Vânătoare de bacon și cartofi dulci
Ocazional, rețeta îți bate la ușă, făcând un mic dejun tipic cu fulgi de ovăz și ouă să arate ca o grămadă de vărsături pentru bebeluși. Aceste vafe fac ca toate micul dejun „sănătos” să pară mai rele, mai ales dacă descoperiți că sunt alcătuite din culturism pe care probabil că sunteți deja în bucătărie.
Vorbim despre ouă, cartofi dulci, ovăz, proteine Metabolic Drive®, lapte de migdale, scorțișoară, sare și bicarbonat de sodiu. Asta e tot. Vafele în sine au o mulțime de macronutrienți, dar adăugarea câtorva bucăți de slănină slabă (carne de curcan sau carne de curcan fără nitrați) vă oferă o combinație incredibil de dulce și picantă, care bate atât aromele, cât și macro-urile.
napolitane?
Să aruncăm o privire la ingrediente și la beneficiile lor, apoi vă voi oferi o rețetă simplă.
Ouă
În această rețetă, alegem ouă întregi pentru că cunoaștem beneficiile unui ou întreg atunci când ajută la menținerea nivelurilor sănătoase de testosteron. Această bucată de grăsime și colesterol este bună pentru noi, așa că de ce să separăm gălbenușurile dacă nu tăiați cu adevărat câteva calorii din grăsimi? În plus, nu are sens să scoți din viața ta galbenul soarelui. Gălbenușul de ou va contribui, de asemenea, la creșterea nivelului de acetilcolină cu aproximativ 300 de grame de colină la două ouă. Acetilcolina este o substanță chimică eliberată de neuronii motori pentru a activa mușchii. Și nu uitați de vitamina D, care conține gălbenuș de ou, precum și multe alte substanțe nutritive benefice. Cartofi dulci [1
Știați să creșteți cantitatea de amidon rezistent înainte de a găti și apoi să răciți cartofii?
Amidonul rezistent are în multe privințe un efect similar fibrei în ceea ce privește „postura intestinală”. Este, de asemenea, o formă specială de amidon care scapă de digestia din intestinul subțire și este fermentată prin microbioză a intestinului gros. Rezultatele? Sistem digestiv sănătos și microbiol fericit.
Această rețetă folosește cartofi dulci pregătiți sau rămași și răciți. Când răciți cartofii albi, structura unor amidon se schimbă, ceea ce crește nivelul de amidon rezistent cu aproximativ 55%. De exemplu, cu cartofii albi fierți, apoi răciți, puteți reduce sarcina glicemică de la 21 la 16-17. Cartofii dulci și cartofii mov au o proporție ușor mai mare de amidon rezistent decât cartofii albi, împreună cu un indice glicemic mai mic.
Niciun mic dejun pentru culturism nu ar fi complet fără ovăz. Ovazul integral nu s-a dovedit a avea efecte benefice asupra sănătății umane în studii și nu știm cu toții doar o sursă bună de câștig muscular. S-a arătat că ovăzul integral îmbunătățește sensibilitatea la insulină, profilul colesterolului și compoziția microflorei intestinale la șoareci (Zhou și colab., 2014). Aceasta este o veste bună pentru sănătatea dumneavoastră, pierderea de grăsime și capacitatea de a câștiga placa musculară.
Proteina Metabolic Drive®
Știți deja beneficiile unei pudre proteice bune, dar ar trebui să știți chiar dacă sunteți. Decizi să gătești cu el. O proteină tipică din zer nu este bine pregătită. În general, se pot pregăti amestecuri asemănătoare prăjiturilor, care sunt puțin prea neglijent pentru a începe cu un indiciu de gumă uscată după gătit.
Proteina vegetală este uneori mai bună pentru gătit și puțin mai previzibilă, „deși poate conferi mâncării gătite atât textura, cât și gustul cu care se pot obișnui.
Un amestec de zer și cazeină precum Metabolic Drive® Protein are cea mai bună textură și gust în majoritatea rețetelor și doar o jumătate de lingură din această rețetă este suficientă pentru a adăuga puțină dulceață și a crește conținutul de proteine la peste 40 de grame, ceea ce este peste valoarea magică de 2,5 grame. Scorţişoară
Scorțișoara din Ceylon crește cantitatea de receptori GLUT4, precum și de receptori pentru insulină și substraturi ale receptorilor de insulină (Shen și colab., 2014; Cao și colab., 2007), Qin și colab., 2003), care îmbunătățește intrarea glucozei în celule și, prin urmare, poate au efect pozitiv asupra compoziției corpului și diabeticilor.
Dar, sincer să fiu, scorțișoara este în această rețetă doar pentru că este un AF delicios. Și cu siguranță, o linguriță de ceai ursuză probabil nu va fi suficientă pentru a crește răspunsul la glucoză de mai multe ori, dar nu există niciun rău în adăugarea acestuia.
Lapte de migdale, sare de Himalaya, praf de copt
Această țesătură este ușoară ca gust și textură, dar nimic nu s-a întâmplat aici. De fapt, s-ar putea argumenta pentru o mică proporție de vitamine și minerale din laptele de migdale și pompele musculare care induc sare de trandafir.
Reţetă
Compoziţie
4 oz cartofi dulci fierți, răciți și piure (fără piele). Este probabil cartofi dulci mari.
Instrucțiuni
- Folosiți un blender sau un robot de bucătărie pentru a combina toate ingredientele până când se formează un amestec neted. Ovăzul trebuie tăiat complet și combinat ca făină.
- Preîncălziți producătorul de vafe. Dacă nu aveți vafe, o tigaie bună va fi suficientă la foc mediu.
- Adăugați un pic de ulei sau ghee la fierul sau vasul pentru vafe.
- Adăugați o treime la jumătate din amestecul dvs. auriu în vas de fier sau într-o tigaie.
- Pentru vafe, urmați pașii obișnuiți pentru fabricarea vafelor.
- Pentru clătite, amestecul are nevoie de puțin mai mult timp și ar trebui să tratați fiecare clătită cu ceva cel puțin două treimi gătit înainte de a întoarce. Căldura mare și gătitul prea rapid duc doar la crabi de cartofi dulci!
- Completați cu câteva bucăți de șuncă de curcan sau slănină de porc fără nitrați și o lingură de sirop de arțar, dacă meritați mai mulți carbohidrați.
Depozitați la congelator și aruncați prăjitorul de pâine dimineața pentru a pregăti o masă rapidă.