făină

Vă puteți inspira din rețete fără gluten în cărți sau pe site-uri web, dintre care există multe astăzi. Vă vom oferi sfaturi despre făină fără făină pe care o puteți folosi cu bucurie atunci când gătiți sau coaceți.

Făină de hrișcă

Hrișca este cunoscută în principal pentru conținutul său de rutină, care are un efect pozitiv asupra flexibilității capilarelor sanguine - va fi apreciat de persoanele care au probleme cu varicele, hemoroizii, dar și hipertensiunea arterială. O sută de grame de hrișcă conțin până la 10 g de fibre, 13 g de proteine, 3 g de grăsimi, o reprezentare decentă a vitaminelor B, magneziu, fosfor, cupru, potasiu, seleniu, fier și altele. În plus, hrișca este ușor de digerat.

Făină de cocos

Făina de cocos este una dintre cele mai populare făină fără gluten, deoarece este bogată în fibre și proteine. Deci, se satură bine, menține un nivel stabil al zahărului din sânge, ajută la construirea masei musculare - este o mare parte a regimului de reducere. Se obține din nuci de cocos prin uscarea pulpei și, după presarea uleiului de cocos, măcinarea pulpei degresate.

Făină de amarant

Făina de amarant se obține prin măcinarea boabelor de amarant. Amarantul reprezintă aproape 20% din conținutul de proteine, care are o valoare biologică ridicată. Există, de asemenea, fibre și acizi grași nesaturați utili sub formă de grăsimi omega-6 și omega-3. Amarantul este, de asemenea, interesant prin conținutul său de mai mulți antioxidanți. Dintre vitamine sunt reprezentate în principal cele din grupa B. În plus, amarantul este o sursă excelentă de mangan, fier, magneziu, fosfor, cupru și zinc.

Faina de porumb

Aparține făinurilor tradiționale fără gluten și se face prin măcinarea boabelor de porumb. Conține fibre, proteine, grăsimi benefice, vitamine B, mai multe minerale și oligoelemente. Fosfor, magneziu, fier, zinc, seleniu, cupru și mangan sunt bine reprezentate.

Făină de orez

Avantajul făinii de orez este digestibilitatea ușoară. Din punct de vedere nutrițional, este întotdeauna mai bine să căutați făină de orez din cereale integrale, deoarece conține o mulțime de vitamine B, fibre și magneziu.

Făină de sorg

Făina de sorg, numită și grâu celiac în SUA, conține fibre abundente (în principal insolubile), proteine, precum și vitamine B, mai multe minerale și oligoelemente precum fierul.

Făină de năut

Năutul și-a găsit drumul înapoi la masa noastră. Această leguminoasă este bogată în proteine ​​cu o proporție mare de aminoacizi lizină, carbohidrați complecși și fibre. În ceea ce privește prezența nutrienților, nu îi lipsesc vitaminele B, magneziul, potasiul și fierul.

Făină de castane

Această făină cu gust tipic de pământ se caracterizează printr-un conținut ridicat de fibre, care are o sațietate excelentă și menține sistemul digestiv funcționând corect. Conținutul de vitamine B și acid folic este pozitiv.