negru măcinat

Dacă copilul dumneavoastră ia micul dejun bine, va avea o notă mai bună. Vei fi mai puternic și mai subțire. De ce nu ar trebui să bei cafea sau o halbă de apă dimineața și dacă nici nu te gândești să mănânci după ce te trezești?

Micul dejun nu este o kilocalorie inutilă, care este responsabilă pentru încăpățânatul tău de cinci kilograme în plus. Sunt cea mai importantă masă a zilei, care ar trebui să reprezinte un sfert din aportul energetic din zi. „Nu trebuie să vă simțiți rău de ani de zile din cauza lipsei micului dejun, dar organismul își aduce aminte și mai târziu îl va calcula pentru dvs.”, avertizează doc. MUDr. Jana Jurkovičová, CSc., De la Departamentul de igienă de la Facultatea de Medicină a Universității Comenius din Bratislava.

ÎN BUNĂ MEMORIE
Micul dejun este un impuls pe care corpul îl pornește. „Corpul nu mănâncă și nu se odihnește noaptea. Prin urmare, după trezire, îi lipsește energia pentru activități ulterioare. Mai ales în timpul dintre zece și unsprezece dimineața, când bioritmul este setat să ofere cea mai mare putere, nu are suficientă forță. "
explică medicul. Fără un mic dejun complet, veți experimenta stare de rău, slăbiciune și tulburări de memorie pe termen scurt. Creierul tânjește glucoza - una dintre sursele sale principale de energie. Dacă o va obține, nu va fi răsplătit doar cu idei bune, dar nici nu va permite foamea lupului să te copleșească și să te oblige să mănânci de două ori porția planificată pentru prânz. De aceea, kilogramele enervante nu se topesc atunci când nu luați micul dejun.

FARA APA
Și totuși trebuie să faci altceva dimineața. Băutură! Evitați băuturile foarte reci pentru a nu vă șoca stomacul care se trezește. Uitați de poluatorul de apă călduță anunțat. „Este un laxativ eficient și vă va aduce beneficii dacă suferiți de constipație. Rău este că diluează semnificativ sucurile gastrice gata să digere rația de dimineață. De aceea, puteți pierde senzația de foame dimineața ", explică el. Este mult mai bine să bei apă între sau după masă. Este chiar mai bine să turnați un pahar de suc de fructe de casă sau cumpărat 100%, neindulcit și fără conservare chimică. „Vă furnizează vitamine, minerale și acizi de fructe care încurajează producerea sucurilor de stomac.” De asemenea, folosesc ceai călduț, iar adulții își pot permite cafeaua, dar niciodată pe stomacul gol. Nici măcar cu lapte. Ideal este începutul zilei aromat cu o băutură din lapte care are o valoare nutritivă ridicată.

NU POT MIC DEJUNE
În ciuda tuturor aspectelor pozitive ale micului dejun, aparții unor persoane care, după ce se trezesc, nici măcar nu se descurcă bine să se uite la un croissant uscat? Trebuie să lupți. „Este doar o scuză. Micul dejun este cu siguranță o chestiune de obișnuință ", subliniază profesor asociat Jurkovičová, potrivit căruia îți vei trezi pofta de mâncare, chiar dacă nu ai luat micul dejun toată viața. Incearca-l! Dacă aparțineți celor care mănâncă noaptea, scăpați de acest obicei prost. Stomacul, care a lucrat din greu noaptea, este obosit dimineața. Dacă anorexia vă descurajează să mâncați, continuați încet. Pregătiți un sfert, cel mult jumătate din patiserie și creșteți treptat porția. Dar, mai presus de toate, mâncați ceva în fiecare dimineață! „Când mănânci, același lucru se aplică și atunci când consumi lichide. E prea târziu să bei până nu îți este sete. Atunci corpul are deja o lipsă de lichide. Nu ar trebui să vă simțiți foame și ar trebui să mâncați în continuare. Acest lucru vă menține metabolismul în formă ”, explică nutriționistul.
Alocați suficient timp pentru micul dejun. „Încearcă să te ridici cu o jumătate de oră mai devreme, nu este bine să mănânci un minut după ce te-ai trezit. Mai întâi, faceți-vă igiena și pregătiți-vă hainele. Atunci este un moment ideal pentru a mânca ", recomandă profesor asociat Jurkovičová.

Copii de la 3 la 14 ani

Nu sunt adulți mici. Nu le serviți automat ceea ce faceți, ci în porțiuni mai mici. Copiii au nevoie de mult mai mulți nutrienți și energie. Trebuie să aibă un meniu variat. Obiceiurile gustative pentru viață sunt construite la o vârstă fragedă. Orice unilateralitate duce la o deficiență cronică a unui nutrient.

