Articolul expertului medical

  • Epidemiologie
  • Cauze
  • Factori de risc
  • Patogenie
  • Simptome
  • Formulare
  • Complicații și consecințe
  • Diagnostic
  • Diagnostic diferit
  • Tratament
  • Cu cine doriți să contactați?
  • Prevenirea
  • Prognoza

Nucile sunt un produs sănătos și nutritiv care conține multe vitamine și minerale. Se știe că chiar și o mână mică poate satura organismul și poate furniza energie, deoarece compoziția conține nu numai grăsimi sănătoase, ci și un sterol vegetal unic, proteine ​​și fibre. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că poate apărea și otrăvirea nucilor - de exemplu, atunci când mâncați în exces, depozitați necorespunzător sau din alte motive. De ce și cum poți otrăvi nucile și ce să faci pentru a le preveni?

matricială

Epidemiologie

Nu există statistici clare privind frecvența și numărul otrăvirilor cu nuci din lume. Se știe doar că astfel de intoxicații sunt relativ rare: nu mai mult de 5% în toate intoxicațiile alimentare. Cea mai frecventă cauză a tulburării este supraalimentarea. Cu toate acestea, oamenii nu merg întotdeauna la medic cu această problemă și preferă să „se întindă”.

Experții avertizează: automedicația este periculoasă, mai ales în formele severe de otrăvire. Prin urmare, este mai bine să consultați medicii, chiar dacă este pentru a evita complicațiile.

Cauzele otrăvirii cu nuci

Cauzele otrăvirii cu matrice sunt diverse. Conform statisticilor, problema este cel mai adesea asociată cu următorii factori:

  • supraalimentare, consumând cantități mari de nuci în același timp;
  • consumul anumitor nuci crude care pot fi consumate numai cu căldură;
  • utilizarea nucilor alterate care au fost depozitate incorect sau prea mult timp;
  • utilizarea nucilor tratate cu substanțe chimice pentru o mai bună conservare sau prezentare.

Motivul este adesea o nerespectare banală a reglementărilor de igienă (mâinile nespălate) sau o combinație incorectă de produse (de exemplu, nucile nu pot fi combinate cu lapte).

Majoritatea nucilor trebuie consumate înainte de mese și nu doar pentru a-și îmbunătăți gustul. Produsul brut poate deveni o sursă de boli infecțioase periculoase datorită conținutului de microorganisme patogene din acesta - cel mai adesea o astfel de „otrăvire” este cauzată de Escherichia coli și Salmonella. Contaminarea microbiană a produsului brut apare în timpul recoltării și depozitarea incorectă poate crea toate condițiile necesare pentru dezvoltarea ulterioară a infecției - de exemplu într-o încăpere prea umedă, în pivnițe umede, neventilate etc.

Unele nuci crude sunt periculoase în sine. De exemplu, numerarul de caju fără tratament termic este componenta toxică cordol. La contactul cu țesutul mucoasei, cordonul provoacă o reacție inflamatorie. [1] Miezul de migdale fierbinți crude conține glicozidă de amigdalină, care împreună cu o altă emulsie de substanță nuci devine o sursă de acid cianhidric - un agent toxic eficient. [2]

Factori de risc

Desigur, otrăvirea matricială se poate întâmpla oricăruia dintre noi. Cu toate acestea, există unele categorii de pacienți care sunt mai predispuși la intoxicație și complicații decât alții:

În timpul sarcinii, corpul feminin reface complet procesele metabolice și sistemul circulator. În plus, uneori este dificil pentru femei să facă față dependențelor alimentare - de exemplu, dacă doriți nuci, atunci nu sunt suficiente. Rezultatul este supraalimentarea și, ca urmare, otrăvirea nucilor.

La bătrânețe, sistemul digestiv și imunitar uman funcționează mult mai rău și mai lent decât în ​​tinerețe. Prin urmare, este mai dificil pentru un bărbat mai în vârstă să gestioneze intoxicația decât un corp tânăr.

Nucile sunt de obicei contraindicate la copiii cu vârsta sub 3 ani. Se pot da treptat, treptat (literalmente 1-2 bucăți), de la 4 la 5 ani. Acest produs este dificil de digerat pentru sistemul digestiv pentru copii și poate provoca reacții patologice imprevizibile - în special alergii sau intoxicații.

  • Pacienții cu boli cronice ale ficatului, rinichilor, sistemului digestiv și sistemului endocrin.

Patogenie

Nucile sunt gustoase, hrănitoare, dar și dificil de digerat, astfel încât pot perturba procesul de digerare a alimentelor, producând enzime sau provocând un proces alergic, care ia adesea forma otrăvirii. [3] În plus, se disting și alte cauze patogene ale intoxicației:

  • flora micotoxinelor fungice și fungice poate fi în și lângă coajă (este foarte dificil de observat într-un stadiu incipient de dezvoltare);
  • nucile au fost recoltate în zone defavorabile din punct de vedere ecologic, în apropierea câmpurilor cultivate sau a autostrăzilor;
  • nucile au fost prăjite necorespunzător, depozitate în condiții inacceptabile sau au fost prelucrate în continuare cu substanțe chimice.

