Cu greu ne putem imagina Crăciunul fără dulciuri și produse de patiserie de Crăciun astăzi. Fără ele, ele nu ar fi complete și perfecte. Știați că tradiția coacerii de Crăciun datează din secolul al XVI-lea? Care erau bunătățile tipice de Crăciun din trecut? Și care sunt preferatele lor la mesele de Crăciun de astăzi? Joacă colindele tale preferate, fă-te confortabil și inspiră-te din sfaturile noastre pentru rețete populare de Crăciun.

crăciun

Un pic din istoria coacerii de Crăciun

Tradiția coacerii de Crăciun este vina neamurilor. Produsele de patiserie de Crăciun trebuiau să fie pline de abilități misterioase și să protejeze întreaga familie, animale și o casă în fața forțelor întunecate. Pe atunci, oamenii credeau că prăjiturile de Crăciun erau foarte puternice, așa că le păsa cu adevărat de ele. Au sculptat în principal animale și roți - un simbol al soarelui. Cofetăria pregătită a fost apoi agățată pe pomi fructiferi pentru a se bucura de o recoltă mare. Norocul trebuia păstrat în case și, pentru ca animalele să prospere, au decorat și hambarele. Și ceea ce a rămas a fost distribuit rudelor.

Dar dacă credeți că patiseria arăta la fel ca în ziua de azi, vă înșelați. Majoritatea oamenilor erau săraci, zahărul și făina erau rare, și astfel au produs cofetărie de fructe uscate și miere. Produsele de patiserie fine au început să apară abia în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. În acea perioadă, însă, numai cei bogați se bucurau de ei - nobilimea și burghezii. Țara săracă a trebuit să fie în continuare mulțumită de fructe uscate și nuci. Chiar și la sfârșitul secolului al XIX-lea, zahărul din sfeclă era rar. A fost îndulcit cu miere mult timp, din care erau destule în mediul rural. Aspectul divers actual al prăjiturilor de Crăciun este tipic secolului XX.

Patiseria de Crăciun preferată la noi

O veți găsi în aproape fiecare gospodărie Prăjituri de in - clasic sau cu cacao. Ei urmaresc cornuri de vanilie, care fac parte integrantă din simbolurile Crăciunului slovac. În multe variante, fagurii și nucile umplute apar și pe mesele slovace. Variante mai sănătoase ale specialităților tradiționale devin din ce în ce mai populare, precum și delicatese originale nefierte. Doriți să încercați ceva nou sau căutați rețete pentru deserturi tradiționale de Crăciun? Încercați-ne rețete de Crăciun.

Rețetă pentru roțile Linz

  • 250 g de făină simplă
  • 160 g unt sau grăsime vegetală
  • 1 - 2 gălbenușuri
  • 80 g zahăr pudră
  • Puțină coajă de lămâie rasă
  • 1 linguriță suc de lămâie

Cernem făina cu zahărul și adăugăm grăsimea înmuiată feliată. Adăugăm mai multe ingrediente și elaborăm rapid un aluat pe care îl putem lăsa Așezați-vă la frigider timp de 2 ore. Apoi desfășurăm aluatul și îl folosim pe tăietorii noștri preferați. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute (Aveți grijă, fiecare cuptor se coace diferit, așa că păziți aluatul). Dacă doriți o opțiune mai sănătoasă, încercați să înlocuiți făina albă netedă cu spelt. În cele din urmă, îmbrăcați roțile răcite cu gemul dvs. preferat (cele calde au obiceiul de a se sparge). Poftă bună!

Rețetă pentru picături de albine cu nucă de cocos

Nucă de cocos este foarte sănătoasă și gustoasă, așa că de ce să nu o folosiți la coacerea de Crăciun! Această schimbare interesantă este garantată pentru a fi un succes.

  • 300 g nucă de cocos rasă
  • 100 g lapte praf
  • 150 g zahăr măcinat
  • 1 salko (lapte îndulcit într-o cutie)
  • Biscuiți
  • Nucă de cocos pentru ambalare
  • Umplutură (cremă de caramel sau Nutella)
  • Matrite pentru muște

Acum pregătește-ți aluatul. Într-un castron, amestecați nuca de cocos și laptele praf cu zahărul. Adăugați treptat Salko. Faceți un aluat. Dacă se lipeste sau este prea subțire, adăugați puțin nuca de cocos rasă. Lăsați aluatul să înghețe la frigider timp de 20 de minute. Apoi creați o minge, pe care o înfășurați în nucă de cocos și o împingeți într-o matriță de nucă de cocos.

Faceți o gaură mai mică în mâner, puneți puțină smântână într-o lingură și apoi apăsați pe burete. În cele din urmă, deschideți matrița și așezați patiseria pe o tavă. Dacă îți place ciocolata, poți turna scurgeri pe ea și apoi pune-o în frigider pentru a se solidifica. A se păstra într-un loc răcoros.

Bile de ciocolată-nucă de cocos

  • 45 g unt
  • 120 g zahăr pudră
  • 50 g nucă de cocos rasă
  • Aproximativ 20 g de cacao (în funcție de faptul că cacao este deschis sau întunecat)
  • Rom după gust
  • Cocos ras pentru ambalare (sau fistic macinat, cacao.)
Abordare:

Punem ingredientele într-un castron și facem cu grijă un aluat din ele. Dacă și copiii gustă, săriți peste rom și adăugați un pic mai mult unt în loc. Din aluatul finit, formează apoi biluțe, pe care le înfășori în nucă de cocos rasă. Pentru varietate, puteți înfășura și pulbere de cacao sau fistic, care va da deserturilor o culoare verde frumoasă. Mărgele înfășurate ulterior depozitați într-un loc răcoros.

Rulouri cu fistic

  • 60 g zahăr pudră
  • 190 g unt înmuiat
  • 2 galbenusuri de ou
  • 200 g fistic fără coajă
  • 200 g făină simplă
  • Vârf de cuțit de sare
  • Zahăr pudră (vanilie) pentru ambalare
  • Alternativ, ciocolată și fistic măcinat pentru ambalare

Abordare:

Înmuiat amestecați untul cu zahărul în spumă. Apoi adăugați gălbenușurile și amestecați. Se amestecă fisticul măcinat împreună cu făina și sarea în amestecul de unt. Faceți un aluat neted și lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin o oră. Apoi modelați rulourile, așezați-le pe o foaie de copt unsă (sau folosiți hârtie de copt) și coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 8 minute (nu uitați că fiecare cuptor se coace diferit).

În timpul liber, pregătiți zahăr pudră (sau vanilie) și puteți adăuga și fistic amestecat. Cu acest amestec încă înfășurăm cornuri fierbinți. Varianta mai puțin dulce: unge unele dintre cornuri cu ciocolată și presară cu fisticul măcinat.