Din nou, proprietățile roșiilor au fost studiate de oamenii de știință în legătură cu sănătatea umană. Din nou, experții și-au exprimat o opinie, pe care a exprimat-o anterior - că roșiile tratate termic sunt utile. Dar de această dată, oamenii de știință au descoperit că tradiția adăugării la pastă alimentară sau suc de roșii protejează organismul de efectele nocive ale alimentelor grase.
Nivel ridicat de grăsimi animale saturate și rafinate - mătura omului modern. S-a constatat că dragostea pentru gustările grase slăbește abilitățile mentale și fizice. Alimentele grase nocive la distanță pentru sănătate sunt, de asemenea, cunoscute - este diabetul, obezitatea, bolile cardiovasculare.
Cercetătorii de la Universitatea din Verona au descoperit că neutralizarea cu succes a alimentelor grase dăunătoare gestionează sosul de roșii. În timpul experimentului organizat, un grup de participanți a consumat câteva săptămâni de alimente bogate în grăsimi cu sos de roșii, iar celălalt a primit aceleași feluri de mâncare fără sos. Drept urmare, cercetătorii au descoperit că utilizarea roșiilor tratate termic protejează eficient vasele de sânge de efectele alimentelor grase grase. În special, experții au raportat că adăugarea de sos de roșii în misiune previne disfuncția endotelială - o afecțiune care precede ateroscleroza. Acest efect este confirmat de rezultatele anchetelor efectuate pe roșiile vaselor participanților la experiment în ceea ce privește flexibilitatea și disponibilitatea depozitelor de grăsime.
Oamenii de știință observă că doar una - două linguri de sos de roșii (80g) neutralizează cu succes daunele provocate de alimentele grase. Această proprietate a roșiilor se explică prin prezența licopenului - o substanță care le conferă o culoare roșie și se găsește în cantități mari în timpul preparării, dar nu și în fructele crude. (Mai multe aici)