CEREALE PE MASĂ!
Turnați lapte, o băutură din ciocolată făcută din cacao de calitate, cafea din cereale, ceai de fructe și sucuri de fructe de casă în paharele lor. Pentru a face acest lucru, serviți pâine integrală sau o felie de pâine. Acestea stau la baza meniului de mic dejun pentru copii. Acestea furnizează organismului fibre care favorizează digestia și previn constipația. Îl furnizează cu vitamine B, de care sunt necesare oasele, sistemul nervos și imunitar. Înlocuiți untul și șunca cu tartine, în principal pe bază de bryndza și brânză de vaci. Au proteine ​​cu valoare completă pe care organismul nu le poate stoca. Câștigă 1,5 până la 2,4 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi. Brânza de vaci sau brânza de vaci are și vitaminele A și D, calciu și fosfor, care beneficiază dinți și oase, nervi și mușchi. Drojdia untă cu o porție suplimentară de vitamine B sau sardină cu acizi grași omega-3-nesaturați benefici este, de asemenea, un beneficiu. Acestea au un efect benefic asupra dezvoltării creierului, a sistemului cardiovascular și a retinei.
Sardinele osoase conțin, de asemenea, vitamina D, și mai ales calciu pe oase.

COLESTEROLUL TREBUIE SĂ FIE
În copilărie, este elementul de bază al fiecărei celule. În viața ulterioară, este din nou materia primă pentru producerea hormonilor sexuali. „Copiii au nevoie de el pentru că cresc și celulele lor se înmulțesc rapid. În timpul acestui proces, colesterolul este consumat, nu este stocat în vasele de sânge ", notează profesor asociat Jurkovičová, adăugând că organismul a fost asigurat în această direcție. Când îi dai puțin colesterol, el îl face atât de mult cât are nevoie în ficat. „Organismul se va obișnui cu el și va produce mai mult colesterol chiar și mai târziu. Cu siguranță. ”Prin urmare, nu oferiți copilului dumneavoastră doar lapte și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și nu vă fie frică de untul clasic sau de ouă. Dacă le pregătești o dată, cel mult de două ori pe săptămână sub formă de ouă, carne prăjită sau un ochi de taur pregătit într-o tigaie fără grăsime, nu vei face nimic rău.

CALCIUL ESTE OBLIGATORIU
Copiii trebuie să mănânce cel puțin 900 de miligrame de calciu. Adică trei decilitri de lapte, o jumătate de iaurt și cincizeci de grame de brânză tare. Rezolvați intoleranța la lactoză, zahărul din lapte, cu produse lactate acide în care lactoza nu este prezentă deloc sau mai puțin. „Depozitele de masă osoasă și calciu se acumulează până la vârsta de 30 de ani. Ceea ce nu te grăbești până atunci, nu vei ajunge din urmă. După vârsta de 30 de ani, masa osoasă începe să se descompună mult mai repede de către cei care nu au suficiente rezerve de calciu în oase. Când se adaugă la aceasta lipsa exercițiului, osteoporoza este amenințată la o vârstă foarte fragedă ", avertizează expertul.

ANEXA ESTE VERDE
Copilul are nevoie de legume la micul dejun. Cu cât se obișnuiește mai repede cu gustul garniturii colorate, cu atât mai bine. Concentrați-vă pe speciile native cultivate în apropiere. Probabilitatea unei reacții alergice este mai mică. Bucățile de legume oferă copiilor vitamine C și B, beta-caroten, potasiu, calciu, magneziu, fier, precum și fibre utile, flavonoide și alți antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi.

MUESLE SAU OAMENI?
Soiul va beneficia de soi. Înlocuiți patiseria clasică cu musli cu lapte sau iaurt. Fulgii de porumb sunt, de asemenea, buni,
dar deconectat! Dacă copiilor li se pare neatractiv la gust, toarnă miere de calitate peste ele, presară fructe uscate, stafide,
mere sau prune. Sunt o sursă de minerale și fibre care îmbunătățește digestia.
Delicatetea este, de asemenea, variată de nuci, dar nu de arahide, care sunt un alergen obișnuit. Nucile sau migdalele sunt cele mai potrivite în regiunea noastră.

Evita
● Pasta de soia și arahide
Soia este un alergen obișnuit, copiii sub trei ani
nu ar trebui să-l mănânce ani de zile. Același lucru este adevărat
despre arahide.
● Brânză procesată și albastră
Sunt foarte sărate, provoacă alergii, iar ciupercile sunt absolut inadecvate pentru corpul copilului.
● Cârnați
Sunt sărate, conțin adesea mulți nitrați și alte substanțe nocive. Au un gust puternic cu care copiii se pot obișnui cu ușurință și îl vor prefera.
● Băutură îndulcită, fursecuri și ciocolată.

