Am urmărit această rețetă din emisiunea „Cu un italian în bucătărie”. Fără acest sos, nici nu ne mai putem imagina pastele. lung, dar excelent Poate fi folosit în loc de suprapresiune.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați ceapa, morcovii, roșiile și tulpinile de țelină în bucăți mai mari. Presărați roșiile fierte cu sucul.
Prăjim ceapa, morcovii și țelina în ulei.
Adăugați roșiile și conservele de roșii.
Lăsați să fiarbă aprox. 1 și 1/2 ore. Uneori amestecăm.
Apoi strecurăm totul și îl punem din nou în oală. Gătim încă aprox. 30 minute.
În cele din urmă, condimentați cu sare și zahăr, după cum este necesar. Se înmoaie cu unt și se adaugă tot busuiocul și se lasă ușor să ruleze încă 15 minute.
Umpleți sosul finit în căni și adăugați câte o frunză de busuioc. Sterilizăm.