pentru

Marcel Ihnačák nu ascunde faptul că gustă cel mai bine mâncarea pe care o pregătește el însuși. Și iată sfatul său pentru voi, cititorii noștri.

Nu se poate descurca fără usturoi

„O mulțime de oameni mănâncă nesănătos din confort. Cu siguranță este mai ușor să preparați un semifabricat rapid decât să alegeți bine ingredientele, să le spălați, să le tăiați și să le gătiți. Dar corpul își amintește și o va da înapoi tuturor ", este un bucătar convins căruia îi place să gătească sănătos. „Dacă mâncarea sănătoasă este bine pregătită, ar trebui să fie savurată de toată lumea, inclusiv de bărbați. Baza este simplă: usturoi, ulei de măsline, ierburi, ingrediente proaspete și de înaltă calitate ”, continuă el.

„Nu prăjiți, ci mai degrabă prăjiți, prăjiți sau gătiți. Și mai ales folosiți usturoiul. Este unul dintre cele mai sănătoase ingrediente și personal îl pun în aproape toate rețetele. Ardeii iute proaspeți sunt, de asemenea, interesanți, dar cea mai bună delicatețe sănătoasă pentru bărbați este în mod clar o femeie tânără ", râde Marcel, care nu permite peștele proaspăt, carnea de calitate, dar mai ales legumele ca fel principal de mâncare. „Doar nu o preparați inutil, legumele crocante au un gust mai bun și rețin mai mulți nutrienți”, adaugă el.

Somon prăjit cu sfeclă roșie

Avem nevoie:

  • 400 g somon proaspăt,
  • 500 g sfeclă roșie proaspătă,
  • 3 căței de usturoi,
  • buchet de ierburi proaspete (cimbru, rozmarin, patrunjel),
  • sare de mare,
  • ulei organic de măsline,
  • piper negru într-o râșniță,
  • 1 buchet de ceapă delicată,
  • 50 g unt,
  • 1 lămâie,
  • 250 g smântână,
  • 1 lingura miere,
  • arpagic proaspăt,
  • menta proaspata,
  • o mână de valeriană.

Abordare

  1. Spălăm sfecla roșie și o gătim în piele împreună cu usturoiul și o grămadă de ierburi proaspete în apă cu sare timp de aproximativ o oră. Apoi îl curățăm cât este încă cald, îl tăiem în bucăți, pe care îl prăjim într-o tigaie fierbinte pe puțin ulei de măsline, condimentăm cu sare și piper.
  2. Scoateți solzii din somonul spălat și uscat. Condimentați-l cu piper negru și sare, mai întâi prăjiți pielea pe o tavă cu puțin ulei de măsline. Când pielea este crocantă, întoarceți somonul, adăugați ceapa delicioasă tăiată în două, sare și condimentați. Prajiti pana cand ceapa este aurie.
  3. În cele din urmă, topește untul într-o tigaie.
  4. Puneți deoparte flacăra și stropiți somonul cu jumătate de suc de lămâie. Acoperiți tigaia cu folie și lăsați-o să se odihnească o vreme.
  5. La smântână amestecați miere, suc din cealaltă jumătate de lămâie, piper negru, sare și arpagic tocat mărunt și mentă. Se amestecă bine.
  6. Pe o farfurie superficială, serviți mai întâi sfecla prăjită cu ceapă.
  7. Așezăm o porție de somon pe ele, turnăm deasupra și decorăm cu salată.

Alte REȚETE din bucătăria sănătății: