De mult se știe că fructele se consumă cel mai bine crude. Dar știați că ar trebui să mâncați fiecare specie separat? Deci, cum ar trebui să mâncăm fructe corect? Care este cel mai potrivit pentru noi?
Din păcate, fructele sunt relativ modeste în dieta noastră obișnuită. În ultimii ani, am asistat și la o scădere a consumului său. Astăzi, populația Slovaciei consumă în medie 51 de kilograme de fructe pe an, în timp ce cantitatea recomandată este de 78 - 98 de kilograme. „Deși bem adesea sucuri îndulcite și nectare din supermarket, acestea sunt departe de adevărata valoare biologică a fructelor coapte proaspete. În mod similar, există fructe exotice importate imatur. Cu toate acestea, nici măcar fructele de casă coapte în combinație cu mâncăruri grase sau îndulcite nu sunt ideale ”, spune Ľubomír Ruttkay de la centrul de consiliere pentru sănătate Amethyst din Bratislava.
Ca atașament
Potrivit acestuia, merisoarele ca garnitură a cărnii grele prăjite sau căpșunile ca garnitură pentru înghețată sunt departe de a avea efectul lor complet pozitiv. Deci, să analizăm împreună cum să folosim câteva fructe cunoscute pentru sănătatea ta și cum să le modificăm neconvențional. „Fructele se consumă cel mai bine crude și fiecare specie separat, de exemplu, ca o zecime, olovrant sau o cină ulterioară. Dacă vrem să combinăm fructele cu ceva, este ideal grâul. Această combinație este ușor de digerat și potrivită atât pentru celiaci, cât și pentru diabetici. Combinația cu nuci este similară.
Dimpotrivă, combinația de cereale care conțin gluten cu fructe poate fi împovărătoare pentru unii oameni. Un exemplu tipic este clătitele de făină albă cu fructe și friscă, puțini oameni au o senzație armonioasă în stomac după ce au consumat acest fel de mâncare, care este deosebit de popular printre copii. În mod similar, o combinație de iaurt și fructe se dovedește a fi mai puțin adecvată, provocând probleme digestive semnificative la unii oameni. Prin urmare, este mai bine să preferați iaurtul alb fără aromă și să-l mâncați separat de fructe ", a adăugat el.
Ca sucurile
Și ce zici de sucurile de fructe îndulcite și concentratele de suc? „Pur și simplu ne-a dat seama atunci. „Siropul de glucoză și zaharoza, pe care le conțin, nu sunt prieteni buni pentru corpul nostru datorită indicelui glicemic ridicat, zaharină sau aspartam pentru efectul lor potențial cancerigen”, recomandă medicul. Potrivit acestuia, este ideal să prepari suc de fructe acasă din fructe proaspete. Unii oameni se plâng de balonare după ce au mâncat fructe crude. „Apoi putem încerca să tratăm termic fructele câteva minute și să-l aromăm cu scorțișoară, cuișoare, anason stelat sau coriandru, ceea ce va facilita în mod semnificativ digestibilitatea acestuia. Putem alege, de asemenea, o astfel de ajustare în lunile de iarnă sau în timpul răcirii. Digestibilitatea este, de asemenea, îmbunătățită prin combinarea cu grâul ", a adăugat Ruttkay.
Ce fruct are
măr ar trebui să devină tovarășul nostru zilnic pentru efectele sale multiforme
- fibra solubilă conținută în pulpa sa reglează nivelul colesterolului total și chiar crește ușor colesterolul HDL
- conținutul bogat de enzime ne ajută digestia. Piureul de mere este un bun ajutor în bolile inflamatorii ale stomacului și intestinelor
- merele dulci ajuta la diaree, speciile acide sunt potrivite pentru constipatie
- dacă pregătim piureul cu pielea și îl consumăm seara, fibra insolubilă a pielii va ajuta la legarea substanțelor toxice din intestin și eliminarea acestora
- Consumul regulat de mere crude ajută și la afecțiunile hepatice și renale
- conținutul ridicat de potasiu este benefic în bolile de inimă și favorizează eliminarea excesului de lichide din organism
- sucul fierbinte de mere funcționează bine pentru răceli, ajută la reducerea febrei, dezinfectează cavitatea bucală și favorizează dizolvarea mucusului.
