat și nu l-ați putea mușca. Lăsați apa să fiarbă, pe care o puteți gusta cu sare și un praf de zahăr, care suprimă gustul amar. Dacă continuați să-l pregătiți pentru frig, puteți adăuga puțin oțet. Puneți-l în apă clocotită și gătiți 7 dacă este mai vechi de 10 minute.

Sparanghelul verde - este mult mai moale și nu trebuie curățat înainte de preparare. Mai întâi, scăpați de capetele inferioare, care sunt dure chiar și după gătit și nu pot fi înghițite. Luați sparanghelul de sus și rupeți partea de jos în punctul în care veți reuși. Cu cât te desparți mai mult, cu atât legumele sunt mai vechi.

Dacă pregătiți sparanghel verde în apă, nu gătiți mai mult de 5 până la 7 minute. Cea mai frecventă greșeală este să o lași să fiarbă și nu este crocantă atunci când este consumată. Pentru a păstra frumoasa culoare verde, o puteți răci cu gheață imediat după gătit.

La la grătar coaceți sparanghelul la foc mic timp de zece minute. Dacă îl tăiați în bucăți mici și îl puneți, de exemplu, pe paste, introduceți întotdeauna capetele chiar înainte de gătit, astfel încât să nu se strice.

Sfaturi pentru prepararea sparanghelului

1. Gustul sparanghelului se remarcă cel mai bine dacă nu adăugați alte ingrediente decât sarea. Puteți utiliza alternative mai interesante, cum ar fi sarea de fum afumată, Himalaya sau neagră, care subliniază proprietățile sale.

2. Se potrivește bine cu sos holandez. O veți prepara din gălbenușuri de ou, unt și vin alb, pe care le veți bate peste baia de aburi până când veți ajunge la o consistență cremoasă.

3. Puteți prepara cu ușurință o supă cremă. Tăiate în bucăți Gatiti sparanghelul intr-un bulion de legume impreuna cu doi cartofi mai mici. Condimentați-l cu sare și busuioc și apoi amestecați supa. Adăugați smântână pentru gatit si lasati sa fiarba. Prajiti capetele gustoase in ulei de masline si puneti-le in supa doar cand este pe o farfurie.

4. Puteți pregăti și sparanghel delicioasă plăcintă sărată. Căptușiți un vas mic de copt cu un aluat sărat delicat sau, când timpul este scurt, folosiți foietaj gata preparat. Puneți sparanghel fiert scurt și ciuperci proaspete prăjite pe el. Într-un castron, amestecați două tipuri de brânză rasă, ouă, smântână și condimentați cu sare și nucșoară. Se amestecă amestecul, se toarnă pe o foaie de copt și se coace în cuptor la 200 de grade.

5. Încercați să nu gătiți sparanghel cu ierburi foarte puternice. Acestea îi absorb complet gustul și îl fac aproape invizibil în alimente. Dacă doriți să încercați ceva neconvențional, găsiți o rețetă de deserturi din versiunea albă, care este acoperită cu sos de caramel sau cremă de vanilie. În acest caz, ar trebui adăugat mai mult zahăr în timpul gătitului.