Funcționând fizic

Ai nevoie de suficiente grăsimi, care sunt o sursă valoroasă de energie pentru tine. Bucurați-vă de un mic dejun englezesc cu ouă și o porție de carne, iar cârnații sunt disponibili o dată pe săptămână. Profesorul asociat Jurkovičová nu obiectează la omletă cu șuncă și legume sărace, pe care le puteți mânca cu pâine integrală. „Deși este o delicatesă cu adevărat calorică cu o doză considerabilă de colesterol, efectul său negativ asupra sănătății poate fi eliminat. La maturitate, este important să se monitorizeze nu numai cantitatea de colesterol care conțin alimentele, ci mai ales să se asigure un aport suficient
alimente care îi reduc nivelul. Acestea includ în principal feluri de mâncare cu un conținut ridicat de fibre - fructe, legume și pâine integrală ", recomandă el.

Engleză, dar sănătoasă
Pregătiți cârnați cu legume și pâine integrală luni, ușurați-l marți cu o brânză întinsă și pește miercuri. Joi, încălzește o supă mai groasă și bogată - gulaș, legume sau mazăre, vineri, mângâie-ți stomacul cu unt de bryndza. „Amintiți-vă că trebuie să zumați și să luați prânzul, astfel încât să nu aveți pauze lungi între mese. Acestea provoacă corpul să stocheze depozitele de grăsime și să încetinească metabolismul ", subliniază profesorul asociat Jurkovičová.
Dintre băuturi, alegeți ceai neîndulcit, fructe sau negru, sucuri de fructe sau legume, cafea, dar mai presus de toate lapte - semigras sau slab. Băuturile din lapte sunt esențiale pentru conținutul de calciu și proteine. „Alimentele cu proteine ​​sunt cele mai greu și mai lungi de digerat și lasă mult timp o senzație de sațietate”, explică medicul.

Muncă mentală

Aceleași reguli se aplică pentru dvs. ca și pentru copii. Cu excepția cazului în care aveți dreptul la porții mai mari. Dacă doriți ca creierul dvs. să aibă performanțe maxime dimineața, trebuie să-l hrăniți cu apă și carbohidrați, în special ingrediente, care sunt bogate în pâine integrală, fructe și legume. Voi preveni tremurăturile, slăbiciunea, nervozitatea și foamea. Cu toate acestea, nu ratați proteinele și grăsimile nesaturate de calitate. În traducere, aceasta înseamnă că dimineața ar trebui să pregătiți un castron de muesli presărat cu lapte semidegresat sau degresat cu o lingură de miere, fructe uscate și o mână de nuci tocate. A doua zi, încercați pâine integrală cu brânză sau sardină întinsă cu o felie de brânză tare și o mulțime de legume.

Nu asta!
Dacă nu intenționați să săpați o grădină, evitați micul dejun englezesc. În caz contrar, mâncarea grea îți va sângera creierul și rezultatul va fi o minte adormită, fără o singură idee de lucru. Un mic dejun dulce este, de asemenea, nepotrivit. Deși vă vor încărca imediat cu energie, vor crește semnificativ nivelul de insulină din sânge. Procesează zahărul foarte repede, în urma căruia nivelul său din sânge scade brusc și apare o foame semnificativă, în special pofta de dulciuri. Vei fi dezgustat, distras și somnoros. n

Ouă
Dacă vă luptați cu colesterolul ridicat și vă este frică de gălbenușul bogat în această substanță, tratați-vă doar cu albuș fiert, dar uneori spălați și gălbenușul de ou. Completați-l cu o grămadă de legume și colesterolul nu vă va face rău.

Ca rasplata
Șuncă, dar de bună calitate, nefumată. De asemenea, evitați produsele care conțin 25% carne, iar restul este făină. Paine cu unt si gem. Mai întâi, dați firimitului puțină pâine
cu legume și încă un strat cu gem.

Cereale nepotrivite!
Dimineața, nu vă hrăniți cu carne presată, slănină, cârnați sau cârnați grași. Popularele prăjituri acre, cacao, nuci sau maci nu sunt, de asemenea, potrivite. Sunt preparate din făină albă „fără valoare”, conțin prea mult zahăr. Deși cerealele sunt bune pentru sănătatea ta dacă lucrezi din greu, ele nu reprezintă micul dejun optim pentru tine, deoarece nu îți oferă suficientă energie pentru a lucra.
cu jackhammer.

Ce riști când nu iei micul dejun?


Metabolismul tău încetinește și te îngrași
Corpul nu știe de ce îi jefuiți energia de care are nevoie și, astfel încât să nu sufere, stochează cât mai mult din mâncare. Prin urmare, te îngrași, chiar dacă mănânci puțin. Pentru a evita acest lucru, mâncați cinci până la șase porții mai mici de alimente pe zi și începeți cu micul dejun.

