Supă de linte cu ciuperci detoxifiante sau prăjituri fără zahăr. Așa pot arăta bunătățile de Crăciun. Trnavčanka Ľubica Balážová ne-a prezentat o sărbătoare netradițională de Crăciun.

shi-take

24. dec 2010 la 11:34 Iveta Baková

Supă de linte cu ciuperci de detoxifiere Shi-take sau prăjituri fără ouă, lapte și zahăr. Așa pot arăta bunătățile de Crăciun. Trnavčanka Ľubica Balážová, consultant în domeniul unui stil de viață sănătos și șef al unui magazin de produse naturiste, ne-a prezentat o sărbătoare neconvențională de Crăciun.

TRNAVA.Condiția prealabilă pentru pregătirea fiecărei mese este bunăstarea. Mai ales cea de Crăciun. „În ajunul Crăciunului dimineața, îmi voi aminti că ceea ce nu am, nu am nevoie și ceea ce nu am făcut până acum, probabil că nu era atât de important. Și astfel pacea se va răspândi în jurul meu și voi începe să mă bucur de ea în mod corespunzător ", Ľubica Balážová își dezvăluie rețeta dovedită.

„Când gătesc Ajunul Crăciunului, mă inspiră ideile care vin. De obicei, o parte din cină este aproape tradițională și o parte complet nouă. "

Versiune crema? Migdale și orez

Din moment ce Ľubica mănâncă aproape exclusiv vegan de câțiva ani, cumpără napolitane fără gluten, neindulcit și, dacă nu se căsătorește, atât de clasic, dar fără lapte.

Primul fel din familia lor este de obicei supă de linte cu ciuperci și prune, la care adaugă ciuperci Shi-take detoxifiante. „Fie îl gătesc cu lapte vegetal - soia, ovăz, vrajă, orez, grâu. - sau voi face o versiune "smântână" - adăugăm smântână de migdale, ovăz, orez sau soia sau tofunes sau sos tartru de tofu în supa gătită ", dezvăluie el.

Deși varza nu a fost găsită ca un fel de mâncare de Crăciun în familia lor, uneori este pregătită între sărbători: în principal din varză fermentată de casă, ciuperci uscate și tempeh afumat (un produs fabricat din soia fermentată).

Crap în ulei de cocos

Există, de asemenea, o salată de cartofi pe masa Balážov, dar de obicei cu mici variații: Odată ce Ľubica folosește țelină fiartă în loc de cartofi, uneori dovleac hokkaido, uriaș de cohlrabi sau orz fiert. El înlocuiește maioneza cu soiuri de soia.

Deși în mod normal nu mănâncă niciun fel de hrană pentru animale, o dată pe an nu are nicio problemă să mănânce crap tradițional de Crăciun - într-un mod neconvențional. „Îl înmuiez în apă de lămâie, îl învelesc în făină de hrișcă, folosesc o lingură de făină de leguminoase - fasole, mazăre, naut, boabe de soia - amestecate cu apă, semințe de in măcinate, un vârf de turmeric și sare în locul unui ou. Voi folosi firimitul de porumb sau îl voi înlocui cu semințe de susan necojite și îl voi prăji în ulei de nucă de cocos sau susan. "

Prăjiturile nu se „lipesc” de ouă, ci de in

Și când vine vorba de dulciuri, ei au de Crăciun o masă plină cu bunătăți nepătite din fructe uscate și nucă de cocos sau nuci. „Dacă nu vreau să le fac, voi cumpăra bile de ciocolată, nucă sau semințe făcute la rece. De asemenea, putem coace deserturi și prăjituri fără făină albă, ouă, lapte și zahăr. Folosesc cereale integrale sau spelta integrală, făină de secară sau de hrișcă, îndulcesc malț din cereale, melasă, fructe uscate, arțar, curmale sau sirop de agave. Și în loc de ouă, le „lipesc” cu făină de leguminoase, semințe de in sau fulgi de ovăz fine, de exemplu. ”

Nu poate găti după rețete

Deși Ľubica îi place să privească rețetele de la gospodinele vechi, chiar și netradiționale, nici măcar nu poate găti după propria rețetă. „Când pregătesc mesele, prefer să improvizez, să inventez, să urmez gustul și starea de spirit actuală”, dezvăluie el.

Potrivit cuvintelor, ea nu a ales veganismul, ci doar a învățat să-și asculte propriul corp. „Ani de zile am fost vegetarian din convingere, dar a trebuit să mă întorc la dieta mea normală, deoarece corpului meu îi lipsea ceva. Apoi am început să fac invers. Nu am interzis nimic, am adăugat doar alimente sănătoase în dieta mea. Iar corpul a început să-i respingă pe cei mai puțin sănătoși. Creierul meu și-a amintit încă că îmi plăcea rotița sau salamul, dar nu mi-a mai plăcut ”.

Cu toate acestea, nu obligă pe nimeni la o dietă sănătoasă și nu este o problemă pentru ei să pregătească mai multe versiuni.