Deși sunt prezenți toți factorii patogeni, unii oameni au otrăvire matricială, în timp ce alții nu. Depinde de sănătatea generală a unei persoane și de calitatea imunității acesteia, de caracteristicile individuale ale corpului și de preferințele alimentare.

Simptomele otrăvirii cu nuci

La majoritatea pacienților, otrăvirea nucilor este cauzată de supraalimentarea. Tabloul clinic are multe în comun cu otrăvirea alimentară convențională sau cetoacidoza non-diabetică.

Primele simptome apar indiferent de tipul de piuliță: [4]

  • dureri plictisitoare în stomac și intestine;
  • indigestie, diaree și constipație;
  • greață cu vărsături;
  • iritarea mucoasei bucale;
  • slăbiciune generală, letargie, pierderea puterii;
  • amețeli, confuzie.

În cazul otrăvirii cu nucșoară, se observă caracteristici similare cu intoxicația cu alcool sau marijuana. Pacienții se plâng de durere și compresie în zona temporală, dificultăți de gândire și apatie. În caz de otrăvire severă, victima trebuie internată în spital. [5]

Când mâncați excesiv nucile, pancreasul prezintă simptome ale tulburării:

  • durere sub coastele din dreapta;
  • stomac deranjat;
  • balonare, gâlgâit, greață;
  • vărsături cu bilă, gust fierbinte în cavitatea bucală.

Când se otrăvesc cu produse de calitate slabă și mucegai, pacienții prezintă scaune frecvente, dureri abdominale, pierderea poftei de mâncare, sete, tremurături și slăbiciune în mâini și picioare. Simptomele dureroase cresc în câteva ore după masă.

Formulare

Complicații și consecințe

Marea majoritate a cazurilor de otrăvire matricială ajung să fie pozitive pentru pacient. De exemplu, consumul excesiv de nuci se face cel mai adesea singur, sub rezerva unei diete restrictive.

Complicațiile din intoxicația cu nucșoară sunt periculoase, deoarece conțin componenta psihotropă miristicină, care afectează transmisia impulsurilor nervoase și are un efect halucinogen. Intoxicarea cu nucșoară poate duce la convulsii, convulsii, deshidratare și moarte. O criză epileptică apare după consumul a 5,6 g de nucă. [9], [10]

Nucile de caju crude, datorită conținutului lor de alergotoxină urushiol (întâlnită și în otravă de iederă), provoacă arsuri la contactul cu acesta.

Alte efecte adverse pot include:

  • pneumonie;
  • pielonefrita, insuficiență renală;
  • hepatită, insuficiență hepatică;
  • paralizie musculară respiratorie;
  • insuficiență cardiacă acută.

Unele complicații sunt fatale.

Diagnosticul otrăvirii cu nuci

Înainte de a face un diagnostic corect, medicul dumneavoastră va trebui să colecteze date detaliate ale istoricului. Prin urmare, efectuează următoarele acțiuni:

  • interogă victima;
  • măsoară temperatura (dacă este necesar și tensiunea arterială), palpează și evaluează pulsul;
  • examinează corpul pentru o reacție alergică, examinează abdomenul, examinează membranele mucoase ale cavității bucale.

Următoarele sunt teste prescrise care trebuie efectuate în laborator:

  • test de sânge complet;
  • analiză fecală (coprogramă).

Alte teste de laborator pot fi prescrise de către un medic:

  • analiza urinei;
  • studiul voma etc.

Diagnosticul instrumental este rar utilizat în funcție de indicație:

  • fibroesofagoscopie, gastroduodenoscopie;
  • colonoscopie;
  • sigmoidoscopie;
  • Examinarea cu raze X.

Dacă mai multe persoane au fost otrăvite simultan, atunci reprezentanții serviciilor de sănătate și epidemiologice continuă să investigheze produsele care au cauzat intoxicația.

Diagnostic diferit

Diagnosticul diferențial se efectuează în alte tipuri de intoxicații, cu apendicită acută, pancreatită, boli ale sistemului hepatobiliar.

Cu cine doriți să contactați?

Tratamentul otrăvirii cu nuci

Dacă se suspectează otrăvirea nucilor, stomacul trebuie spălat cât mai curând posibil. Folosiți în acest scop o soluție slabă de sodiu sau un permanganat de potasiu foarte slab. După spălare, beau orice sorbent și consumă multe lichide.

Medicația este prescrisă de un medic, dacă este necesar.

O parte obligatorie a tratamentului otrăvirii cu nuci este considerată o dietă. Pentru prima sau două zile, este recomandabil să excludeți complet consumul de alimente. Cel puțin ar trebui să lăsați cu siguranță alimente grase, condimentate, grele, lactate, băuturi alcoolice.

Mai mult, mâncarea trebuie aranjată în porții mici: mâncare gătită sau gătită într-un cazan dublu. Este necesar să beți mult și să restabiliți treptat funcțiile corporale afectate.

