Descriere
Vremea caldă de acasă este un semnal că ne oprim din prepararea ceaiului și trecem la siropuri.
rezumat
Ingrediente
| 750 | grame | amestec de pădure de fructe de boabe congelate |
| 2 | kilograme | zahăr |
| 2 | litru | Apă |
| 2 | lingurite | citrode, acid citric |
Instrucțiuni
Se toarnă 0,5 g de apă peste 750 g de fructe congelate și se fierbe aproximativ 30 de minute. Se pasează și se lasă să stea la frigider 24 de ore.
Se toarnă 2 kg de zahăr peste 2 litri de apă și se fierbe timp de o jumătate de oră până la o oră pentru a face siropul mai gros.
Strecurăm fructele printr-o sită fină și o strecurăm foarte ușor. Nu împingem puternic, astfel încât părțile solide să nu pătrundă în sirop. În cele din urmă, adăugați 2 lingurițe de citrodec sau acid citric. Se toarnă lichidul în siropul de zahăr și se fierbe împreună timp de 10 minute.
Spălăm sticlele sau paharele, le sterilizăm cu apă clocotită, precum și cu capacele. Se toarnă siropul fierbinte și se închide imediat. Dacă vreau să fiu mai sigur, frecăm partea superioară a canei sau a sticlei cu alcool pur și o închidem.
Fierb siropurile toată vara și treptat am ajuns la un raport de 1 kg zahăr, 1 l apă, 1 celulă de citrice. Poate că ți se potrivește un alt raport. Nu fac mai puțin sirop dulce, deoarece gustul rezultat poate fi bine reglat până la urmă în pahar.
Note
Sigur, aș putea face sirop când e sezon. La fel - în sezon preferăm fructele în forma sa originală. În plus, când găteam în timpul verii, mă ocupam întotdeauna de spațiul în care sticlele, plus teama de a nu merge ceva. Astfel fac o aprovizionare doar pentru câteva săptămâni și apoi voi face altceva după gust. Prețul siropului produs în acest mod este undeva la 1 EUR pe litru.