Slăbești? Consumați alimente cu un indice glicemic scăzut!

Indicele glicemic al alimentelor este un termen important pentru persoanele cu diabet. Nici cei care încearcă să slăbească și mănâncă sănătos nu se vor lipsi de ea. Datorită lui, sportivii știu ce să mănânce conform obiectivului lor înainte și după antrenament. Știi și tu asta?

indice

Aveți diabet zaharat? Încerci să slăbești? Vrei să mănânci sănătos? Atunci termenul de indice glicemic nu ar trebui să vă fie indiferent. Indicele glicemic (denumit în continuare GI) este o valoare care exprimă gradul în care un anumit aliment afectează nivelul zahărului din sânge. În consecință, împărțim mesele în trei categorii în alimente cu IG crescut, mediu și scăzut.

Vă recomandăm să citiți:

Indicele alimentar glicemic - prieten sau dușman?

Indicele glicemic - ce este și cum să-l utilizați?

De ce să mâncați alimente cu conținut scăzut de IG atunci când pierdeți în greutate (și mâncați sănătos)?

Nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru sănătatea generală, este important ca nivelul zahărului din sânge să fie stabilizat. Puteți face acest lucru consumând alimente cu un indice glicemic scăzut sau o combinație adecvată de alimente cu diferite grade de IG. Dacă pierdeți în greutate, încercați să vă concentrați exclusiv pe alimentele cu conținut scăzut de IG.

De ce este GI atât de important? Știm deja că indicele glicemic afectează nivelul zahărului din sânge. Așadar, să recunoaștem invers. Ce cauzează consumul de alimente cu IG crescut? De exemplu, dacă mâncați o bucată de ciocolată, carbohidrații intră imediat în sânge, astfel încât nivelul zahărului din sânge crește rapid. Dar corpul uman încearcă să inverseze această condiție „nefavorabilă” prin eliminarea insulinei, care, desigur, scade radical nivelul zahărului. Și tocmai în acest moment apare hipoglicemia, care este un fenomen negativ din punct de vedere al sănătății și al pierderii în greutate. Unul se luptă, cel mai probabil cedează, cu dorința de a tachina și de a simți foamea incontrolabilă (insulina scade adesea nivelurile de zahăr sub normal) și acest ciclu se repetă în mod constant.

Bărbatul tratează, consumă alimente nesănătoase și apoi se îngrașă. Aveți dureri de cap, nervozitate și este mai probabil să dezvoltați boli cardiovasculare și cancer. Și mai este un lucru important, energia nefolosită din ciocolata consumată este stocată sub formă de grăsime! Puteți preveni acest efect secundar doar preferând alimente cu conținut scăzut de IG.

Experții de la Universitatea din Sydney subliniază, de asemenea, importanța consumului de alimente cu conținut scăzut de IG. Aceștia împărtășesc opiniile Organizației Mondiale a Sănătății și Organizației pentru Nutriție și Agricultură, care recomandă oamenilor din țările dezvoltate să consume cel puțin alimente cu IG scăzut. În acest fel, previn „excesul de boli”, cum ar fi bolile coronariene, diabetul și obezitatea. (1)

Alimente cu un indice glicemic scăzut

Alimentele care se încadrează în categoria alimentelor cu IG scăzut sunt unice prin faptul că energia din ele este eliberată treptat. Un om are o sațietate mai lungă și nu are nevoie să se sufoce. Potrivit Helen Foster, alte beneficii ale consumului de alimente cu IG scăzut sunt ameliorarea sindromului premenstrual, o mai bună concentrare și atenție, o memorie îmbunătățită, un risc mai scăzut de cancer, boli virale (cancere) (gripă).

Întrebarea este, cum să aflăm IG-ul unui anumit aliment? Cei mai buni și mai clari ajutoare sunt diversele tabele pe care le veți găsi pe Internet. Cele mai bune procesate iau în considerare și metoda de preparare a alimentelor, mărimea porției, dar și, de exemplu, în cazul fructelor și al soiului și al maturității, care sunt influențate semnificativ de IG. Unul dintre ele este, de asemenea masa Universității din Sydney, în care puteți căuta inteligent după nume sau puteți filtra toate alimentele cu un IG scăzut sau ridicat. (3)

Apoi, de exemplu, veți găsi că IG-urile scăzute au broccoli, roșii, ardei, nuci de caju, ciocolată caldă cu 70% cacao, caise uscate, portocale, piersici, căpșuni sau fulgi de ovăz.