Pentru a accelera recuperarea, trebuie să urmați aceste recomandări:

  • în perioada acută de otrăvire a nucilor, pacientul ar trebui să urmărească restul în pat, să bea mult (apă și ceai verde, trandafiri sau culori de mușețel sunt perfecte);
  • a doua zi, când simptomele otrăvirii s-au potolit, puteți mânca treptat alimente fierte biciuite, dar în cantități foarte mici;
  • în zilele următoare dieta se extinde treptat, dar totuși bea multă apă, evită utilizarea alimentelor grase și picante.

Medicamente pe care medicul dumneavoastră le poate prescrie

Sorbanții - precum Enterosgel, Polysorb, cărbunele activ - sunt folosiți pentru a accelera eliminarea substanțelor toxice din sistemul digestiv. Astfel de medicamente reduc la minimum fluxul de toxine din sistemul digestiv în sânge, promovează excreția alcaloizilor, sărurilor de metale grele etc. Din corp. [11]

Enterosgel se ia într-o cantitate de 1 lingură. L. Cu apă de trei ori pe zi. Cărbunele activ este prescris în cantitate de 1 filă. La 10 kg din greutatea victimei. Tabletele „cărbune alb” durează între 2 și 3 buc. De trei ori pe zi, până când sănătatea se normalizează. Efectele secundare ale acestui tratament pot fi sete, constipație.

După curățarea tractului digestiv, este important să luați măsuri pentru completarea lichidelor pierdute în organism. [12] Experții recomandă cel mai adesea să beți apă fiartă obișnuită, ceai slab, o infuzie de mușețel sau șolduri. De asemenea, puteți utiliza produse farmaceutice speciale:

  • Regidron - pregătiți soluția pe baza unui plic de medicament și un litru de apă, beți-o în timpul zilei. Durata tratamentului este de 3 până la 4 zile.
  • Oralit - un plic de medicament este diluat în 200 ml de apă și în fiecare caz scaunul este eliberat.
  • Ionika - realizat în mod similar cu Oralit. În timpul administrării rehidranților orali, este foarte rar să apară o reacție alergică, fără alte efecte secundare.

Dacă este necesar să se restabilească flora intestinală și funcția pancreasului, atunci este prescris unul dintre următoarele medicamente:

  • Hilak forte - picături orale care se iau cu alimente aproximativ 40 - 60 picături la un moment dat, de trei ori pe zi. Reacții adverse posibile: alergie, disconfort abdominal.
  • Linex este un medicament combinat, 2 capsule sunt prescrise de trei ori pe zi cu alimente. Efectele secundare sub formă de alergii apar doar în cazuri rare.
  • Festal este o enzimă care îmbunătățește digestia. După masa principală, luați un comprimat cu apă. Este posibilă utilizarea pe termen lung a medicamentului. Efectele secundare sunt rare și sunt de obicei legate de boala de bază.
  • Mezim este un preparat cu mai multe enzime care este prescris pentru 1-2 comprimate înainte de fiecare masă. Tratamentul poate fi lung, efectele secundare sunt rare.

Utilizarea analgezicelor, a antiinflamatoarelor și a antibioticelor este posibilă numai după numirea unui medic. Astfel, în unele cazuri, pot fi indicate medicamente sulfonamidice (ftalazol, biseptol), antibiotice (levomicetin), antiinflamatoare nesteroidiene (ibuprofen, paracetamol).

Prevenirea

Pentru a evita otrăvirea nucilor, trebuie să urmați câteva reguli simple:

  • Spălați-vă întotdeauna pe mâini înainte de a mânca, mâncați vase curate;
  • nu beți niciodată manifestările de nuci, doar mâncați o mână mică - adică nu mai mult de 50 g pe zi;
  • evitați nucile crude, mai ales dacă nu sunteți sigur de calitatea și condițiile lor de depozitare;
  • nu combinați niciodată nucile cu produse lactate, alimente grase și bogate în calorii;
  • otrăvirea cu nuci nu poate fi evitată în cazul în care exemplarele stricate, cu miros neplăcut și mucegai intră în alimente.
  • Nu uitați să consultați un medic dacă:
  • au fost dureri abdominale, amețeli, cefalee, erupții cutanate, febră;
  • disconfortul abdominal nu dispare a doua zi;
  • mai mult de o zi este vărsături, diaree;
  • simptomele otrăvirii sunt prezente la copil sau vârstnici.

Prognoza

Din fericire, la majoritatea pacienților, otrăvirea matricială se termină fără consecințe nefaste pentru organism. În special, simptomele consumului excesiv de alimente vor dispărea fără urmă în a treia sau a patra zi. Cu toate acestea, consumul pe termen lung de sâmburi de migdale crude poate dezvolta boli hepatice și pancreatice. În cazurile severe, pacientul are hepatită, pielonefrită și otrăvirea cu nucșoară poate duce chiar la paralizie musculară respiratorie sau insuficiență cardiacă acută.