produsele

Unul dintre superalimente, așa cum se numesc astăzi, sunt migdalele, care sunt nu numai nutriționale, ci și extrem de eficiente.

Pur recalculat matematic:

(mai ales) substanțele grase nu produc migdale în ceea ce privește conținutul caloric în niciun lucru sărac și totuși - în acest caz, compoziția specifică și funcționalitatea sunt mai decisive. Majoritatea substanțelor grase conținute în migdale sunt funcționale și de dorit din punct de vedere metabolic, cum ar fi o proporție ridicată de acid oleic (34,9%), o proporție adecvată de acid linoleic (11,4%) și o proporție minimă de grăsimi saturate (doar 4,5%).

Acestea, împreună cu o doză bună de fibre și un conținut de proteine ​​și mai mare, furnizează organismului nutrienți și accelerează senzația de sațietate, ceea ce determină un aport mai mic de alimente și, prin urmare, de calorii. (Cercetările au relevat efectul mestecării alimentelor, inclusiv a migdalelor, asupra secreției hormonului de sațietate, precum și atenuarea efectelor consumului excesiv de alcool prin mestecarea migdalelor.) În practică, migdalele s-au dovedit a fi bune ajutoare în reducerea greutății sănătoase recuperare.

Pentru viitoarele mame

Conținutul ridicat de proteine ​​(20,5%) din migdale ar trebui, de asemenea, să fie evaluat pozitiv. Într-o anumită măsură, acest lucru le permite să înlocuiască în principal carnea grasă și prăjită, dar și laptele de vacă (acest lucru se aplică tuturor persoanelor alergice la proteinele din lapte și lactoză). Laptele de migdale înlocuiește laptele de vacă, este foarte hrănitor și, de asemenea, foarte gustos, chiar și fără aromă. Cu laptele de migdale, nici nu veți fi epuizat de calciu - migdalele sunt una dintre cele mai bogate surse ale sale. În plus, conțin și magneziu, zinc, potasiu și fier.

Chiar și bebelușii nenăscuți își vor câștiga banii atunci când mama lor consumă migdale sau lapte de migdale, deoarece conțin o serie de vitamine B necesare și mai ales o doză bună de acid folic important, care protejează bebelușii de spina bifidă periculoasă și alte deformări ale dezvoltării.

Fript sau nu?

Desigur, acidul folic este important pentru fiecare dintre noi și la orice vârstă, deoarece participă și la hematopoieză și, mai presus de toate, vitaminele B (B2, B6, B12) ne protejează și de homocisteină. Se formează în organism, în special cu un consum excesiv de carne și lipsa de vitamine B. Cu toate acestea, acidul folic are o „greșeală” - este rezistent la căldură, deci se descompune la migdale fierte sau prajite. Prin urmare, este mai bine să nu tratați termic migdalele.

Doza zilnică de 20 până la 25 de migdale Ne poate ajuta nu doar cu ajustarea în greutate, dar și migdalele vor deveni protectoare ale inimii și ale întregului sistem circulator. Acestea scad nivelul colesterolului LDL „rău”, precum și nivelul proteinei C-reactive, care este unul dintre principalii indicatori ai fazei acute a inflamației și un factor de risc pentru bolile de inimă. Dacă adăugăm potențialul antioxidant puternic al migdalelor reprezentat de vitamina E, flavonoide quercetină și camfor (mulți antioxidanți se găsesc în piele), este clar de ce ne pot proteja vasele de sânge împotriva aterosclerozei (ele blochează oxidarea colesterolului LDL și astfel previn formarea depozitelor în vasele de sânge). În plus, protejează organismul împotriva radicalilor liberi, care pot provoca, de exemplu, cancer de colon.

S-a demonstrat că dietele bogate în migdale reduc numărul focarelor Alzheimer din creier și îmbunătățesc abilitățile de memorie.

Numai migdalele fierbinți conțin amigdalina glicozidă toxică, care eliberează cianură de hidrogen foarte toxică în timpul digestiei. Se spune că un copil trebuie să mănânce doar 10 sâmburi fierbinți și un adult de 50 până la 60 de bucăți pentru a fi otrăvit.

Diabetul zaharat

Migdalele au un efect preventiv semnificativ împotriva diabetului, dar, de asemenea, ajută la stabilizarea acestuia și protejează diabeticii de alte boli grave cauzate de diabet. Migdalele au un indice glicemic scăzut, un puternic potențial antioxidant care protejează chiar și câteva celule active care produc insulină în pancreas, precum și cantitatea de fibre care încetinește absorbția glucozei din digestie.

Sunt alcaline

Elementele alcalinizante suficiente din migdale protejează organismul de acidifiere cauzată în principal de consumul excesiv de proteine ​​animale formatoare de acid, care de obicei nu sunt completate cu legume alcalinizante suficiente. Organismul acidificat neutralizează apoi acizii formați cu calciu din oase și părăsește urina, care este o cale scurtă către osteoporoză. Și aici, migdalele ajută la conținutul lor ridicat de calciu.

Ești deprimat?

Mănâncă migdale Un raport bun de minerale, fosfor și acid linoleic asigură buna funcționare a sistemului nostru nervos. Aceste substanțe ajută corpul să formeze fosfolipide, care sunt o componentă esențială a membranelor celulare ale neuronilor. Astfel, se poate spune că amigdalele întăresc semnificativ sistemul nervos, ajută la depășirea stresului, depresiei și oboselii și oferă forță mușchilor. Ca supliment alimentar, acestea sunt potrivite pentru persoanele care lucrează mental și fizic.

Pentru întinerire

Oligoelementele prezente ajută organismul să producă enzime importante care ne stimulează metabolismul și întineresc corpul. Această cantitate de aspecte pozitive este încoronată cu un gust excelent, astfel încât să puteți ridica fiecare fel de mâncare la care adăugați migdale la un nivel superior - nutrițional, vindecător și gust. Ce ți-ai putea dori mai mult dintr-o cultură?

Despre migdale

■ Când cumpărați migdale în coajă, acestea nu trebuie să zgâlțâie când sunt agitate - acesta este un semn al bătrâneții, ceea ce înseamnă că sunt foarte uscate.