Aperitiv foarte rapid: bucăți de somon afumat pe o salată mixtă de legume aromată cu suc de lămâie, servită cu sos de iaurt-lămâie.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Este posibil să spunem despre somonul afumat că sunt o delicatesă atât de „clasă”. Prefer o gătire casnică sinceră, consistentă, dar dacă din când în când există ocazia să cumpăr ceva de genul ăsta „drăguț”, de obicei nu îl disprețuiesc. Deoarece gustul somonului afumat norvegian este deja unic și extraordinar, nu este nevoie să vă gândiți la ceva complicat pentru acesta: de aceea l-am completat cu o salată rapidă de legume, un castron mic cu sos de iaurt și un mic dejun excepțional demn de vacanță de absolvire. a fost servit in aceasta zi nu foarte prietenoasa:)
Vom avea nevoie doar de două, poate de trei frunze de salată și de aceeași cantitate de ceapă de primăvară tânără. Spală-le, rupe puțin salata și toacă mărunt ceapa ca întotdeauna. Se pune într-un castron.
Se spală jumătate din castravete, se taie de două ori și se taie felii subțiri. Se adaugă la salată și ceapă, se presară pătrunjel, se stropesc cu o lingură de suc de lămâie și se amestecă ușor. Sucul de lămâie este esențial pentru aromă, deoarece nu am sărat sau condimentat legumele, nici măcar nu am adăugat ulei.
Într-un castron mic, amestecați 3 linguri mari de iaurt alb cu o lingură de suc de lămâie sau lămâie, coajă de lămâie și puțin pătrunjel. Ceva acru merge bine cu peștele, așa că chiar adaug mereu puțină lămâie la preparatele din pește - fie că este vorba de coajă, suc sau ambele.
Așezăm legumele pe o farfurie mai mare, așezăm un castron de dressing lângă el și împărțim bucăți de somon într-o salată - indiferent dacă îl tăiați în felii, fâșii sau alte bucăți, îl voi lăsa pe gustul dumneavoastră. Deoarece somonul în sine conține deja destulă sare, ceea ce îi asigură o durată lungă de valabilitate chiar și atunci când este afumat la temperaturi scăzute, nu mai trebuie să sărăm salata și o putem servi drept, astfel încât toată lumea să o poată gusta îmbrăcându-se conform testament propriu sau, dacă îl luați la micul dejun ca mine, turnați-l direct prin dressing și serviți cu o baghetă bună:-)