corpul

Potrivit experților, până la 9 din 10 americani consumă prea mult sodiu și situația din țara noastră nu este mult mai bună. Sodiul este prezent în cantitatea de alimente procesate și, prin urmare, de multe ori nu ne dăm seama cât consumăm de fapt. Rezultatul poate fi hipertensiune arterială, osteoporoză sau formarea de calculi renali.

Regula „totul cu măsură” pentru sodiu se aplică sută la sută. Este imposibil să-i exagerăm consumul, dar viața fără ea nu ar costa mult - amintiți-vă doar basmul Sare peste aur. Ce funcții îndeplinesc ele în corpul nostru?

Funcția de sodiu

  • participă la reglarea fluidelor corporale
  • ajută protejați de arsurile solare, care rezultă din expunerea prelungită la soare, transpirația excesivă și, prin urmare, pierderea fluidelor corporale și a electroliților importanți (de aceea se recomandă să beți, de exemplu, apă cu sare în timpul arsurilor solare)
  • prosperă creier, deoarece dacă are un nivel scăzut în organism, provoacă confuzie și oboseală
  • împiedică formarea crampe musculare
  • este benefic pentru piele, care ajută la hidratarea și protejarea împotriva radicalilor liberi dăunători (de aceea face parte adesea din cremele anti-îmbătrânire)
  • îmbunătățește alimentare cu celule nutrienți
  • contribuie la menținerea normalității ritm cardiac, dimpotrivă, excesul său provoacă tensiune arterială crescută și probleme cardiace
  • ajută la eliminarea excesului din corp dioxid de carbon
  • afectează activitatea metabolismul carbohidraților și proteinelor
  • prosperă digestie (afectează secreția sucurilor gastrice)

O veți găsi în principal în sare

Poate că cea mai cunoscută sursă de sodiu este sare de masă. Se găsește și în multe alimente procesate, precum slănină, cârnați, conserve, fast-food, dar și praf de copt, pește afumat, gustări sărate, sosuri, sosuri, castraveți murați, supe instantanee, nuci și semințe prăjite și sărate, conserve legume sau sifon. Una dintre cele mai bune surse este varză, leguminoase, mere, legume cu frunze, ape minerale și medicinale. Cu toate acestea, nu este necesar să exagerați cu consumul de apă minerală, deoarece acestea pot provoca și un exces de sodiu în organism.

Doza zilnică recomandată

Copiii ar trebui să consume 1000-1500 mg de sodiu zilnic. La adulți, cantitatea recomandată este 1500 mg aceasta. Dreptul la doze crescute de sodiu poate apărea la sportivi și la persoanele care lucrează din punct de vedere fizic din cauza transpirației crescute.

În ceea ce privește sarea, Organizația Mondială a Sănătății recomandă limitarea consumului de sare la 5 g aceasta, deoarece europenii consumă în prezent 8-12 g de sare. Deoarece sodiul este prezent în mod obișnuit în multe alimente în mod natural, în special persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să fie atenți la aportul de sare și la consumul de alimente procesate. Pe lângă restricționarea alimentelor procesate, este recomandat în loc de sare, condimentați alimentele cu ierburi, de exemplu.

Nu este nimic de exagerat

Principalele riscuri ale aportului excesiv de sodiu sunt în principal hipertensiunea arterială și dezvoltarea asociată a bolilor cardiovasculare. Poate fi mai departe retenția de apă, umflarea, balonarea și creșterea în greutate.

Simptomele deficienței

La fel ca aportul excesiv de sodiu, deficitul de sodiu este dăunător organismului uman, dar nu este obișnuit la om, deoarece sodiul este prezent într-o mare varietate de alimente. Un deficit poate apărea, de exemplu, în cazul vărsături excesive sau diaree și duce în principal la tulburări ale sistemului nervos. Nivelurile scăzute ale acestui electrolit în organism cauzează, de asemenea dureri de cap, tensiune arterială scăzută, amețeli, slăbiciune, vărsături și diaree.

Îți place să sari mai mult sau mânuiești sarea cu multă atenție? Scrieți altor cititori în discuție.