Sos de ciuperci cu paste
Am venit acasă târziu azi și îngrozitor de flămând. M-am gândit la ce să gătesc și mi-am amintit de o rețetă de la televizor. Era și vin alb, nu aveam asta, dar cina era încă delicioasă.
-
1 șalotă 1 cățel de usturoi pentru o mână de ciuperci uscate 500 ml smântână de gătit 250 g paste (am avut fettuccine de casă) sare piper negru măcinat 2 PL ulei de măsline
Se toarnă apă fierbinte peste ciupercile uscate și se lasă aproximativ jumătate de oră.
Feliați șalotele, stoarceți usturoiul și sotati-l în ulei de măsline. Tăiați ciupercile înmuiate în bucăți mai mici și adăugați-le la șalotă și usturoi, prăjiți-le o vreme, acoperiți cu smântână, sare, condimentați și lăsați să fiarbă. (Putem înlocui jumătate din smântână cu lapte, cina va fi mai puțin grasă)
Când crema începe să fiarbă, adăugați pastele și gătiți până când pastele sunt moi.
Pe o farfurie putem presara pastele cu ierburi proaspete.