Produsele din lapte de capră se numără printre cele care ne avantajează sănătatea și sunt acum foarte populare. Laptele de capră are un efect foarte bun asupra sistemului digestiv, dar și asupra pielii, iar consumându-l ne răsfățăm cu alimente încărcate direct cu substanțe nutritive. Este potrivit pentru oricine are nevoie de alimente bogate în nutrienți și vitamine. Dacă sunteți îngrijorat de gustul mai pronunțat al laptelui de capră și al produselor din lapte de capră, merită să încercați să-l gustați. Poate că îți va plăcea gustul laptelui de capră. Încercați-l cu această rețetă, de exemplu.:-)

Timp total de pregătire: 135 minute (din care 90 minute fermentare)

De ce vom avea nevoie pentru 9 piese?

Pe drum:

  • 370 g făină de spelt integrală netedă + făină de blat
  • 400 ml lapte de capră (de ex. De la ferma Kozí vřšok)
  • 20 g drojdie de secară uscată/1 pungă de drojdie organică uscată (cumpărați în alimente organice sau în alimente cu o dietă sănătoasă)
  • sare de mare/himalayan
  • 1 linguriță zahăr din trestie (sau nucă de cocos)

Pentru căptușeală:

  • 125 g dovlecei
  • 130 g sfeclă roșie gătită
  • pui de frunze de spanac
  • 200 g brânză de capră proaspătă (de ex. De la ferma Kozí vřšok)
  • 130 g brânză de capră cu coacere semidură (de ex. De la ferma Kozí vřšok)
  • 2 linguri de ulei de măsline

Cum vom proceda?

1. Mai întâi pregătim aluatul. În vas amestecăm făină, lapte de capră, drojdie de secară, sare și zahăr.

2. Lucrați totul bine împreună și lăsați-l să crească în castron timp de o oră și jumătate într-un loc cald.

3. Când aluatul este acru, scoateți-l din vas pe o farfurie bine făinoasă și rotiți-l la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.

4. Tăiați foaia rulată în aproximativ 9 bucăți egale și frecați-le cu ulei de măsline.

5. Așezați apoi frunzele de spanac pe fiecare bucată, dovleceii și sfecla sfărâmată pe roți.

6. Așezați astfel pregătit pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și puneți-o într-un cuptor încălzit la 200 ° C. Se coace aproximativ 15 minute.

7. După 15 minute, scoateți din cuptor, presărați fiecare bucată cu brânză proaspătă de capră și brânză rasă semi-coaptă. Dați din nou la cuptor și coaceți încă 15-20 de minute.

8. După coacere, scoateți din cuptor, ornați cu busuioc și serviți.

Sfatul nr. 1: Deoarece făina de spelt nu conține la fel de mult gluten ca făina convențională, trebuie să se țină seama de faptul că aluatul nu va dospe precum ne obișnuim cu făina obișnuită.

Sfatul nr. 2: Dacă vrem să facem această fotografie din drojdie, vom proceda după cum urmează. Ne vom pregăti mai întâi dospit din 100 ml apă, 100 ml făină de spelt netedă și 2 linguri de drojdie. Vom dospeste 10-12 ore. Atunci se adaugă 370 g de făină integrală de spelt, 250 ml lapte de capră și sare la fermentație. Facem aluatul și îl lăsăm dospeste aproximativ 4 ore. Apoi aluatul ne lansăm, așezați pe o farfurie, lasa-l sa creasca inca 1 ora. Apoi continuăm așa cum este descris la punctul 4 și mai jos.

Valori nutritive per 1 bucată (aproximativ 150 g):

focaccia

Vă puteți bucura de această delicatesă italiană excelentă alături de prieteni la grătar, o puteți coace ca o sărbătoare neconvențională de Paște sau o puteți pregăti pentru cină. Depinde de tine. Oricum, vă doresc un gust.;-)

Căutați alte rețete grozave în cartea noastră De la fitness la bucătărie 1:

Dacă vă place bucătăria italiană, asigurați-vă că nu ratați aceste rețete:

  • O prăjitură simplă necoaptă cu nuci și o umplutură de ciocolată, pe care o puteți prepara în 30 de minute! - 11 februarie 2021
  • Cele mai bune mini torturi de ciocolată cu fructe fierbinți pe care le veți face vreodată - 9 februarie 2021
  • Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine ​​- 3 februarie 2021

Articolul a fost adăugat la 23/05/2017 și plasat în categoria: Rețete de formare a produselor de drojdie Pastele vegetariene | Autor: Júlia Rašlová