Herb Stévia - extractul său este de 300 de ori mai dulce decât zahărul din sfeclă și, totuși, nu are aproape nici un fel de calorii. Un miracol? Poate. Este o planta magica din natura.
Sună puțin imposibil ca ceva neartificial să fie alimentar în același timp și totuși avea un gust foarte dulce. Dar de data aceasta nu este chiar un basm! Stevia dulce adică Stevia rebaudiana (denumită în continuare și stevia de zahăr sau frunze de miere) este o plantă care îndeplinește acest vis.
Stevia nu este doar un îndulcitor - are și efecte vindecătoare
Stevia a fost descoperită pentru prima dată de triburile indigene care locuiau în Brazilia și Paraguay. Oamenii de acolo asortau băutura de mate cu ea sau doar o mestecau în gură. Au observat deja acea plantă stevia De asemenea, este excelent în medicina naturală și are efecte antibacteriene și antivirale. A fost folosit (și poate fi folosit încă) împotriva arsurilor la stomac sau ca apă de gură, deoarece nu strică smalțul dinților. În plus, datorită compoziției sale, este potrivit și pentru dieta diabeticilor. Principalele substanțe care evocă acel gust dulce se numesc stevioside și rebaudioside.
Nu așteptați și gustați și stevia!
Dacă decideți să încercați stevia, aveți la dispoziție mai multe opțiuni. Primul este să cumpărați planta acasă într-o oală. În zilele noastre, de obicei nu este o problemă să cumperi o plantă la floriști mai mici, deci trebuie doar să te uiți în jurul magazinelor din zonă. Puteți cultiva apoi propria stevie, de exemplu, pe balcon sau pervazul ferestrei. În acest caz, însă, nu uitați să îl păstrați într-un mediu cald (minimum 10 ° C). Dacă doriți să-l folosiți, tot ce trebuie să faceți este să smulgeți câteva frunze, să le uscați și apoi să faceți un extract dulce. O altă opțiune (și mai ușor de coacut) este cumpărarea unei plante sub formă de pulbere sau tablete. Stevia se vinde în diferite pachete și la prețuri diferite, dar cu siguranță o veți găsi în toate magazinele de produse naturiste și, bineînțeles, pe internet. Depinde de dvs. dacă decideți pentru un „pachet multiplu” sau preferați ceva mai mic pentru examen.
Dar unde cu ea? Stevia poate fi folosită ca îndulcitor aproape oriunde!
Utilizare stevia în bucătărie este uimitor - îl puteți adăuga oriunde ați folosit zahăr clasic până acum. Este potrivit pentru coacerea, îndulcirea băuturilor sau prepararea înghețatei de casă. În lunile de vară, nu este nimic mai ușor decât să-ți culegi fructele preferate, să le amesteci cu brânză de vaci sau iaurt alb, să te îndulci cu stevia și să o lași să înghețe. În lume există o delicatesă excelentă de casă și mai ales sănătoasă. Și dacă ulterior începeți să aveți încredere în stevia, puteți încerca să îndulciți orice cu el. Amintiți-vă asta stevia este de 300 de ori mai dulce ca zahărul de sfeclă, deci trebuie să folosiți o cantitate semnificativ mai mică din acesta.