Performanța va scădea
Creierul moare de foame fără energie. E prea târziu pentru prânz ca să-l hrănească. Cu cât mâncați mai mult de foame, cu atât creierul va sângera mai repede pentru a permite stomacului să sângereze și să digere. Veți începe să dormiți.

Veți obține ceva pentru totdeauna
Nivelul fluctuant al insulinei va avea grijă de fluctuațiile nivelului de zahăr din sânge. Când întreaga insulină este procesată rapid, creierul trimite un semnal că dorește mai mult zahăr. Mănânci ciocolată, corpul elimină insulina, care elimină zahărul din sânge în depozitele de grăsime și așa mai departe.

Ulcere de stomac
După trezire, sucurile digestive gata pentru procesarea alimentelor se acumulează în stomac. Dacă așteaptă degeaba, mușcă în ceea ce au la dispoziție - mucoasa stomacului. Ești în mod special expus riscului dacă ai o țigară cu cafea.

Vopseste-l pentru ei!

Morcov
Avem nevoie de: 3 morcovi de dimensiuni medii,
50 g țelină, 180 g brânză de vaci albă, 40 g ceapă albă, sare, piper negru măcinat, câteva picături de suc de lămâie, 1 lingură unt
Procedură: Radeți morcovii curățați împreună cu țelina. Se amestecă untul cu zeama de lămâie și sare. Adăugați legumele rase, ceapa tocată mărunt, cabana și amestecați împreună.
În cele din urmă, sare și condimentează.

Bryndz
Avem nevoie de: 200 g bryndza, 60 g unt, piper roșu dulce măcinat, 50 g ceapă, rasca măcinată, sare, arpagic
Procedură: Se amestecă bryndza cu unt și ardei roșu. Se amestecă ceapa tocată mărunt, se condimentează cu rasca măcinată și sare. Se amestecă și se presară arpagic feliat fin.

șuncă
Avem nevoie de: 200 g șuncă înăbușită,
100 g Lucina, 1 lingură smântână groasă, 1 linguriță de muștar Dijon, sare, piper negru măcinat, 1 ceapă mică, 1 linguriță hrean
Procedură: Tocăm mărunt ceapa, sarea și lăsăm să stea 5 minute. Tăiați mărunt feliile de șuncă. Bateți fasolea cu smântână. Se amestecă șunca, ceapa, muștarul Dijon, sarea, se condimentează cu piper negru măcinat și se amestecă împreună. Se condimentează cu hrean proaspăt ras și se amestecă.

Drojdie
Avem nevoie de: 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 60 g drojdie, 2 linguri de lapte, sare, piper negru măcinat, 2 ouă, muștar, pătrunjel, puțin unt, ulei, 1 ou fiert tare.
Procedură: Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei împreună cu usturoiul presat. Adăugați drojdie moartă, pe care o dizolvăm la flacără mică, cu agitare constantă. Se toarnă ouăle bătute amestecate cu lapte. Se amestecă până se îngroașă. După răcire, se înmoaie cu unt, se condimentează cu muștar, sare și piper negru măcinat. Se ornează cu frunze de pătrunjel și ouă tocate mărunt.

Ton
Avem nevoie de: 1 cutie de ton în ulei, 50 g unt, 1 linguriță de muștar, 2 linguri maioneză de soia, sare, piper negru măcinat, 2 căței de usturoi, 1 ceapă albă, 1 linguriță suc de lime
Procedură: Se amestecă untul cu muștarul și maioneza din soia într-o spumă. Adăugați bucăți de ton feliate mărunt, suc de lămâie și căței de usturoi zdrobiți. Se amestecă, se sare și se condimentează cu piper negru măcinat.

Brânză de vacă
Avem nevoie de: 200 g brânză de vaci, 50 g unt, 2 linguri iaurt, 6 ridichi, sare, piper alb măcinat, mărar
Procedură: Se amestecă untul cu iaurtul, se adaugă brânza de vaci și se amestecă împreună. Ridicați mărunt ridichile spălate și uscate și amestecați-le împreună cu mărarul tocat mărunt în unt. Se amestecă împreună.

Vânătă
Avem nevoie de: 2 vinete, ulei de măsline,
1 ceapă, 6-8 căței de usturoi, sare, piper negru măcinat
Procedură: Se prăjește ceapa feliată în ulei de măsline. Adăugați vinete tăiate cubulețe mici și felii de usturoi curățate. Sare, se acoperă cu o cantitate mică de apă și se fierbe la foc mic. Se amestecă vinetele tocate, sarea și se condimentează.

Brut
Avem nevoie de: 100 g unt, 100 g brânză tare slabă, câteva capere, sare, piper negru măcinat, ierburi, 100 ml smântână
Procedură: Bateți untul înmuiat, adăugați brânză tare rasă fină și amestecați în smântână. Adăugați capere feliate mărunt cu ierburi. Se adaugă sare și se condimentează cu piper negru măcinat după gust.