Prune ar trebui să apară mai ales pe masa diabeticilor și a pacienților cardiaci
- au un conținut scăzut de sodiu și un indice glicemic extrem de scăzut
- beneficiază și de boli hepatice și de gută
- sunt extrem de eficiente în tratamentul constipației. În acest caz, este bine să folosiți prune uscate sau suc din acestea și să completați dieta cu fulgi de ovăz și tărâțe de grâu, omițând în același timp pâinea și făina albă.
- gemul de prune neindulcit este potrivit mai ales diabeticilor, are cea mai mare proporție de fibre solubile din fruct, care reglează nivelul colesterolului total.
Strugurii este foarte apreciat în Marea Mediterană
- Este bogat în potasiu, calciu și magneziu și nu conține grăsimi saturate, dimpotrivă, boabele sale sunt bogate în acizi grași 3-omega valoroși. Prin urmare, este foarte potrivit pentru bolile cardiovasculare
- Se spune că strugurii roșii au un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge. Totuși, sucul de struguri roșii sau trebuie să aibă și acest efect, fără efectul toxic al etanolului
- În mod similar, funcționează un ulei virgin de struguri foarte gustos, care este deja relativ disponibil astăzi
- strugurii au un efect ușor diuretic și de căi biliare și reduc aciditatea mediului stomacal
- are un indice glicemic mai mare, de aceea diabeticii ar trebui să-l consume foarte atent și în cantități mici
- Pielea strugurilor roșii conține un resveratrol important din punct de vedere biologic, cu un puternic efect anticarcinogen. Prin urmare, să nu facem o greșeală obișnuită atunci când consumăm struguri - să nu scuipăm coji și miezuri valoroase.
Avocado (Para americană) este grasă, dar de data aceasta este o „grăsime” sănătoasă
- conține în principal acizi grași nesaturați, care au un efect pozitiv asupra convalescenței, depresiei, nevrozei, aterosclerozei, hipertensiunii arteriale și după depășirea infarctului miocardic
- pentru bolile de piele, este bine să susțineți efectul avocado cu morcovi, broccoli și pătrunjel
- datorită conținutului ridicat de fier, este utilizat și în tratamentul anemiei.
Lămâie este cunoscută în general ca sursă de vitamina C
- lămâia coaptă, deși acră, este alcalină. Dieta noastră civilizată normală este puternic acidă și, prin urmare, alimentele alcaline sunt extrem de importante
- lămâia în combinație cu mierea este un remediu popular pentru răceli, favorizează într-adevăr transpirația, curățarea corpului și recuperarea mai rapidă
- Pectina conținută în lămâie reglează nivelul colesterolului
- consumul regulat de apă cu lămâie poate fi de ajutor în bolile inflamatorii ale articulațiilor, inclusiv guta.
Coacăze este extrem de potrivit pentru întărirea vederii
- antocianinele și carotenii susțin regenerarea rodopsinei, purpura vizuală din retină
- efectul antioxidant al coloranților antocianici este semnificativ. Antocianinele conțin concentrații mari de substanțe cu efecte antibacteriene și antivirale. Acestea protejează epiteliul vaselor de sânge și le măresc elasticitatea. Au un efect antisclerotic
- glucokininele, acizii organici, taninurile și glicozidele conținute în decoctul de frunze de afine sunt din nou benefice pentru diabetici deoarece reglează nivelurile crescute de glucoză
- Decoctul de afine uscate este eficient în bolile diareice.
Merișor comun este un agent cunoscut în prevenirea și tratamentul bolilor inflamatorii ale tractului urinar
- merișoarele acidifică urina datorită conținutului mai multor acizi organici și în plus împiedică depunerea microorganismelor pe pereții vezicii urinare și uretere
- dacă vrem să aplicăm acest efect de afine, este recomandat să beți zilnic o jumătate de litru de suc neîndulcit. Feriți-vă de sucurile comune de afine, care sunt adesea îndulcite - zahărul ajută semnificativ la activitatea bacteriilor!
- Merisoarele protejează și dinții, acționează preventiv împotriva cariilor dentare și a tartrului
- De asemenea, ajută la diaree, scleroză multiplă și menstruație dureroasă.
Articolul a fost publicat în revista Fit život.