sfaturi

Mâncările foarte rapide pentru care nu aveți deloc nevoie de rețete includ cele cu foietaj, ciuperci portobello din carne sau frigarui. Din nou, nu există limite pentru imaginația ta, bazează-te pe instinctele tale și pe combinații dovedite de arome. Alegeți ingredientele în funcție de sezon și condimente în funcție de starea de spirit. Prăjiturile de foietaj pot fi umplute cu fructe, brânză de vaci, semințe de mac sau nuci, dar și sărate cu spanac, brută, dovleac, brânză sau ou și completate cu slănină sau cârnați. Puteți servi portobello umplut ca o garnitură originală la carne sau ca fel principal cu o salată sau alte legume. Iar frigarui este etern. Cu carne, pește, cârnați, fructe de mare, brânză, legume, acestea sunt o mâncare rapidă simplă, dar eficientă, care „se coace singură” și puteți pregăti pentru aceasta o salată de legume pentru moment. Știu din experiență că aceste prânzuri și mese rapide ad-hoc sunt cele mai bune și mai populare. Nu vă vor dezamăgi niciodată și nu vă vor lăsa în pericol. Apreciți-l, porniți cuptorul!

Plăcintă de mere super rapidă

  • Foietaj
  • câteva mere (sau alte fructe)
  • o mână de stafide
  • zahăr după gust
  • suc de lamaie, coaja de lamaie, scortisoara, vanilie dupa gust
  • ouă bătute
  • zahăr pudră

Înmuiem stafidele în apă sau alcool de calitate. Radeți merele decojite pe o răzătoare mai grosieră, zahăr, gustați după gustul nostru (suc de lămâie, scorțișoară, extract de vanilie, ulei de flori de trandafir) și lăsați-l să se odihnească o vreme. Între timp, tapetați un vas rotund de copt cu o foaie de foietaj rulat și tăiați aluatul proeminent. Din restul de bucăți de aluat, rulați un „capac” pentru tort. Stoarcem sucul din merele rase, amestecăm stafidele scurse în ele și umplem vasul de copt tapetat cu aluat cu amestecul. Acoperiți tortul cu placa de aluat pregătită și apăsați ușor pe margini. Treceți cu grijă suprafața și răspândiți cu ou bătut sau lapte. Coaceți într-un cuptor maro deschis până când aluatul este stratificat frumos și pufos, în funcție de dimensiunea matriței, va dura aproximativ 25 de minute la o temperatură mai mare. Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se odihnească o vreme și presărați cu zahăr pudră. Se serveste cald cu inghetata de vanilie sau racita.

Pălării de ciuperci portobello umplute la cuptor

  • pălării protobello (sau lăzi)
  • ulei
  • sare, piper negru măcinat
  • ceapa, usturoiul
  • roșii uscate, măsline, slănină crescută, șuncă uscată etc. pe umplutură
  • puțină pesmet sau migdale măcinate pentru a îngroșa umplutura
  • parmezan
  • ierburi pentru condimente
  • ulei de măsline pentru picurare

Curățăm pălăriile și le așezăm într-un vas de copt cu susul în jos. Stropiți cu ulei, sare și condimentați. Puneți o bucată de ceapă în blender (roșul este mai gustos), 1-2 căței de usturoi, roșii uscate, măsline și bucăți de slănină sau de șuncă uscată. Pulsăm amestecul în robotul de bucătărie, astfel încât să nu se amestece complet, ci doar în bucăți mici. (Toate acestea pot fi tăiate manual, dar este mai rapid și mai convenabil pentru a ajuta roboții.) Dacă amestecul este necompact, îl putem îngroșa cu pesmet sau migdale măcinate. Umpleți pălăriile cu amestecul și împingeți-l ușor în ele, astfel încât să nu cadă. Presărați fiecare pălărie cu parmezan, (aromat de ierburi) pesmet și stropiți cu ulei de măsline. Coaceți la cuptor aproximativ 15 - 25 de minute, în funcție de mărimea și grosimea pălăriilor. Ciupercile finite își reduc volumul prin coacere, se aplatizează și se înmoaie. Se servește cald cu salată și/sau produse de patiserie.

Frigarui de pui cu rosii cherry, dovlecei si ciuperci

  • 1 piept de pui dezosat și fără piele
  • o mână de roșii cherry
  • 1/2 dovlecei mici
  • câteva ciuperci
  • sare, piper negru măcinat
  • un praf de zahar
  • 1 lingură de oțet preferat sau suc de lămâie
  • ierburi după gust
  • (patrunjel sau alte ierburi moi pentru stropire)

Înmuiați frigăruile în apă, între timp tăiați carnea din piept de pui și dovlecei în cuburi de dimensiunea roșiilor cherry sau a ciupercilor. Sare și condimentează carnea după bunul plac. Ștergeți tava de copt cu ulei de măsline. Pe frigărui, injectați alternativ cuburi de carne, dovlecei, roșii cherry întregi și ciuperci. Așezați frigăruile într-un vas de copt unul lângă celălalt și sareți ușor legumele pe ele. Dacă am crescut unele legume, le așezăm între și în jurul frigaruiilor. Se stropește cu ulei de măsline și oțet sau suc de lămâie și se coace. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 170 ° C. Ingredientele sunt fine, toate sunt coapte în același timp. Legumele mai tari (ceapa, vinete, piper) sau carnea (pulpă de pui, cârnați, slănină) vor dura mai mult. Pentru a spori gustul, putem pune 1-2 căței de usturoi sau ierburi (de ex. Cimbru) în vasul de copt. În timpul coacerii, întoarceți frigaruiele astfel încât să fie uniform prăjite. Se presară pătrunjel tocat și se adaugă cu salată verde.

Alte rețete pentru deserturi cu mere:
Inspirație de mere de la Michelin - tartă de mere franceză
Într-o zi - prăjitură de mere necoaptă
Joc despre mere - Mere la cuptor
Clutch francez - Tarte tatin
Uneori tortul se potrivește bine - plăcintă olandeză cu mere
Winterized - Budinca de tapioca cu compot de mere
Dovleac dulce - Plăcintă cu dovleac-mere
Cina la p. 107 - Tian de pommes (desert provensal de mere)