Nume (nume latin): Șofran (Crocus sativus)
Colectare și tratament: Toamna, cicatricile sunt colectate și tăiate manual. Nu există nicio mașină care să simplifice colectarea tulpinilor și acest motiv, împreună cu cantitatea mică de condimente astfel obținute, este motivul prețului ridicat al șofranului. De regulă, în cursul lunii mai, tuberculii sunt dezgropați, uscați și sortați. În septembrie, acestea sunt plantate într-un sol bine pregătit.
Utilizarea: Șofranul trebuie administrat cu mare atenție, deoarece supradozajul provoacă sângerări, vărsături, diaree și amețeli. Semințele de șofran sunt un condiment excelent pentru sosuri, supe și salate.
Efectele vindecătoare: Susține digestia, dozele mai mari provoacă fluxul de sânge către organele interne, dureri de cap. A fost prescris pentru boli ale stomacului, ficatului și ca tonic general. Susține circulația sângelui, calmează nervii, acționează împotriva crampelor, astmului, tusei, are efecte diuretice și biliare. Este utilizat într-o măsură limitată în oftalmologie și ginecologie.
Caracteristicile plantei: Primăvara, cicatricile sunt obținute din florile sale înflorite și condimentele șofran, care este unul dintre cele mai scumpe condimente, se obțin din ele. Planta are o înălțime de aproximativ 8-30 cm. Toamna, înflorește cu o floare purpurie. În fiecare floare există trei cicatrici filamentoase, lungi de 2-3 cm, violet-maronii. Are o aromă foarte puternică, caracteristică, gust fierbinte și capacitate intensă de colorare. Conține colorant galben crocină, glicozidă, picocrocină și ulei esențial.
Flori: din septembrie până în octombrie