Majoritatea nutriționiștilor și antrenorilor de fitness de astăzi recomandă produse cu conținut scăzut de grăsimi sau degresate, dar tot mai mulți experți spun că este mai bine pentru sănătate să bei și să mănânci în principal produse care nu au fost niciodată degresate. plin de grăsime. Este posibil să fie mai sănătoși pentru sănătate, dar ce se întâmplă cu cei care vor să slăbească și să rămână sănătoși?
În calitate de sportiv activ, sunt de acord cu ambele puncte de vedere, pentru că așa cum lumea nu este alb-negru, nimeni nu are 100% dreptate în acest sens. Este adevărat că, din punct de vedere al sănătății, este mai adecvat să consumăm grăsimi animale și nu numai din produse lactate, ci trebuie luate în considerare și riscurile pentru sănătate și metabolice. Dacă cineva este supraponderal morbid, trebuie să-și reducă aportul caloric și, din moment ce 1 g de grăsime este de până la 9 kcal, în comparație cu carbohidrații și proteinele, este odată la fel de mult. (1g de proteine sau carbohidrați = 4kcal) Aceasta înseamnă că nu este potrivit să consumăm cantități mai mari de astfel de alimente, altfel aportul caloric crește brusc, iar aportul caloric este ceea ce ar trebui să limităm dacă vrem să slăbim!
Dacă nu sunteți dispus să emiteți resp. arde mai multe calorii, dar ai prefera să te culci la televizor cu alimente „cu conținut scăzut de grăsimi”, așa că nu te aștepta să fii slabă. Dacă doar stați la televizor toată ziua, nu va funcționa nicio dietă sau produs miraculos cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat! Dimpotrivă, dacă alergi maraton, înghețata mâncată de slănină și brânză tare nu te va face rău în timpul nopții.
Un adevărat gourmet ți-ar spune că numai produsele lactate pline de grăsimi au gustul potrivit. Este adevărat, pentru că știi foarte bine că produsele naturale cu conținut scăzut de grăsimi nu au un gust foarte bun și le consumăm din motive practice. (bogat în proteine și calciu, sărac în grăsimi.)
Un sportiv activ vă va spune că produsele cu conținut ridicat de grăsimi sunt excluse din cauză că împovără digestia și astfel afectează performanța sportivă, au și o valoare energetică mai mare și le privează de alimente (în special proteine), care ar putea fi consumate mai mult.
Cercetări recente arată totuși că produsele din lapte integral sunt mai potrivite medical punct de vedere. Studiile Dr. Mercola, care scrie despre asta în articolul De ce trebuie să eviți laptele și brânza cu conținut scăzut de grăsimi.
Diabet:
Produsele din lapte integral conțin acid palmitoleic, care protejează corpul uman de rezistența la insulină și de diabet. Într-un eșantion de 27.000 de persoane cu vârste cuprinse între 45 și 74 de ani, produsele cu conținut ridicat de grăsimi au fost testate timp de 14 ani. Un eșantion care a mâncat 8 porții pline de grăsime pe zi: de ex. 200ml de lapte integral sau iaurt, 20g de brânză tare, 25g de smântână sau 7g de unt și-au redus riscul de a dezvolta diabet cu până la 25% comparativ cu cei care au consumat mai puține porții de produse întregi.
Cancer:
Acidul linoleic conjugat, cunoscut și sub numele de arzător de grăsimi „CLA” în suplimentele nutritive, se găsește frecvent în laptele de vacă pentru a reduce în mod natural riscul de cancer. Rezultatele studiului la un grup de persoane care au consumat cel puțin patru mese pe zi din produse lactate întregi, riscul de cancer intestinal a fost redus cu până la 41% comparativ cu grupul care nu a consumat produse lactate.
Greutate:
Din studii recente și din propria mea experiență, știu că consumând alimente și produse cu un conținut mai ridicat de grăsimi, nu se câștigă în greutate. Produsele pline de grăsime au efectul opus. Grupul testat de femei care a consumat cel puțin un produs cu conținut ridicat de grăsimi pe zi a câștigat cu 30% mai puțin în 9 ani, comparativ cu grupul de femei care a consumat exclusiv produse cu conținut scăzut de grăsimi sau fără produse lactate.
Boala de inima:
Excesul de greutate, excesul de greutate și obezitatea merg mână în mână cu bolile sistemului cardiovascular. Desigur, există cazuri în care o persoană suferă exclusiv de obezitate internă, i. „Colesterol ridicat” și arată subțire la prima vedere. Acesta este așa-numitul Obezitate slabă. Oamenii arată subțiri, dar de fapt pot avea probleme de sănătate ca urmare a unei alimentații necorespunzătoare. Potrivit unui studiu din Australia, produsele lactate consumate exclusiv din vaci păstrate exclusiv pe iarbă au redus riscul bolilor cardiovasculare cu până la 69%!
Produsele lactate conțin aproximativ 50-60% grăsimi saturate, iar gândirea convențională este că grăsimile saturate sunt dăunătoare pentru inima ta. Această idee a fost complet respinsă ca fiind neadevărată.
Oamenii au concepția greșită că colesterolul ridicat și creșterea în greutate sunt responsabile de grăsimi, așa că încearcă să mănânce doar produse „cu conținut scăzut de grăsimi”. De fapt, oamenii câștigă din carbohidrați simpli și obiceiuri alimentare neregulate, rezultând rezistență la insulină. Consecințele pe termen lung ale rezistenței la insulină sunt problemele de sănătate și creșterea în greutate.
Aș recomanda personal un caz toleranţă produsele lactate includ în meniu atât produse cu conținut ridicat de grăsimi (brânzeturi tari, lapte, brânză de vaci, ...), cât și cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, iaurt natural, brânză de vaci moale). In caz intoleranţă omiteți cu totul produsele lactate și concentrați-vă pe preparatele proteice. Este mai important să vă concentrați asupra momentului în care consumați aceste produse și să păstrați porțiile pe care le consumați. Este mai bine să consumați conținut scăzut de grăsimi dimineața și ziua, plin de grăsimi după-amiaza și seara sau chiar noaptea, dacă vă este foame. Conținutul ridicat de grăsimi va încetini metabolismul, astfel încât nu vă va fi foame noaptea, iar corpul va primi nutrienți timp de câteva ore în timpul somnului. În plus, grăsimile au un efect mare asupra secreției de hormoni în timpul serii și mai ales în timpul somnului, când producția de hormoni este cea mai puternică.