costum

Dulce. Îl iubim, dar îl urâm și când nu putem renunța la el. Tendința de astăzi este dulce de înfrânat. Poate uneori fără o analiză mai profundă și numai pe baza opiniilor de tendință. Păstrăm aportul caloric în fiecare masă sau băutură. Cu toate acestea, nu trebuie să cântăriți totul doar pe calorii și zahăr. Pentru un stil de viață sănătos, este la fel de important nu numai să vă protejați veniturile, ci și să aveți cheltuieli suficiente, adică să vă deplasați în mod regulat.

Zaharul este peste tot

Lipsa exercițiilor fizice și munca sedentară determină adesea consumul de energie să depășească cheltuielile de energie. Din păcate, vremurile agitate de astăzi ne răpesc adesea timpul liber, care am putea dedica mișcării. Prin urmare, pentru mulți, prima alegere este reducerea aportului lor de calorii, cel mai frecvent zaharuri.

Cu toate acestea, structura alimentelor este pe baza prezenței zaharurilor, fie că vorbim despre produse de patiserie pe care le avem la micul dejun, supă de prânz, bar de fructe în timpul plumbului, dar și în mere, banane sau morcovi. De fapt, găsim zahăr aproape peste tot. Dacă vrem să o evităm sau să-i reducem veniturile, dar avem poftă de dulciuri, există deja alternative care ne vor permite să facem acest lucru. Una dintre ele este, de exemplu îndulcitori necalorici.

Îndulcitorii sunt folosiți de peste 100 de ani pentru a crea un gust dulce fără exces de calorii. Din punct de vedere istoric, primul îndulcitor cunoscut a fost zaharină, descoperit încă din 1876. Astăzi, unul dintre cei mai obișnuiți îndulcitori este steviol glicozida, mai bine cunoscută sub numele de stevia.

Stevia de trei sute de ori mai dulce

Stevia este un îndulcitor natural extras direct din frunzele unei plante care crește în America de Sud de sute de ani. În prezent se găsește în peste 10.000 de produse alimentare, băuturi și chiar ciocolată. Punctul ei forte este că el este de două sute până la trei sute de ori mai dulce ca zahărul și totuși are aproape fără calorii. Există mai puțin de 1 calorie în 200 de grame de stevie și are un indice glicemic zero. Aceasta înseamnă că o pot consuma și diabetici.

Unul dintre puținele dezavantaje este gustul său caracteristic, care s-ar putea să nu se potrivească tuturor, așa că este adesea folosit în alimente sau băuturi. se combină cu un alt ingredient îndulcitor. Cu un îndulcitor non-caloric, cum ar fi stevia, valoarea energetică a băuturii tale preferate poate fi redusă la minimum fără a fi nevoie să renunți la gustul dulce.

Nu vă faceți griji cu privire la îndulcitori

Cu toate acestea, veți întâlni adesea că îndulcitorii nu sunt sănătoși sau că le putem lua oricum, deoarece sunt chiar mai dulci decât zahărul obișnuit. Îndulcitorii sunt o soluție potrivită în acest moment dacă aveți un dinte dulce, dar în același timp și dumneavoastră vrei să-ți protejezi aportul de calorii. Siguranța și importanța lor în reglarea aportului de calorii a fost confirmată și de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Acestea servesc ca un substitut cu drepturi depline pentru gustul dulce al zahărului și nu trebuie să vă faceți griji în niciun fel.

Desigur, este naiv să crezi că atunci când treci la o dietă cu îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, poți mânca dulce de dimineață până seara. „Chiar alegerea unei băuturi sau a unui aliment cu etichetă ‚ușoară‚ ca atare, nu are un efect de slăbire, ci devine parte a unui control mai bun asupra echilibrului energetic. Numeroase studii au arătat că indivizii îl consumă ‚Light‚ produse, confirmă rezultate mai favorabile în reducerea greutății decât persoanele care consumă alimente și băuturi îndulcite cu zahăr " explica gastroenterologul MUDr. Peter Minárik pentru agenția TASR. Printre altele, cercetările recente au arătat că persoanele care consumă alimente cu conținut scăzut de calorii și non-calorice nu tind să compenseze deficitele de zahăr continuând să consume alte tipuri de alimente îndulcite.

Aruncă un costum de baie

Fie că doriți să renunțați înainte de zbor sau doar să vă ușurați caloriile, răcoritoare preferate, acestea sunt cu siguranță o alternativă potrivită pentru dvs. băuturi cu conținut scăzut sau deloc de zahăr, așa-numita lumină sau zero. Îți poți reduce aportul de energie cu ei și nu renunța la gustul tău dulce preferat.

Pentru corp și minte, zahărul este pur și simplu un motor, dar fiecare calorie contează și, prin urmare, zahărul trebuie consumat cu moderație. Nu uitați faptul că este ideal ponderea zaharurilor ar trebui să reprezinte aproximativ 10% din aportul de energie pe toată durata zilei din alimente, adică aproximativ 50 de grame. Prin urmare, este o idee bună să citiți etichetele în care sunt date toate datele de compoziție, împreună cu procentul de aport de energie recomandat. Pe fiecare etichetă veți găsi informații despre câte calorii și zaharuri conține un anumit pachet, utilizând eticheta valorii de referință a aportului, pentru adultul mediu, care este de 2000 kcal.

De exemplu: Dacă aveți un pahar de băutură cola (250 ml), aportul dvs. de energie este de aproximativ 113 kcal, ceea ce reprezintă 6% din aportul zilnic de energie, dar dacă ajungeți la versiunea non-calorică - beți doar 0,4 kcal, adică deja o diferență semnificativă.

Cele mai importante fapte despre îndulcitori

  • Îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii este un aditiv alimentar de multe ori cu un efect gust mai pronunțat decât zahărul, dar cu o energie semnificativ mai mică sau deloc.
  • Majoritatea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii sunt de 100 de ori mai dulci decât zahărul singur, ceea ce înseamnă că o cantitate mică poate înlocui o doză mare de zahăr.
  • Cercetări recente au confirmat că consumul de îndulcitori non-calorici nu promovează dorința de gust dulce.
  • Siguranța sănătății celui mai discutat îndulcitor, aspartamul, a fost reafirmată după revizuirea tuturor studiilor disponibile de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA).
  • Cel mai recent îndulcitor non-caloric, aprobat de Comisia Europeană la sfârșitul anului 2011, se numește glicozide steviol și este un îndulcitor dintr-o sursă naturală făcută din frunzele plantei stevia.

Ce îndulcitori folosiți acasă? Scrieți alte sfaturi altor cititori în discuția de mai jos a articolului.