Pregătite de: Mgr. Zuzana Szocsová

școală

Steroizi - substanțe naturale (lipide policiclice) care pot apărea în corpul plantelor și animalelor. Acestea includ unele vitamine, hormoni, alcaloizi, acizi biliari și altele. Structura steroidă conține stearatul de hidrocarbură aliciclică (ciclopentan perhidrofenantren). Streodidele diferă între ele în grupuri funcționale care sunt atașate la coloana vertebrală a ciclopentanului perhidrofenantren.

Sunt substanțe incolore și cristaline, insolubile în apă. Se dizolvă bine în solvenți organici.

Din punct de vedere chimic, hidrocarburile, alcoolii, cetonele, aldehidele, acizii carboxilici sunt cei mai reprezentați dintre steroizi. În organismele vii, acestea au o funcție structurală și de reglare.

Steroizii sunt împărțiți în funcție de apariția lor și de efectul fiziologic asupra:

1. Steroli

2. Acizi biliari

3. Hormoni steroizi

4. Glicozide steroizi

Steroli sunt steroizi care au în structura lor gruparea hidroxil. Distingem între steroli vegetali și steroli animale.

Numim planta fitosteroli iar animalele sunt numite zoosteroli.

Aparține zoosterolilor. Este prezent în toate țesuturile. Poate fi liber sau legat de ester la acidul carboxilic superior. Colesterolul, care nu este legat (este liber), este implicat în construcția pereților celulari. Apare în țesuturi precum creierul și măduva spinării. Este responsabil pentru semipermeabilitate și afectează absorbția grăsimilor. Colesterolul se găsește în grăsimile animale. Când ingerăm colesterolul în exces în dietă, acesta se acumulează în sânge și în unele organe, ceea ce este foarte dăunător organismului uman.

Colesterolul este un compus inițial pentru sinteza hormonilor steroizi și a acizilor biliari. Derivatul său - 7-dehidrocolesterol - este transformat într-o vitamină prin acțiunea radiațiilor ultraviolete din piele D3- colecalciferol.

Ergosterol este clasificat ca sterol vegetal, adică ca fitosterol. Este prezent în cantități mari în drojdie. Dacă expunem ergosterolul la razele ultraviolete, se formează o vitamină D2 - ergocarciferol.

Acizi biliari

Se formează în ficat din colesterol. Sub formă de săruri, acestea fac parte din bilă. Aceștia participă la procesul de digestie și la procesul de absorbție a grăsimilor din organism. Aceasta include acidul colic, care este cel mai abundent în bila umană.

Bilă - lichid vâscos galben-verde. Se formează în ficat. Acesta conține bilirubina colorantă, care se formează prin descompunerea hemoglobinei.

Hormoni steroizi

Acestea includ hormoni sexuali feminini și masculini, cum ar fi testosteronul, progesteronul, estradiolul și hormonii cortexului suprarenal - corticoizi. Hormonii steroizi sunt produși de gonade, controlează procesele sexuale și apariția caracteristicilor sexuale secundare.

Estrogeni - hormoni sexuali feminini. Sunt secretate de ovare. Estrogenii sunt responsabili de gestionarea ciclurilor menstruale ale unei femei și de dezvoltarea caracteristicilor sexuale secundare la femei. De exemplu: estradiol

Gestagene - hormoni sexuali feminini. Este excretat de corpul galben. Controlează sarcina și pregătesc mucoasa uterului pentru a primi un ovul fertilizat.

Testosteronul - hormonul sexual masculin. Afectează dezvoltarea trăsăturilor secundare masculine și a organelor genitale.

Hormoni ai cortexului suprarenal

Glucocorticoizi - Hormonul cortizol aparține și acestui grup de hormoni. Controlează metabolismul tuturor nutrienților.

Mineralocorticoizi - include aldosteron, afectează metabolismul sodiului.

Repeta:

1. Caracterizați structura sterolilor.

2. Dați exemple de steroli și caracterizați-le.

3. Care sunt cele două grupuri principale în care împărțim sterolii în funcție de origine?

4. Caracterizează bila.

5. Caracterizează hormonii steroizi.