. încercați natura înainte de a ajunge la vitamine artificiale.

puterea

Editori culinari

Astăzi, sucurile groase din fructe și legume, așa-numitele smoothie-uri, devin din ce în ce mai populare. Acestea sunt o modalitate bună de a obține fitonutrienții organismului, vitaminele, fibrele și enzimele, ceea ce este tot ceea ce organismul dvs. are nevoie pentru a rămâne sănătos.

Plantele, în special fructele și legumele, sunt capabile să combată influențele externe dăunătoare prin compuși numiți fitonutrienți. Organismele vegetale, ca și cele umane, generează radicali liberi care pot deteriora celulele. Extinderea acestor daune poate fi redusă semnificativ de antioxidanți (vitamine și minerale), precum și de fitonutrienți.

Cercetările nu au dezvăluit încă toți fitonutrienții, dar se crede că ar putea fi mult mai mulți. Adică studiul acestor substanțe active din plante, care contribuie la sănătatea umană
oamenii de știință este cel mai interesant subiect de cercetare.

Flavonoidele reduc inflamația

Numai flavonoidele reprezintă cele șase mii de substanțe active care au fost găsite în plante până acum. Flavonoidele s-au dovedit a fi benefice în general reducerea proceselor inflamatorii, imunitate slabă și răceli frecvente. Ele sunt, de asemenea, importante în consolidarea vaselor de sânge și ca parte a tratamentului cancerului. Acest grup include antociani, catechine, quercetine și altele asemenea. Antocianine și catechine pot fi găsite în struguri, afine, mere, afine, ardei roșu, țelină și broccoli.

Carotenoizi nu numai pentru piele și ochi

Cel mai cunoscut și mai răspândit grup de fitonutrienți sunt carotenoizii, despre care se crede plantele sunt de culoare roșie și portocalie. Din acest grup sunt cunoscuți: beta-caroten, luteină, zeaxantină și licopen. Multe dintre ele pot fi găsite în dovleci, morcovi, roșii și ardei roșu.

Cele mai mari cantități de zeaxantină și luteină sunt foarte importante pentru sănătatea ochilor, poate fi găsit în broccoli, kiwi, suc de portocale, spanac, fructe și legume portocalii. Beta-carotenul a fost extras din morcovi și poate fi găsit în legumele roșii și verzi (varză, praz, morcovi, dovleci și altele asemenea). Este foarte important pentru protecția pielii și a mucoaselor. Ca un antioxidant puternic protejează organismul de dezvoltarea bolilor maligne, procesele inflamatorii și întărește sistemul imunitar. Se știe că betacarotenul este ajută persoanele cu boli pulmonare, dar numai în forma sa naturală, nu ca aditiv. Cercetările efectuate de cercetători finlandezi au arătat, de asemenea, că fumătorii prezintă un risc crescut de cancer pulmonar atunci când iau beta-caroten ca supliment nutrițional.

Folosiți-le mai ales sub formă neprelucrată

Toți fitonutrienții pot fi utilizați mai bine în forma lor brută, adică neprelucrată, cu excepția licopenului din roșii, ceea ce aduce mai multe beneficii atunci când roșiile sunt fierte. În condiții normale, totuși, tratamentul termic al alimentelor
elimină unii dintre fitonutrienții pe care îi conține alimentele. Pentru a preveni bolile menționate mai sus, se recomandă consumul a două boluri de legume bogate în fitonutrienți pe zi. Prin urmare, mâncați multe fructe și legume crude - veți fi protejat de multe boli.

Idei pentru smoothie-uri

1 / Se amestecă 1 cană de ananas, 1 măr, 1 pară și ghimbir de 2,5 cm timp de 30 de secunde. Apoi adăugați 1/2 din capul de salată.

2 / Puteți încerca, de asemenea, smoothie-uri făcute amestecând 1 mână de afine (congelate sau proaspete), 3 banane, 1 mână de kale și 1 mână plină de coriandru.